研ぎ家 Knife sharpening professional shop
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第1回 はじめに
• 第1回 包丁研ぎ基礎講座「はじめに」
第2回 種類と構造
• 第2回 包丁研ぎ基礎講座「種類と構造」
第3回 砥石と事前準備
• 第3回 包丁研ぎ基礎講座「砥石と事前準備」
第4回 日常のメンテナンス「小刃付け」
• 第4回 包丁研ぎ基礎講座「日常のメンテナンス...
第5回 本研ぎ「肉抜き」
• 第5回 包丁研ぎ基礎講座 本研ぎ「厚み調整」...
第6回 テーパー形状の確認
• 第6回 包丁研ぎ基礎講座「テーパー形状の確認...
第7回 切刃の研ぎ比べ 前編
• 第7回 包丁研ぎ基礎講座「切刃の研ぎ比べ 前...
第8回 切刃の研ぎ比べ 後編
• 第8回 包丁研ぎ基礎講座「切刃の研ぎ比べ 後...
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 第8回 包丁研ぎ基礎講座「切刃の研ぎ比べ 後編」#8 How to sharpen knife Comparison of cutting blade sharpening
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