@Czassmakosza Pyszny słodki dżem czereśniowy idealny do tostów, naleśników, deserów i przekładania ciast. Gorąco polecam !!!
Składniki:
ok. 2,5 kg bardzo dojrzałych czereśni
ok. 1,5 kg cukru - na 1 kg czereśni - 60 dag cukru
2 słoiczki po ok. 200 g przecieru z czerwonych porzeczek (zamiast przecieru można dodać sok z cytryny)
Jak zrobić:
• umyte i przebrane czereśnie dryluję i wrzucam do garnka przesypując je cukrem
• zostawiam je na noc aby owoce puściły sok, od czasu do czasu mieszam aby cukier się łatwiej rozpuścił
• rano odcedzam połowę czereśni a syrop z resztą czereśni zagotowuję, zdejmuję szum
• po ok. 1 godzinie do wrzącego syropu dodaję przecier porzeczkowy gdy się zagotuje zmniejszam grzanie do minimum i gotuję aż dżem zgęstnieje, wówczas dorzucam pozostawione czereśnie
• gdy dżem ponownie zacznie się gotować sprawdzam gęstość wylewając kroplę na talerzyk , jeśli się nie rozlewa znaczy, że dżem jest gotowy
• gorący dżem przekładam do wyparzonych słoików, brzegi słoików dokładnie wycieram, zakręcam wyparzonymi zakrętkami
• słoiki ustawiam do góry dnem i nakrywam kocem ( sucha pasteryzacja) zostawiam do wystudzenia
#dżemzczereśni
#dżem
#przetwory
Негізгі бет Dżem czereśniowy
Пікірлер: 9