KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
道の駅で大人気!1日600匹売れる「鮎の塩焼き」人気のヒミツに迫る!
Күн бұрын
道の駅で大人気!1日600匹売れる「鮎の塩焼き」人気のヒミツに迫る!
Рет қаралды
231,112
東海テレビ NEWS ONE
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 103
@ri4846
2 жыл бұрын
この焼きの手間かかって五百円なら養殖でも安いと思う
@船越ひろし
2 жыл бұрын
郡上の天然鮎は1匹1500円以上するから安く提供するなら養殖になるのは当然かと
@よつべ見過
3 ай бұрын
浅草の三社祭だったっけな、屋台いっぱいあったけどアユの屋台がめっちゃ行列できてた。食ったらまじでうまくてもう1回並んだw
@ironvogueuk
Жыл бұрын
超うまそう
@石川陽一-f2k
Ай бұрын
ちゃんと焼くと骨まで食べられて旨いね。
@段ボール-v3b
5 ай бұрын
途中のインタビュー受けてる子、新地のキャバ嬢ぐらい可愛くて草
@takaos7992
Жыл бұрын
炭火の遠火でじっくり1時間燻すように焼く。 余分な水分も抜けて燻製のような香りがつき絶対美味いやつだわ。 家で魚を1時間かけて焼くなんてなかなかできないからね。
@shama0521
Жыл бұрын
友釣りしますが、養殖鮎は当たり外れが少ないのでそれはそれで美味しいですよ。腹掛かりした鮎だと見た目がどうしても汚くなりますからね。
@sakyounosky
3 ай бұрын
郡上の鮎…聞くだけで美味そう😊
@xxyyy438
6 ай бұрын
まじで食いたい
@hanauta5983
2 ай бұрын
ほぼ和歌山の鮎で草
@キラちゃん-c4d
2 жыл бұрын
王道家の清水社長やん
@段ボール-v3b
5 ай бұрын
これやっぱ清水やんな?
@清野正博-x5v
19 күн бұрын
食いてえ!もちろんビールと一緒!
@tarouyamada7636
Жыл бұрын
美味そう・・・・
@tircan
6 ай бұрын
これからどんどん高級になっていきますね
@柴犬リクちゃん
4 ай бұрын
鮎事態、高級魚だから、天然が苦手な人ふ、この養殖で充分✨ですね。
@神通カッパ
Жыл бұрын
プロでも理解出来て無い人が多いのに 串打ちと焼の基本は理解出来てますねー good! 焼き上がりに 味醂を清酒で割り 照りを付ける 本格料亭などの焼き方も有ります 冷めても美味しい拘りの知恵です。
@かいじゅ-y3j
Жыл бұрын
天然鮎は、身が引き締まってて、味も濃いから、是非天然物を食べて欲しい
@柴犬リクちゃん
4 ай бұрын
味全く違いますしね❗
@秋の黄昏
Жыл бұрын
6:50滅茶苦茶美人で知的な感じの女性が魚好きって、とてもしっくりくる(*^_^*) 鮎美味しそう。食べたことないから一度食べてみたくなりました。
@moirta3
Жыл бұрын
焼きに1時間もかけてしかも炭火の備長炭。 手間とコストがかかってる。家ではまずできない。 それをお安く安定して供給するためには、養殖の他県産であっても当然だ。 岐阜県産の養殖物を取り扱うことも当然あるだろうし、時期によっては養殖といえど質が思ったほどではないことはある。その時には良いものを求めて他県産であっても、質の良いものを仕入れるのは調理人としては至極当たり前の行動だ。 質と売値を天秤にかけつつ、手間暇をかけて良い商品に仕上げていく経営努力が素晴らしい。 天然ものでも800円とは、良心的にも程がある。名古屋に出ればそれだけで1500円は十分取れる。料亭なら3000円とか取るかもしれない。それほどのもの。 これは遠出してでも食べる価値のあるものだ。
@にしかわにしかわ-c8u
5 ай бұрын
和歌山の鮎で備長炭って和歌山やん
@いま天駆ける
2 жыл бұрын
何故に郡上鮎のご当地で和歌山の養殖鮎?
@misverstandniss2176
2 жыл бұрын
日本でアメリカ産の肉食べますよね。
@ええ-o5n
2 жыл бұрын
@@misverstandniss2176 仙台で食べた牛タンがアメリカ産だった時はショックだった
@アンパンマン-p2z
2 жыл бұрын
俺も神戸牛ステーキ食べたら、オーストラリアさんだった
@電柱-p3q
2 жыл бұрын
9:35 郡上鮎の天然物は少ないのと、郡上鮎の養殖は無いんじゃないですかね?
@misverstandniss2176
2 жыл бұрын
もはや大喜利みたくなってて草w
@ニャッ
Жыл бұрын
長良川の鮎じゃないのかぃ〜
@よほほさん
2 ай бұрын
ほんまそれ
@摩流杜
2 жыл бұрын
うまそう
@1jz182
23 күн бұрын
東京なら3~4倍はする...安すぎるわw
@下北沢の兄貴
Жыл бұрын
炉の煽りを高くして熱の反射を利用しつ焼かないとまんべんなくよく焼けないよ。
@davidcoldstar6333
Жыл бұрын
確かに
@dora4678
3 ай бұрын
腹わたは天然だから美味い! 養殖の鮎の腹わたを食べさせるのはダメ。 天然の鮎は、岩苔を食べてるから香りも良い。 しかし養殖の鮎は合成エサがほとんど。 そんな事も知らないのに、お客に勧めるのは勉強不足。
@斉藤一薫
Жыл бұрын
郡上鮎じゃなく県外の養殖ものだったらもはやここでなくても良くないか!? 焼き加減が素晴らしいのか(笑)
@ボンジュール山本
Ай бұрын
スーパーに売ってますね
@nipul312
11 ай бұрын
市が運営してるからこの値段なのかな? 民間なら1000円くらいいきそw
@柴犬リクちゃん
4 ай бұрын
天然なら、直接漁師さんからかわないなら、まだしますよ❗✨
@fujiwara_shino
Жыл бұрын
Are you a SAKANA?
@を探ろう正しい歴史
24 күн бұрын
東海テレビでは鮎は匹で数えるんだ!
@下北沢の兄貴
9 ай бұрын
周りを囲って反射でも焼かないとこの焼き方だとパサパサになってしまいますよ。
@asdfghjklttx
Жыл бұрын
安い!
@sin467
Ай бұрын
あゆー(ノФωФ)ノ🐟
@yukiyasutaira523
18 күн бұрын
養殖食ってもしゃーないやろ
@sojirokimura8315
2 жыл бұрын
実は和歌山から仕入れた鮎である事は言わない方がいいと思いますが。。
@fine758
2 жыл бұрын
いつまで食べられる?
@joog77
Жыл бұрын
なんで?
@smearagornlord7798
Жыл бұрын
正直で結構
@mymelody0820
6 ай бұрын
言わなくてあとからわかったら、批判する人続出しそう。 正直でいい。
@xinzhi54
2 ай бұрын
じゃあ和歌山で売れや
@joog77
Жыл бұрын
天然と養殖の味の違いわかる人なんて極少数だろ
@柴犬リクちゃん
4 ай бұрын
味全く違いますよね。私は天然鮎が好きです。父が漁師なので、天然の鮎の香り味が大好きです。
@名無し-j4m7s
2 ай бұрын
食性が違うから全然味違う
@ボンジュール山本
Ай бұрын
顔見ただけで全然ちがうやん
@hinnahinna1225
13 күн бұрын
都会生まれの方々はそうかもしれんが、長良川上、中流域のジンたらぁは天然食べて育っとるでなぁ。そこそこの料亭でも、養殖出されると残すジンはようけおるで。
@大沼聡-f2i
Жыл бұрын
数えてみると一度に40本弱を焼いているように見える。 1日600本なら15時間かかる計算になる。 …サバ読んでねぇか?😚
@Tenkosama
Жыл бұрын
サバじゃなくってアユだって
@blueimpulse7651
Жыл бұрын
郡上鮎で有名と言いながら、道の駅の鮎は和歌山産ですと来たか。構成が良くない気がする。 500円じゃあ天然アユの仕入れ値にもならないが、養殖でも備長炭でじっくり焼き上げてるなら、お得だね~
@akitakatashigi
Жыл бұрын
おーい、、岐阜の鮎やないんかぁい!!
@tanaka0228
Жыл бұрын
最後の方で県外の鮎使ってる理由言ってるよ
@アンパンマン-p2z
2 жыл бұрын
一日600匹とか乱獲やろ
@cocochan8651
2 жыл бұрын
養殖です。
@アンパンマン-p2z
2 жыл бұрын
@@cocochan8651 まじっすか、、、、、
@ボンジュール山本
Ай бұрын
スーパーなら200円でうってるやん 養殖鮎
@劉備-k6l
2 жыл бұрын
野生の魚なんて何食ってるのか分かんないし養殖の方が安全で美味しくね?牛だってそうじゃん野生の不味いし
@user-rd3vj6bn6v
Жыл бұрын
天然物は当たり外れありそうだね
@柴田佳幸-y1g
Жыл бұрын
はぁ…
@太郎鈴木-w4q
Жыл бұрын
苔だけ食べてるから香りが強い
@soregadousita
Жыл бұрын
@@太郎鈴木-w4q 天然の鮎が苔しか食わないとでも思ってるんですか?
@太郎鈴木-w4q
Жыл бұрын
@@soregadousita 主に苔 と書いた方が正確だが、そこまで突っ込む必要ないだろ
@Japan-vq4qm
2 жыл бұрын
ヒレに塩は、養殖の死んだアユ。
@bb-kazusan
11 ай бұрын
ヒレを焦がさない為に多めにつけるんやで。
@そろそろ休みたいよ
8 ай бұрын
飾り塩っていうのがあるんやで。
@柴犬リクちゃん
4 ай бұрын
化粧塩っていうんだよ。
@浩二松村-w5h
Жыл бұрын
串の打ち方は正しい。
@匿名-d8z
2 жыл бұрын
天然鮎だと800円ならお得だね
@jun26857
11 ай бұрын
畑中くん 真面目そうで研究家に見えます。若いのに好感度抜群ですね
@アゲロウ
Жыл бұрын
米が欲しいナア゙ア゙ア゙ア゙ア゙
@ラーフラ-s3v
Жыл бұрын
コスパ最高だな!行ってみたい!
@spademoguo1657
Ай бұрын
激安ですねえ🥺養殖は500円で良いけど天然は一匹2000円はしないと 800円は安いうまい!
@hinnahinna1225
13 күн бұрын
オジたちもツレアイの一家も夏は郡上で鮎カケするから、お金払って郡上鮎食べたことないや。 親の法事でご招待した料亭が養殖鮎を出してくれたけど、ものすごく重たい空気だった。
@ナオ-3l
13 күн бұрын
炭火でじっくり焼いた鮎は 頭からパクッと食べましょう! 最後のメガネの方は 鮎の食べ方を知ってます…😊✋
@ファッキングニモ
13 күн бұрын
ちっちゃい鮎がオススメですね。 大きすぎると骨が気になります。 歯が丈夫な人は良いですけどね。
@まむる-y4s
11 ай бұрын
これは絶対美味い
@よんに
Жыл бұрын
天然鮎800円はめっちゃお得
@jamlibor
2 ай бұрын
こんなに手が込んでいるのか!
@ウンウン-v5w
4 ай бұрын
たまらん
@robosan2518
11 ай бұрын
田舎から都会に来た人間だから時々どうしようもなく鮎が食べたくなる
@ChocoKohne
Ай бұрын
店で出すのは和歌山の鮎ですけどねぇ って一種の詐欺じゃなかろうか?
@hsjahu
22 күн бұрын
焼くの職人ですね 食べてみたいな
@尾上松雀
Ай бұрын
美味そうです。
@JD-kf2ki
7 ай бұрын
360p?????
@kumachan19852007
8 ай бұрын
この定食、今の時代で850円てめちゃ安いと思う。価値あるなあ。
@nnsfaka2292
4 ай бұрын
養殖500円、天然800円は安すぎる、もっと値上げするべき
@tabisukeshiroiashi
3 ай бұрын
夏の郡上の町並みや、用水の小路散歩、夜の郡上踊り!絶対に行くべき町
@kamisamaunkono9355
Жыл бұрын
囲炉裏にしなくてもいいんじゃね? 炭火で炙ればもっと効率はいいよ
Пікірлер: 103