शादी पार्टी वालीआलू गोबी सब्जी-3 खास टिप्स जानलो सब उंगलियां न चाटें तो कहन |Masala AlooGobi Recipe
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जरूर, ये रहे तीन खास टिप्स ताकि तुम्हारी शादी पार्टी वाली आलू गोबी सब्जी बिल्कुल खास बने:
1. सब्जी को पकाने से पहले आलू और गोबी को अच्छे से धो लें और सुखा करें, ताकि इसमें कोई भी नमी न रहे।
2. तेल को उबालने से पहले अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी देर के लिए स्वाद के लिए पकाएं।
3. जब आलू और गोबी पक जाएं, तो उन्हें उबाले हुए पानी में छलने के बजाय उबली हुई सब्जी को सीधे पानी से निकालकर तैयार करें। इससे सब्जी का स्वाद बना रहेगा और यह आलू और गोबी का स्वादिष्ट संयोग बनेगा।
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आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए होती है:
- आलू: 3-4 मध्यम आकार के
- गोभी: 1 मध्यम आकार का
- प्याज: 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ
- टमाटर: 2 मध्यम आकार के, कटे हुए
- हरी मिर्च: 2-3, कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चमच
- हरा धनिया: ताजा कटा हुआ, सजाने के लिए
- तेल: 2-3 चमच
- हल्दी पाउडर: 1 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी चमच
- धनिया पाउडर: 1 छोटी चमच
- नमक: स्वादानुसार
इसके बाद निम्नलिखित तरीके से आलू गोभी की सब्जी बनाई जाती है:
1. सबसे पहले, आलू को धो लें, छिल दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गोभी को धोकर बारीक काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे सुधा ब्राउन होने तक पकाएं।
4. अब टमाटर डालें और उनके पर पकाएं ताकि वे मुलायम हो जाएं।
5. अब अलग अलग कड़ाही में आलू और गोभी डालें।
6. अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
7. इसके बाद, ढककर रखें और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू और गोभी गल न जाएं।
8. आलू गोभी सब्जी तैयार है। गरमा गरम परोसें और हरा धनिया से सजाएं।
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