#감자계란국
육수재료 : 물1.5리터, 손질한 건멸치20마리(다시팩), 다시마 큰거1장
재료 : 계란3개, 대파1개, 감자2개
양념 : 새우젓국물2큰술, 멸치액젓2큰술, 꽃소금2꼬집
1. 건멸치를 손질하고 냄비에 물 1.5L, 건멸치다시팩, 다시마를 넣어 육수를 만들어주세요.
(다시마는 물이 끓으면 건져내주세요)
2. 감자, 대파, 계란을 손질해주세요.
3. 계란에 새우젓 국물만 2큰술을 넣은 후에 잘 풀어주세요.
4. 감자를 넣은 후 멸치액젓2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여주세요.
5. 감자가 익으면 멸치를 건져내어주고, 계란물을 넣어가며 빠르게 저어 계란을 얇게 풀어준다. 그리고 바로 불을 꺼주세요.
6. 대파, 꽃소금2꼬집을 넣어주세요.
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/ @dragonrain
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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