Blåskjell er perfekt sommermat og ekstremt enkelt å tilberede! Her får du en klassisk variant med hvitvin, sjalottløk og hvitløk.
Oppskriften finner du under!
Dampede blåskjell -naturell
Ingredienser:
1 kg blåskjell
2 sjalottløk
3 fedd hvitløk
1,5 dl hvitvin
(1 pakke fløte)
Fremgangsmåte:
Finhakk sjalottløk og hvitløk og fres i litt olje. Tilsett hvitvinen og gi ett oppkok. Tilsett blåskjellene og ha på lokk. Kok i 3-4 minutter til blåskjellene åpner seg. Server slik som de er gjerne med masse finhakkede urter over.
I filmen tilsatte vi fløte etter at kraften var silt og hadde hele suppen over på en kremblåser (også kalt cyfon, espumaflaske). Vi skrudde på lokket og satte i 2 patroner med gass, ristet godt og blåste dette over skjellene. Da legger suppen seg inn i mellom skjellene i stedet for å ligge i bunnen. En helt genial og smakfull måte å servere blåskjell på.
Du kan også sile av kraften og koke opp med litt fløte eller andre smaker.
_________
Instagram: / fccircus
Facebook: facebook.com/pages/Flying...
Snapchat: @fccircus
www.fccircus.com
Негізгі бет Dampede blåskjell med sjalottløk og hvitløk
Пікірлер: 12