Einfach ein altes Backblech unten rein und gut ist's!
@antonno7135
22 сағат бұрын
Das reduziert leider die Unterhitze.
@goncagul7970
3 ай бұрын
Vielen Dank für das Video 👍 Zwei Fragen hätte ich aber noch. 1.Blockiert denn das Blech nicht die Unterhitze der Brötchen, wenn man es in die untere Schiene legt? Ich meine, werden die den auch gleichzeitig wie die Oberfläche gebacken oder bleibt der Boden heller als die Oberfläche? 2.Ober-/Unterhitze oder Umluft wählen?
@demberndseinekochecke
3 ай бұрын
Hallo, das ist eine interessante Frage. Bei Ober / Unter - Hitze könnte die Schale tatsächlich einen Schatten werfen. Ehrlich gesagt hatte ich daran noch gar nicht gedacht. Nun ist die Schale deutlich kleiner als ein Blech und ich stelle sie stets auf ein Gitter, aber trotzdem ... dein Einwand ist nicht von der Hand zu weisen. Mir selbst war bis dato aber kein negativer Effekt aufgefallen. Werde mal drauf achten, Danke dir .
@gabrieleverschitz5980
Жыл бұрын
Guter Tipp, danke. Meine Frage - muß ich die Steinschale nach dem Dampfstoß entfernen oder kann sie bis zum Ende drin bleiben?
@demberndseinekochecke
Жыл бұрын
Hallo Gabriele. Die Schale kann problemlos im Ofen bleiben. Ich lasse sie meist drin, bis sie am nächsten Tag ausgekühlt ist, es sei denn ich brauche den Platz im Ofen.
@dorianlinatopi8575
5 ай бұрын
Vielen Dank, Einfach Super erklärt. Wie oft kann man die Steine dann wieder nutzen?
@demberndseinekochecke
5 ай бұрын
Hallo und danke dir. Ehrlich gesagt habe ich mich um die Langlebigkeit der Steine nicht gekümmert. Soweit ich weiß, halten die prinzipiell ewig. Im Grill sollte man die nach 3-5 Jahren mal tauschen, weil die dort ja Fett in Kombination mit viel starker Hitze abbekommen. Aber im Ofen bis 300 Grad, nur mit Wasser ... also ich habe immer noch meine ersten Steine in der Schale.
@phillygran1657
Жыл бұрын
Hast du diese Schüssel auch im Baumarkt gekauft und aus was für ein Material besteht sie?
@demberndseinekochecke
Жыл бұрын
Hallo Philly. Die Schüssel war eine klassische Auflaufform für den Backofen. Sie besteht aus einem dünnen Metall, dass ich gut mit Stahlwolle reinigen kann. Ich denke, wenn du eine Schale kaufst, die für den Backofen gedacht ist und am besten aus Metall, das zerbricht ja nicht, dann bist du auf der sicheren Seite. Bei Amazon hier: (www.amazon.de/Relaxdays-Edelstahl-backofengeeignete-Schwedenschale-sp%C3%BClmaschinenfest/dp/B07HMF7M12/ref=sr_1_6?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=17PHLBQI11T11&keywords=auflaufschale%2Bmetall&qid=1693731590&sprefix=auflaufschale%2Bmetall%2Caps%2C88&sr=8-6&th=1)
@phillygran1657
Жыл бұрын
@@demberndseinekochecke Hallo Bernd. Schön, dass du noch mal reingeguckt hast. Die verlinkte Form ist gut und der Preis auch. Mal seh' n, ob ich die, oder eine ähnliche bei ebay kriege, dann incl. Versandkosten.
@demberndseinekochecke
Жыл бұрын
@@phillygran1657 Prima. Und dann wird ordentlich Dampf gemacht :)
@meinhendl
8 ай бұрын
vielen dank ! toll erklärt , sehr hilfreich !
@demberndseinekochecke
8 ай бұрын
Das freut mich!
@campandcook3118
5 ай бұрын
Türe einen Spalt auf, Dampfreinger Düse rein halten und fertig. Wenns zum Backofen reinigen und bügeln sauber genug ist, ist es auch für das Brot OK
@bogenfreundrheinland
5 ай бұрын
Das nenne ich mal innovativ. Kann ich mangels eines Dampfreinigers leider nicht testen, aber nice :)
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