★가지볶음 300인분 레시피(대면배식)★ 7~8분 소요
가지 21kg
양파 2kg
당근 1.5kg
(1인량:가지70g, 양파6g, 당근5g)
1.가지는 반달 모양으로 어슷 썰기!
2.식용유 넉넉하게 두르고, 양파, 당근 볶기!
3.가지, 양념(다진마늘250g, 굴소스300g, 다시다140g, 미원35g, 소금85g) 넣고 볶기!
★가지는 볶으면서 물이 많이 나옴. 슬슬(?) 볶으면 됨. 잘 타지 않음!!
4.볶음참깨, 참기름, 대파 넣고 마무리!!
Негізгі бет 단체급식(대용량):가지볶음(Stir-fried Eggplant)만들기♡
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