이번 영상에서는 매실청 담그는 방법 특히, 당뇨와 다이어트에 좋은 매실청 담는 방법에 대해서 알아보았습니다.
많은 분들이 매실청에 설탕을 사용하기 때문에 당뇨, 비만, 고혈압 등에 특히 좋지 않다고 걱정이 많습니다.
그래서 당류의 혈당지수(즉 GI지수)를 살펴보고, GI지수 낮은 당으로 매실청을 담는 방법을 알아보았습니다.
그리고 설탕을 적게 사용해도 실패 없이 매실청을 담는 방법도 알아보았습니다.
궁극적으로는 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨나 고혈압, 그리고 다이어트에도 좋은 매실청 담는 방법을 제시하였습니다.
참고논문 : 품종과 수확시기 및 발효조건에 따른 매실의 아미그달린 함량에 관한 연구
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Негізгі бет 당뇨와 다이어트에 좋은 매실청 담그기(당도, 혈당지수 낮고 독성 없는 매실청 담는 방법) - Korean traditional food
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