Hallertauer Single Hop, Eigenkreation
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Original Zutaten (für 25-27 Liter):
Wasser:
Hauptguss 20 Liter, Nachguss 12 Liter
Malzmischung: 96% Pilsener Malz (4,8 kg), 4% Karamell Hell (0,2 kg)
35g Hallertauer Traditions Hopfen
Hefe: 1x Nottingham Ale obergärig
20 Liter Hauptguss durchführen
Malz schroten
Einmaischen bei 57°C
1. Rast bei 63°C für 45 min
2. Rast bei 72°C für 20min
Abmaischen bei 78°C für 1min
Läutern
12 L Nachguss bei 78°C
Würze kochen 70min:
1. Hopfengabe: 10g Hallertauer Tradition Hopfen bei 70min
2. Hopfengabe: 25g Hallertauer Tradition Hopfen bei 10min
Etwas abkühlen lassen
In den Gärbehälter umfüllen
1 Tag warten
Hefe wie auf Packungsangabe beschrieben vorbereiten
Hefe dem Gärbehälter hinzufügen
1 Woche gären lassen
Abfüllen
Karbonisieren
Reifen lassen
kalt Genießen
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Notwendiges Equipment:
30 Liter Maischekessel
30 Liter KEG Fass incl. Werkzeug
Gärbehälter incl. Aufsatz 30 Liter
Fassentlüfter
Zapfanlage incl. CO2
Thermometer (geeignet für Flüssigkeiten)
Kochtöpfe für 12 Liter Wasser
Silikonschlauch
Geschirrspültab
Malzmühle
Akkuschrauber
Soda Reiniger
5 Liter Messbecher
Негізгі бет Das perfekte Bier brauen
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