Yves et Marie-Thé sont arrivés en Dordogne en 1999 avec leurs enfants pour vivre à la campagne en devenant paysans-boulangers. Leur fils Mica a décidé il y a quelques années de les rejoindre sur la ferme pour réaliser également les nombreuses étapes de la production du pain : culture de céréales, moisson, mouture et panification ! Ils produisent une grande diversité de produits de boulangerie : pain évidemment, mais également brioches, pâtes fraîches etc. D'autres activités viennent diversifier la production : légumes pour la vente et les pizzas en plus de l'alimentation à la ferme, fruits pour les confitures et les sorbets, miel... La recherche des pratiques les plus écologiques les préoccupent continuellement, malgré les compromis que demandent les grandes cultures.
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Негізгі бет De la céréale au pain : être paysans-boulangers, Au Pain d'Antan - FTD #19
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