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Esta semana hablamos de restauración, alimentación alternativa e hiperescalar un negocio familiar, con Jordi Barri de Flax & Kale.
Flax & Kale ofrece alternativas a la alimentación tradicional y es un negocio que empezó como restaurante y se ha expandido a ser una marca de productos. Jordi Barri nos muestra que ecología, sostenibilidad y negocio no son incompatibles en una sociedad que tiende a valorar la vida sana y el medio ambiente.
En definitiva, una gran historia de negocio y de familia contada con un carisma desbordante…
INDEX
00:00:00 Sobre este episodio
00:04:02 Qué es Flax & Kale
00:10:09 Las partes del negocio
00:16:24 La Kombucha
00:26:44 Facturación y canales
00:29:48 COVID: antes y después
00:38:45 Beyond Meat y las alternativas a la carne
00:49:19 Prensa, imágen e inversiones
00:52:27 Rentabilidad y audiencia
01:02:45 Negocio Familiar
01:05:00 ¿Venderías por…?
01:16:05 Conocer el mercado
01:20:54 Patentes
01:22:43 Vegetarianismo y veganismo
01:25:53 Inspiración
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