Zij… zij zijn de echte sterren van De Melkweg. Ze blinken nogal, he, onze Holstein-koeien. Dankzij hun rijke en gezonde melk kunnen wij in de keuken van De Melkweg zo’n lekkere rijstpap koken.
Dag in, dag uit werken we met het hele gezin samen om hun eten te telen, te oogsten en klaar te maken. Ons bedrijf ligt in Tielen, een deelgemeente van Kasterlee. In het hart van de Kempen vind je onze boerderij met 300 koeien, heel wat hectaren aan velden en de productiekeuken van de Melkweg.
Maar waarom maakt onze melk net zo’n verschil? Om onze koeien in topconditie te houden, verzetten we met de hele familie een berg werk, en daar zijn we trots op. Want iedereen op ons landbouwbedrijf draagt zijn steentje bij om die potjes die zo aan vroeger doen denken, op jouw tafel te brengen.
We werken enkel met de zuiverste en beste ingrediënten, en misschien is net dat wel het geheim? Alles begint met onze eigen melk. We kiezen saffraan van de hoogste kwaliteit, en rijst met de juiste korreldikte, die onze melk bindt. We waken over het familierecept, en met de grootste zorg verpakken we onze romige rijstpap.
Dat familierecept, dat kwam van mijn grootmoeder. Gezelligheid was altijd troef in mijn jeugd, in onze boerderijkeuken. Haar geheim? Da’s top secret.
Onze Dries is zelfstandig loonwerker, en rijdt het liefst met zijn tractor en zware machines. Hij zorgt ervoor dat onze velden een goede opbrengst geven. Al het eten voor de koeien komt van onze eigen weilanden, in de buurt van ons bedrijf.
Na het maaien wordt het gras ingekuild in grote hopen, waar het verder rijpt. We investeerden in deze speciale voedermachine. Die schraapt het gras van de stapel, en hiermee kan onze andere zoon Victor het voer rechtstreeks tot bij de koeien brengen.
Alles moet netjes zijn en blijven in de voedergang. Da’s onze derde zoon Hans zijn werk. We kennen elke koe bij naam en van karakter. Elk dier houden we individueel in het oog. Als ze zich niet goed voelt of ziek is, dan merken wij het direct op.
Waar koeien zijn, zijn ook kalfjes, en die brengen leven in de brouwerij. Onze zoon zijn liefje helpt hier graag mee. Onze boerderijhond Lilly houdt alles in het oog, en de muizenvangers van dienst, dat zijn Mase en Minou. Je ziet, iedereen heeft zijn job in het bedrijf.
De boerenstiel is hard werken, maar ook bijzonder mooi. Ons landbouwbedrijf is hypermodern uitgerust, met zonnepanelen en warmtepompen. Het zijn zware investeringen, maar zo houden we de milieu-impact zo laag mogelijk. We werken elke dag in en met de natuur, en het is onze trouwste bondgenoot.
Twee keer per dag moeten onze koeien gemolken worden. Dat is het terrein van mijn man Rob. Elk dier komt zelf naar de melkrobot, waar elke uier één voor één, met de hand ontsmet wordt. Via de leidingen gaat de melk naar een speciale koeltank.
De Melkweg-melk gaat naar onze industriële keuken, waar we in grote inoxen ketels de melk opkoken. Onder toeziend oog, zodat er niks misloopt. Eigenlijk net als vroeger in mijn grootmoeders keuken, maar dan een beetje groter. Ze zou nogal staan kijken, zeker als ze hier mijn dochter Fientje zou zien meewerken.
Natuurlijk moeten we de regels van voedselveiligheid volgen. De voorschriften zorgen ervoor dat je zonder zorgen kan genieten van de verse melkproducten van De Melkweg. Alles moet kraaknet zijn, en van de juiste etiketten voorzien.
In onze hoevewinkel in Tielen, pal op het bedrijf, verkopen we onze rijstpap en een breed gamma van hoeveproducten. Zo hebben we ook bijvoorbeeld pudding, choco en ook verse en rauwe melk, voor die echte smaak van vroeger.
Korter kan de keten niet worden, denk ik dan.
Dankzij een uitgebreid netwerk van supermarkten kunnen mensen in bijna heel Vlaanderen genieten van onze Kempische rijstpap. Onze eigen bestelwagens vertrekken 3 keer per week om hen te beleveren. Zo zien we erop toe dat onze producten perfect in de winkelrekken komen.
Ik ben blij dat ik je een inkijk kon geven in ons bedrijf. De liefde voor onze stiel, onze koeien en voor elkaar zorgt ervoor dat we elke dag van de week met goesting opstaan en er invliegen. Dat zorgt ervoor dat we het beste van onszelf geven, en dat zit verpakt in elk bakje met een label van De Melkweg. Die liefde voor de natuur en de toewijding aan ons vak, dàt is het geheime recept van De Melkweg. En dat proef je, in de heerlijke-eerlijke Melkweg-producten.
Bezoek onze website: demelkweg.be/
Videoproductie: het-fotohuis.be/
Негізгі бет De Melkweg Tielen - Bedrijfsfilm
Пікірлер: 1