Большое спасибо! Очень нравятся сравнительные дегустации, вроде "эль-лагер", "пивные-пекарские", "с несоложёнкой-без" и др. Продолжай в том же духе!
@stenlee556
5 жыл бұрын
Супер! И ведь не сил, не время не пожалел для эксперимента! Дядя Саша и впрямь Пивной гурман))))
@ПавелКазаков-е4с
7 жыл бұрын
Спасибо,отличный ролик!
@СлаваСлава-б3э
6 жыл бұрын
Какой же интересный у Вас канал! Просто супер!
@theoldhunter5515
4 жыл бұрын
палец вверх, или как сейчас говорит молодежь-лайкнул )))
@guitarshik
2 жыл бұрын
Вероятно вкус брожения из за того что бродило при низкой температуре и процесс замедлился , оно просто не выбродило до конца в холоде . Отличный опыт и Благодарство вам!
@user-hp7tm1uh1c
7 жыл бұрын
Эврика!!! скоро будем на хлебных дрожжах сбраживать!-))) жду с нетерпением второй дегустации! СПАСИБО ЗА ВИДЕО-) палец вверх.
@alexkim2243
3 жыл бұрын
самое главное хлебные дрожжи стоят 5 р а пивные от маркетологов в хорошей красивой упаковке 300 р )))) а пена садится быстрее это хорошо!)))))
@ЛёхаКома-э7о
3 жыл бұрын
Мне тоже нравится, чтоб пена было много и садилась она быстро
@РафикИмайкин
2 ай бұрын
Ставлю на брожение соф момент полет нормальный
@renbocy
6 жыл бұрын
на хлебопекарских - это настоящее ЖИГУЛЕВСКОЕ !
@ТатьянаКудряшова-ф9б
4 жыл бұрын
Это хорошо!
@vjacheslav_mihajlovich
3 жыл бұрын
Фу, блевота))😂
@user-mihala
5 жыл бұрын
Молодец 👍... Человек чем дальше, тем интересно сложным становится, будто в космос убегает и не признает иногда многое простое земное😉😂
@gmannikonov4250
3 жыл бұрын
Спасибо!!! Было интересно!!!)
@ДарьяЕфременко-ч1я
6 жыл бұрын
приятно смотреть ваши ролики!удачи вам!
@luntik041
7 жыл бұрын
класс! будем ждать второй дегустации .
@семёниванов-г6ш
7 жыл бұрын
Спасибо за интересный ролик!!!
@чатланин
5 жыл бұрын
красава Батя!!!
@ВладимирДонченко-ч9п
7 жыл бұрын
Такое пиво по вкусу варили в 1600 году . На верно предприниматели фасуют пакмайку в пакетики с-33.
@PHLEX20008
3 жыл бұрын
@Чупа Сабвей что это за зверь, одно и тоже?
@vjacheslav_mihajlovich
3 жыл бұрын
@Чупа Сабвей тоже самое, типо сказать и это собака,и другая собака, обе одного вида, запрягай балонку в сани... 🤦🤦🤦
@youtubecamera1822
4 жыл бұрын
ЭТОТ ЧЕЛОВЕК ОЧЕНЬ ЛЮБИТ ПИВО!
@СергейСахончик-п2ы
3 жыл бұрын
Папробуйте дрожжи инстантные, в место хлебных. Сухие инстантные не дают запах.
@erolatasoy6042
4 жыл бұрын
Привет из Туреции,спосибо за хорошойе видео,подписался🍻🍻🍻
@vrv1443
7 жыл бұрын
интересно познавательно будем знать вдруг дрожжи пивные пропали а че делать сбродим на хлебе СПАСИБО
@димондимон-з1с
2 жыл бұрын
Расколотить пиво в бутылке и пены будет много...показатель не пена а кол-во газа в пиве.плохого пива не бывает))
@СашаФ-ж9и
7 жыл бұрын
Обязуюсь говорить правду, и только правду!!!
@ЛёхаКома-э7о
3 жыл бұрын
А кто писал, что получится говна, сам то хоть так делал чтобы так говорить или просто ляпнул от балды
@АлександрГалёпа-щ6э
6 жыл бұрын
Поставил в ванную 15" брожение закончилось , муть не села ,завтра на карбонизацию. Надеюсь всё получится . Спасибо за совет!!!
@ВалерийРыжаков-и7ц
7 жыл бұрын
Какие хлебные дрожжи использовали?
@miroha1989
3 жыл бұрын
Наверное вся разница в количестве сахаров и других питательных веществ, которые сбраживаются дрожжами. Отсюда и вкус немного разный.
@СергейГ
2 жыл бұрын
728 класс поставил! Поздновато и комментарии есть отличные.
@Korsakowski
Жыл бұрын
Возможно в стакане осталось моющее средство или прочее. От того и пена быстро падает
@максимковыляев-н2з
5 жыл бұрын
S33 универсальные
@baikonur58
6 жыл бұрын
Я делал на Бекмайе, никто не отказался от него.)))
@PHLEX20008
3 жыл бұрын
Это брага
@zulus987
3 жыл бұрын
@@PHLEX20008 да ладно род дрожжей один и тот же.
@PHLEX20008
3 жыл бұрын
@@zulus987 не дают они такого яркого фруктового профиля. Вы ещё скажите, что и на дикарях можно, род тот же, но выходит не то.
@zulus987
3 жыл бұрын
@@PHLEX20008 дикари и лагерные маленько нито.
@PHLEX20008
3 жыл бұрын
Там и там могут быть пекарские дрожжи, т.е подделка. Столкнулся когда у меня s04 не дало фруктовый профиль, а конечную плотность 2. Это мало.
@Администрациясайта-у7я
7 жыл бұрын
зачётно
@michaelrich7407
5 жыл бұрын
Замечательный канал! Подписался
@grifan4
4 жыл бұрын
Дрожжи они и в африке дрожжи
@andrugunspb1849
4 жыл бұрын
А вы думали откуда хлебопекарные дрожжи в пакетиках появляются? Специально для Вас размножают-культивируют? Думается всё проще. Пивзаводы продают осадок из чанов конторам типа саф момент. Другое дело,что они там скорее всего уже мутировавшие и потерявшие свои первоначальные достоинства. Хотя кто его знает....просто предположение.
@571dima571
6 жыл бұрын
супер вот что значит домашний пивовар !
@dimaizvietnama6596
2 жыл бұрын
Молодцом
@XiMa55
4 жыл бұрын
класс! не надо тратить бешенные деньги на дрожжи, я так понял можно и спиртовые и винные дрожжи брать
@demidych777
5 жыл бұрын
Было дело тоже на хлебопекарных дрожжах бродил, пивные закончились. Отлично получилось, заметил только резкость похожая на шампанское присутствовала
@АлександрПротасов-л6х
7 жыл бұрын
А хлебные дрожжи сахара переработали полностью или сладость присутствует?
@yurchich1980
7 жыл бұрын
какие показатели КП? скорее всего хлебные сожрали весь сахар. из-за этого и пены мало.
@valeriyvaleriy9264
4 жыл бұрын
@@ТДД-Технологиидлядома любой алкогольный продукт является либо брагой, либо продуктом перегона браги. ну, кроме там коктейлей всяких, там больше химия. другое дело каким способом эта брага сделана. для меня простая брага- это сахар и дрожжи. а когда сахара с всеми ферментами выжаны из солода, то эта брага будет пивом. ну никак вкус не будет похож на пиво, если просто в воду кинуть сахар и добавить дрожжей. даже если в сахар закинуть самые дорогие пивные дрожжи, пивом вообще никак эта брага не станет
@barmaley3859
5 жыл бұрын
да, по пене явное отличие, вопросик: может по тп паузе что то не так было, по времени ошибки быть не могло, просто слишком явная разница? Интересная информация, спасибо.
@homework5150
3 жыл бұрын
в одном из роликов вы сказали что дрожжи нужно сыпать так как на пачке написано, чтоб более быстро заселить сусло дрожжами, и не дать заселится кисломолочным бактериям и т.д. А сейчас что засыпаете чуть чуть, я тоже хочу использовать s-33, так как лучше? А вам большое спасибо за крайне полезный контент.
@Пивнойгурман-б3ы
3 жыл бұрын
Если под давлением то можно 1 -2 гр. на 30-50 литров ,температура при засипи 28-32 градуса ,
@homework5150
3 жыл бұрын
@@Пивнойгурман-б3ы спасибо
@ghrt7302
Жыл бұрын
Добрый день, подскажите сколько сухих дрожжей хлебных на литр сусла
@Genussz
6 жыл бұрын
А куда отнести пекарные дрожжи: к лагерным или элевым? При каких температурах бродить?
@АльбертАгзамов-о8х
6 жыл бұрын
Когда хлеб пекут,тесто ставят в тепло чтобы оно поднялось, соответственно нужно отнести их к элевым
@ВладимирПанов-у9ь
7 жыл бұрын
Александр, говоришь твои любимые паузы 62° и 72°, а по времени сколько держишь, если не секрет. Спасибо, Владимир.
@ЛёхаКома-э7о
3 жыл бұрын
А вдруг градусник врет, я вчера держал 64 и 70
@ОлегПаркер-х9щ
5 жыл бұрын
библия в переводе книга, так что считай что ты положил руку на настоящую библию)))
@ЛёхаКома-э7о
3 жыл бұрын
Это с какого языка?
@ОлегПаркер-х9щ
3 жыл бұрын
@@ЛёхаКома-э7о мн. ч. греч. βιβλία от ед.ч. греч. βιβλίον - «книга»; от греч. βύβλος - «папирус»
@Alekseiqwery
4 жыл бұрын
Бокал мож тёплый? Поэтому и пена такая
@antonpi54
3 жыл бұрын
Наливай по стенке не будет пены !
@voevodavoevoda3018
4 жыл бұрын
манометр в кег вварить
@максимковыляев-н2з
5 жыл бұрын
Хочу попробовать подскажите какие дрожжи варю по вашему способу супер
@Пивнойгурман-б3ы
5 жыл бұрын
любые сухие !!
@максимковыляев-н2з
5 жыл бұрын
Сами на каких варите ?
@ЮрийЗакора-г4я
5 жыл бұрын
Доброго дня! Что нужно для хорошего пенообразования и стойкости пены? У меня с пеной проблема.Может причина в белковой паузе(53гр на 20мин).Потом ставлю на паузу 62гр 40мин,72гр 30мин и 78гр 10мин.Если вам не трудно,подскажите пожалуйста!Спасибо!
@Экономныеидеи
5 жыл бұрын
Если нет пшенички в засыпки то белковую не делайте , вода должна быть мягкая и пауза 72 можно не делать !
@АртемАртемьев-ж6г
5 жыл бұрын
Добрый день ,а Вы не пробовали миксовать дрожжи .? Например s4 c т 58 ну и тд ..
@Пивнойгурман-б3ы
5 жыл бұрын
Не вижу смысла !!
@MaxMaster1303
6 жыл бұрын
РЕШИЛ СВАРИТЬ ПИВО НА ОБЫЧНЫХ ДРОЖЖАХ ТЕПЕРЬ ПОСЛЕ ВАШЕГО ВИДЕО ДУМАЮ ЧТО ПОЛУЧИТСЯ А ТО ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ СЛИШКОМ ДОРОГОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ
@MaxMaster1303
6 жыл бұрын
У меня пиво прокисало пару раз только я не плнял почему поэтому не рискую дрожжи использовать второй раз
@MaxMaster1303
6 жыл бұрын
Спасибо за позновательное видео
@геннадий-ч1ш2ф
6 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/yZqhs6qqomKBe44 с 10,45 минуты Понятно что то что на видео это охмеление концентрата..Вопрос в том -можно ли таким образом варить хмель а потом добавлять в пивное сусло при варке пива из солодов?
@АлександрГалёпа-щ6э
6 жыл бұрын
Привет, подскажи пожалуйста сварил пиво набор "по Чешски" всё по рецепту дрожжи были в пакетике развесные. Всё забродило отлично,на второй день было активное брожение, температуру померил 28,5 (т.к. в квартире),стоит уже 10 день и брожение ели ели (пузырёк в минуту) дрожжи упали в осадок,на поверхности есть пузырьки в виде звёздочки(пэт бутылка) пиво мутное .Боюсь открывать. Подождать пока закончится брожение или открыть? Что сделал не так?
@Пивнойгурман-б3ы
6 жыл бұрын
Брожение закончилось , теперь в холод на отстой пока не осядет муть !
@Администрациясайта-у7я
7 жыл бұрын
при какой температуре происходило первичное брожение? в подвале?
@Евгений-р5ш3в
6 жыл бұрын
Автор в других видео разливает в кеги, которые стоят в приямке типа погреба. Поэтому, видимо, и сбродили чисто без фенолов и диацетила
@НиколяСаркази-н7в
11 ай бұрын
Бл.. хотел реально посмотреть узнать - ну как начал сопли жевать, порожняк гнать так сразу выключил.
Пікірлер: 84