и лайк не грех поставить настоящему ценителю своего дела , человек занимается своим делом , растет делает эксперименты , хорошее и плохое на карандаш. ни кого не рекламирует И НЕ КЛЯНЬЧИТ ДЕНЕГ НИ КОГДА ЗА ДОНАТЫ И НА НА ЖИТЬЕ . Бог Вам в помощь!
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
Спасибо ,добрый человек!
@user-ff5eg8qr9m
7 жыл бұрын
для хорошего человека не жалко
@olegnaumets2839
7 жыл бұрын
Поздравляю с 5000 л! Мое Вам почтение, очень интересно и по простому рассказываете. Исходя из вашего опыта уже обзавелся 5-ю кегами, 4-мя заборными головками, углекислотным баллоном, двумя разливными кранами, правда не пегасами а простыми, но как говорится даренному коню.... и все это досталось за пиво от знакомых:). Жду ремкомплекты из Новосибирска на кеги и заборные головки, буду эксперементировать! Если бы не ваши ролики, так наверное бы и разливал по бутылкам. Еще раз огромное Вам спасибо!
@stenlee556
5 жыл бұрын
За что люблю дядю Сашу, за то, что он с одинаковой щедростью делится с нами не только своими удачами, но и огрехами тоже. За это ему респект от начинающего пивовара!)))))
@user-ur7sl4pv6i
6 жыл бұрын
Сань с огромным интересом и очень внимательно смотрю твои ролики сделал для себя вывод даже после просмотра этого ролика.Эли ты любишь больше Лагеров . Поздравляю с юбилейной варкой.Успехов и Удач!!!
@user-ll8cp1ki9g
6 жыл бұрын
Спасибо !!
@user-th8mu6es8m
7 жыл бұрын
поздравляю Вас!
@GeimerStart
3 жыл бұрын
Эль,тоолько эль,единственно, что эль с одним вкусом надоедать,а лагер почему то нет, из-за этого, постоянно ищёшь среди элей разные вкусы, дабы удивить свои рецепторы.
@vectnik
7 жыл бұрын
Молодец, так держать!
@max23t
7 жыл бұрын
Спасибо за видео. С Юбилеем) Не слушайте "опытных", всё в общее дело)
@user-zq5si2ov5n
6 жыл бұрын
Поздравляю с 5000 литров, желаю с Тем же удовольствием еще 500000литров!!!
@user-ll8cp1ki9g
6 жыл бұрын
+Надежда Шайхутдинова Спасибо за теплые слова!!
@user-ss4sr7ij3j
7 жыл бұрын
Тоже проводил такой эксперимент,даже 2 раза.Ждал месяц.Элевое пиво всегда было более плотным и пахучим.Лагерное больше смахивало на магазинное.Мне больше нравиться эль,а вот молодежь предпочитала легерное.Вывод-любое правильно и с душой сваренное пиво-аппетитно.
@user-cs1nm4qi3y
4 жыл бұрын
Ну тут вопрос в том что стилистика Эля и лагера разная,и температурные паузы не зря разработаны.Так же температуры созревания эля и лагеризации Лагера слишком различается.
@gmannikonov4250
3 жыл бұрын
Спасибо!!!! Было интересно!!)
@user-zf5hj9ff5j
5 жыл бұрын
Первые 6 минут фонариком светил.ну очень было интересно
@user-pv7nh8tt2z
3 жыл бұрын
Дядя Саша, скажите, пиво в кеге отстоялось в холоде две недели, начал разливать, пошло очень мутное и с осадком, мне кажется муть поднялась когда я баллон подключил к кеге, что то с давлением перепутал, можете рассказать как правильно подключать и давление настраивать или ссылку как делать дать?
@bmwvlog8667
2 жыл бұрын
Добрый день подскажи пожалуйста по поводу лагера) дома Варю, корбанизирую праймером. Сварил 27 литров лагера 4кг пилс и 2кг венского, плотность 12. Остудил до 22 градуса, внёс пакетик дрожжей мангру М84, сутки постояло в +17 забродило все хорошо. Убираю в холодильник +10 там, 4 дня булькал гидрозатвор и перестал на 5-й день. Не слишком ли холодная температура? Или так и должно быть тихое брожение? Или сливать на вторичку?
@user-ll8cp1ki9g
2 жыл бұрын
Все нормально ! сливай на вторичку смело !
@bmwvlog8667
2 жыл бұрын
@@user-ll8cp1ki9g спасибо🤝 а на вторичке дней 10 подержать примерно? И потом праймер и розлив
@user-ll8cp1ki9g
2 жыл бұрын
@@bmwvlog8667 да
@user-nw1bc8nq2q
7 жыл бұрын
Поздравляю с Юбилеем !
@ilyabredov6567
7 жыл бұрын
+Пивной гурман, а изначально рецепт подо что затачивался - под эль или под лагер?
@HIKINGUA
7 жыл бұрын
Здравствуйте, огромное спасибо за ваши видео, я варю пиво первый год и очень много информации узнал от вас) хотел узнать ваше мнение о ЦКТ и брожени под давлением именно в ЦКТ. Как по мне в цкт можно сделать вывесь цикл ферментации сусла - брожение под давлением, вторичка, карбонизация, и возможно хранение. Планирую себе купить цкт какие возможны подводные камни? Спасибо) Удачных варок!)
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
ЦКТ у меня не когда не было , но думаю что вы правильно думаете что можно в цкт , делать весь цикл ,брожение под давлением это уже карбонизация , сливай дрожжи это вторичка , при розливе с цкт по бутылкам или кегам можно подключить баллон с углекислотой и делать розлив под давлением как из кега !
@popovich830
7 жыл бұрын
Поздравляю!!
@user-zm4bf9kx8x
6 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, после того как вы нальете с кега пиво сколько оно потом может храниться в кеге. За рас я 50литров сразу не выпью какая вероятность скисания в кеге
@ArtUr-ll8yp
6 жыл бұрын
Олег Кострубин, ничего ему не будет
@user-vt9wu6jd5i
6 жыл бұрын
У вас много время уходит на доказывание прозрачное оно или нет 6 минут вы украли время у подписчиков.А роликов много и надо успеть посмотреть все новинки .ТАК если оно светлое то мы вам верим на вкус мы -же вам верим .Так что сокращайте ролики и мы успеем больше посмотреть.
@DeMeurg
7 жыл бұрын
А какие температурные режимы брожения были у образцов?
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
И эль и лагерь бродили при 10-12 градусах !
@DeMeurg
7 жыл бұрын
Пивной гурман. А в чем же различия? Только в дрожжах? Лагера ведь должны по идее при 2-5 градусах не меньше месяца выстаиваться.
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
это было сравнение дрожжей !
@DeMeurg
7 жыл бұрын
Понял! А какие штаммы сравнивали?(извините за назойливость)
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
С-33 а лагерные уже не помню и записать забыл !
@beerussr
7 жыл бұрын
с ржаным карамельным не пробовали? я несколько раз не совсем удачно делал ( то плотность не вышла то ещё что), вот сейчас буду опять и на лагерных дрожжах. Просто балдею от его аромата и вкуса
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
с ржаного варил давно ,но не карамель !не понравилось ,кислинка интересная и запах !
@user-nk8gw2yu5w
7 жыл бұрын
Мой кумир!!!
@user-lb3yt9wh2e
7 жыл бұрын
поздравляю с 5 000
@user-kw9rg3rr6j
6 жыл бұрын
Мои поздравления! У меня интерес ? Сами это количество выпили или как?
@user-xg2yr7gr9r
4 жыл бұрын
Глупые вопросы задаёте!
@nadyash5482
6 жыл бұрын
Здравствуйте! А можно у Вас заказать шампанское клубничное?
@user-ll8cp1ki9g
6 жыл бұрын
К сожалению сделал только для своих родственников ! В следующем году сделаю побольше и смогу вам выслать !
@medvedplay9018
7 жыл бұрын
Можно использовать 100% засыпь из белого солода (замоченный,пророщенный,высушенный) или его каким-то образом надо обжарить.Я в этом деле новичок не разу не варил только думаю.
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
Надо как минимум 4-5 часов выдержать при температуре 75-80 гр. медленно поднимая в течении 4-6 часов и мешать !
@Makspromaster163
4 жыл бұрын
@@user-ll8cp1ki9g пожалуйста снимите о солоде отдельный ролик со всеми стадиями подробно как что оч ждем! Спасибо
Поздравляю жаль что позновато вапрос квам можноли в пластиковой пет кеги сделать под давлением
@Temniy
7 жыл бұрын
Я думал подвиг совершил сварил больше 400 литров. А люди уже тонны наварили. Поздравляю, и успехов.
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
Нет не чего лучшего в жизни !! Когда хобби приносит не только затраты но и маленький доход !!
@Temniy
7 жыл бұрын
Пивной гурман Согласен на 100%
@user-fk8cb5et6b
7 жыл бұрын
Из какого солода варите?Всмысле производитель
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
В основном варю из своего домашнего солода ,но в этот раз решил купить из частной солодовни ,не какой разницы не нашел на моем больше плотность !
@lifechannel7312
7 жыл бұрын
поздравляю. вопрос вы всегда корбанизируете наверно глюкозой а не праймером.
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
Я всегда собираю свою углекислоту и ей карбонизирую, очень редко медом или глюкозой ! об этом будет ролик .
@user-pj1du2qv3k
3 жыл бұрын
Нормальный мужик все по простому без понтов рассказывает....а то сидят мажоры )))
@nikolylobanov3087
6 жыл бұрын
Добрый день Александр Николаевич, поздравляю с юбилейной варкой успехов в труде и пенного пива.Под скажите пожалуйста где можно купить хороший солод.Спасибо
@user-ll8cp1ki9g
6 жыл бұрын
Я солод делаю сам , по этому не могу посоветовать !
@nikolylobanov3087
6 жыл бұрын
Пивной гурман Александр можно у вас приобрести.
@user-ll8cp1ki9g
6 жыл бұрын
Можно но пока только 2 сорта пейл-эль и аббатский !
@nikolylobanov3087
6 жыл бұрын
Александр на Запорожье отправить сможете.Какая цена
@user-ll8cp1ki9g
6 жыл бұрын
По 25 за кг. отправлю и хмель могу по 45 гр.за 100 грамм.
@dzyabchu
7 жыл бұрын
Спасибо за видео, поделитесь секретом как добиваетесь такого малого осадка в бутылках
@user-ll8cp1ki9g
7 жыл бұрын
Карбонизацию делаю отдельно своей углекислотой !!
@Makspromaster163
4 жыл бұрын
@@user-ll8cp1ki9g можно видео?
@ання-к9ж
6 жыл бұрын
Как у Вас такая пена получаеться?
@user-ll8cp1ki9g
6 жыл бұрын
Свой солод + вода и без белковой паузы !
@YraMatveev
6 жыл бұрын
Не сагласен,вот сделал пятую варку забыл праймер взять ,корбанизировал фруктозой ,пену дает хорошую ,паузы 40-45,53-54,65 ,74-74,78,такое крепленое получается от литра хорошо становится и друг фруктозой корбанизирвал пены нармуль
@slavchikpupkin2848
6 жыл бұрын
Что значит кеги...
@user-gn1eh5xv3q
6 жыл бұрын
отлично.удачи. а я никак не могу добиться прозрачности, даже после вторички. все-равно осадок из дрожжей в бутылках
@joedoe9213
6 жыл бұрын
Тут много факторов: 1) самый главный - естественная карбонизация. Что это такое? - это возможность размножения дрожжей и как следствие их появление в казалось бы очищенном эле/лагере. Так что если карбонизировать искусственно, после вторички, то результат будет значительно улучшен. 2) время созревания - если постоит месяца 3 - будет чистым как кристал, но проблема начнется при открытии бутылки - газы будут поднимать осаженные дрожжи уже на второй+ кружке. Проблема автоматически решится если время созревания будет год - тогда (как говорят) дрожжи уже ничем не поднять 3) объем тары. Я заметил, что в больших тарах (1.5л) 1-2 кружки будут чистыми (особенно первая), а дальше уже дрожжи будут смешиваться.
@ВикторШевролетов
6 жыл бұрын
Разливаю в стекло 0.5л, переливаю всю бутылку в кружку за раз. Карбонизацию не борщю. Если пить дома, то все устраивает. Нести с собой, не удобно, тяжелое стекло, хрупкое, мутнеет от тряски.Муть сильно на вкус не влияет, чисто эстетика.
@barzzeti6318
2 жыл бұрын
Не надо вторичное юрожение делать,оно ничего не меняет
@wadimledenev955
6 жыл бұрын
Это далеко не лагер.
@Petro-Ods
5 жыл бұрын
хоть убейте, но никак не могу понять тему "дигустация"! Что мешает автору, даже если будет пиво никакое, описывать словами небывалые запахи, вкусы и восторг? Редко кто может сказать что партию запилил и получилась какая-то бадяга. А так - если не присутствовать лично на дегустации, это равносильно как смотреть индийский боевик плеваясь шелухой от семачек. ))
@user-ll8cp1ki9g
5 жыл бұрын
Таких не берут в космонавты !! Вы хоть матери своей доверяете ???
Пікірлер: 87