Sou natural do distrito de Bragança e o que eu me lembro é de a minha Mãe pôr presunto magro e também presunto mais gordo.
@conceptionpereira5852
3 жыл бұрын
Sou trasmontana é à primeira vez que vejo pour salça no folar mas sou curiosa vou esprementar obrigada pelo dica
@manuelafarinha2783
5 ай бұрын
Desde que vi esta receita do Miguel, é a minha preferida e faço sempre Obrigada Miguel pela partilha, e continuo a oferecer-nos boa degustação Feliz Páscoa, saúde e seja feliz 🌹👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@niviasantos7704
5 ай бұрын
Obrigada pela receita, goatei muito.
@lauracarabineiro4959
Жыл бұрын
Sou transmontana e gosto muito de folar fiz essa receita de folar ficou muito bom obrigado
@margaridabarti4808
2 жыл бұрын
Adorei o seu folar transmontano ! Parabéns Miguel .👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😜🌹
@martabasilio9328
4 ай бұрын
Adorooooooooo❤❤❤❤❤
@anamariavassal7412
Жыл бұрын
😊😊é igual ao que eu faço. É uma maravilha.
@carloseduardomoreira2195
10 ай бұрын
Incrível, muito bem explicado! Vou fazer e te conto ! Agradecido patrício!!!
@rosaafonso2316
3 жыл бұрын
Obrigado pela receita do folar transmontano. Adoro boas recordacoes quando ajudava a minha Mae fazer. Vou fazer esta receita. Feliz pascoa para si e os seus. Um abraço
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Muito obrigado Rosa😃 A comida é mesmo assim faz-nos viajar pelo tempo, e que bom que é!!! 😃 Uma feliz e santa Páscoa para si também e toda a família😃 Beijinhos😃
@anagouveia3160
5 ай бұрын
Boa tarde Miguel, obrigada por esta receita maravilhosa! Já a fiz algumas vezes e fica sempre muito boa! Está Páscoa claro que irei fazer mais uma vez. Mais uma vez obrigada e uma Páscoa feliz para si e família.
@CozinhadoMiguel
5 ай бұрын
Muito obrigado Ana! Fico muito feliz pelas suas palavras! 😃 Uma Santa e Feliz Páscoa também para si e para os seus🐇🥚 beijinhos 😘
@fatimamedeiros2283
Жыл бұрын
Parabens Miguel à minha Sogra fazia à mesma receita ela de VALPASOS Chaves 75 anos atraz de😢🥰🇲🇫🙏
@CozinhadoMiguel
Жыл бұрын
Se soubesse o que me fez feliz ler o seu comentário.... A minha avó era natural de Valpaços... ja os pais dela o eram.... de vez em quando ainda lá vou passar uns dias.... Adoro trás os montes.... gente boa, comidinha boa e boa pinga eheheh... Mas acima de tudo....têm um coração do tamanho do Mundo (e também ao pé da boca) 🤣🤣🤣 pessoas genuinas sem duvida! Muito obrigado pelo seu comentário.... deixou.me mesmo muito feliz! Beijinhos ❤️😘
@juliavaladares3106
11 ай бұрын
55yYYyY
@lucindaramos9671
Жыл бұрын
UAU! Adorei! Obrigada, Sr Miguel. Uma Páscoa com muita saúde para si e família.
@CozinhadoMiguel
Жыл бұрын
Oh Lucinda! O "Sr" está no Céu!🤣 Trate.me só por Miguel. Muito obrigado pelo seu comentário! Beijinhos❤️😃😘
@amadeuresende7174
3 жыл бұрын
Ótima receita, obrigado, obrigado, obrigado pelo seu trabalho 👍👍👍
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Eu é que agradeço Amadeu😃 Muito obrigado pelo apoio😃
@taniaester90
3 жыл бұрын
Miguel, muito obrigado. Fiz a sua receita e ficou espectacular. 😍
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Que bom Tania😃Fico feliz que tenha corrido bem. Vai ver que todos vão gostar😃 Uma boa Páscoa!.
@taniaester90
3 жыл бұрын
@@CozinhadoMiguel adoraram. Feliz Páscoa para si e toda a sua família. Keep safe.
@coutocabral260
3 жыл бұрын
Boa noite. Parabéns pelo modo como explica. Qualquer pessoa entendeu. Obrigada pelos pormenores. Votos de pascoa feliz.
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Muito obrigado Couto😃 Tento sempre explicar o melhor que sei😃 Uma Páscoa também muito feliz para si e para os seus😃 Abraço😃
@anacruse2
3 жыл бұрын
Gosto muito de fazer folares, bolas e pães.. vou experimentar este e depois digo como ficou!!! Parece deliciosa 😋😋😋
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Olá😃 Faça sim que vale a pena😃 Fico à espera de saber o resultado😃
@anabelarodrigues1049
3 жыл бұрын
Olá ! Venha quem vier , o folar ou Bola de carnes Transmontano é mesmo o melhor!!!!👍👍👍👍👍👍😂😂😂🥰🥰🥰🥰
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Sem dúvida anabela, sem dúvida 😂😁
@guiomaramorim4107
2 жыл бұрын
A minha avó que era transmontana fazia tal e qual , mas eu nunca me aventurei a fazer senão agora. Miguel obrigada a minha ficou boa.
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
A minha avó era de Valpaços. Que bom que gostou e que saiu bem😃fico muito contente. Um beijinho e uma feliz Páscoa 😘😘😘
@conceicaogomes1339
2 жыл бұрын
Sr. Miguel, permita que o trate assim, obrigada mais uma vez e faça feliz a sua Avó que eu já não tenho nenhum e pai a 20 anos e triste ... Dou valor ao que é nosso porque tenho +/- a idade do senhor e sou do Norte adoro o Gerês sou Póvoa-de-Varzim, Porto com muitas muitas tradições bonitas
@marianamoreira3518
2 жыл бұрын
Gostei Gostei da receita...vou fazer.Obrigada pela partilha.
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Obrigado eu Mariana pelo simpático comentário. 😃 Este aprendi eu a fazer com a minha avó que por sua vez aprendeu com a avó dela 😃
@pmsilva2006
7 ай бұрын
Muito obrigada por partilhar esta magnifica receita! Desde que a descobri já fiz varias vezes (como somos poucos e para a ter sempre fresquinha faço normalmente para meio quilograma, fica muito bom e desaparece num instante :)
@CozinhadoMiguel
7 ай бұрын
Obrigado eu pelas suas simpaticas palavras! 😃 Fico muito contente que ele "voe" assim tão rápido do prato ehehe🤭🤭
@pmsilva2006
7 ай бұрын
Voa sim senhor😊 ainda agora está no forno outro. 😂
@rosamarcelo8996
2 жыл бұрын
Que bom aspeto gostava da receita para fazer pRa Páscoa muito obrigado
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Muito obrigado Rosa😃faça que nao se vai arrepender 😁
@sonialacerda4732
3 жыл бұрын
Que bom aspecto! Vou experimentar! 😋 Muito obrigada pela partilha. 😊
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Obrigado à Sónia pelo simpático comentário😃 bj.
@dianameiravieiravieira4958
3 жыл бұрын
Miguel cada um melhor k o outro parabéns és um excelente profissional mas também um bom professor desde k te sigo quem ficou a ganhar foi a minha familia com receitas taõ boas OBRIGADO mas vou fazer as duas bolas esta vai ser a primeira depois farei a outra o meu marido e genroadoram este tipo de bolas e eu nem se fala bji e obrigado ❤❤❤❤
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Muito obrigado Diana😃 Que bom que gostam das receitas😃 Esta segunda massa que trouxe acaba por se tornar mais saborosa e é a receita que fazemos na família por muitos anos😃 Beijinhos grandes😃
@dianameiravieiravieira4958
3 жыл бұрын
@@CozinhadoMiguel 😘😘😘😘❤
@alcinareis2831
9 ай бұрын
Olá Miguel que bom que encontrei o seu canal 😊com este maravilhoso folar da minha terra obrigado pela receita 🙏beijinhos 😘 já escrita
@helenadossantosmotacorreia2846
6 ай бұрын
Adorei a receita .
@choyingdrolma4344
2 жыл бұрын
Miguel,obrigada por partilhar esta receita fabulosa, só fiz 1/2 receita para experimentar e não podia ser melhor 😃
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Olá ! Tudo bem? Que bom que gostou! Ora aí está uma forma de fazer as coisas. Mas no futuro se quiser pode fazer a massa toda e congelar metade da massa. Assim fica com massa para quando quiser fazer outro. Beijinhos😘😘😘
@choyingdrolma4344
2 жыл бұрын
@@CozinhadoMiguel boa dica 👏 muito obrigada
@isabelpirescarvalho7082
3 жыл бұрын
Adorei a receita e essa sua ✋ é muito fofa
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Muito obrigado Isabel 😁😁😁
@mariaherciliacarvalho8764
5 ай бұрын
Parabéns, Miguel, deve estar uma delícia. A minha mãe também a fazia muito semelhante. Beijinhos e Boa Páscoa.
@asddsa9714
3 жыл бұрын
Que BOM adorooo mmm bom OBRIGADO do coração 🤗😋😋😋💙💛💙🙏
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Muito obrigado😃 Fico feliz que tenha gostado😃
@ComidaColoridasóporquesim
3 жыл бұрын
Aiii Miguel 😱que folar de carnes maravilhoso. Essas receitas do antigamente são sempre qualquer coisa de extraordinário! Sem dúvida que as três gorduras fazem toda a diferença. A massa ficou incrível e super elástica. Também uso sempre os talos da salsa, são saborosos. Outra coisa que antigamente era muito usado e agora está novamente a aparecer é a manta (esse courato só de gordura). Deve elevar o sabor desse folar a outro nível. Comia já um grande pedaço. Beijinhos e tudo de bom 🙏😘
@mariaestelacardoso6915
5 ай бұрын
Vou fazer amanhã tem muito bom aspecto mas não tenho banha de porco vou colocar azeite obrigada
@lisbonnesera953
2 жыл бұрын
muito obrigado
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Obrigado eu pelo comentário Lisbonne😘😘😘
@isabelbarroso7743
2 жыл бұрын
Olá sr Miguel, muito obrigado pela receita, 👌já fiz e de verdade ficou um espectáculo 👌🤗uma boa Páscoa para si e para os seus 😘
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Muito obrigado Isabel 😃fico contente que tenha gostado do resultado 😃 uma boa Páscoa também para si e toda a familia 😃😃😃😘😘😘
@isabelbarroso7743
2 жыл бұрын
Muito obrigado sr Miguel, eu sou alentejana, mas adoro o norte, pois os meus sogros eram do norte, e acustumaram me ao folar🤗
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
@@isabelbarroso7743 muito bem... mas deixe estar o sr. .... trate.me só por Miguel 😃
@carloscosta7883
3 жыл бұрын
Olá Miguel, bom dia!!!😃 Fantástico folar, eu costumo fazer um, não tem nada haver com o seu, o seu é maravilhoso, ficou com um aspecto delicioso!!! 😋 Uma excelente semana, grande abraço... 😃
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Muito obrigado Carlos 😃 Há muitos folares e muitas formas de os fazer, mas achei que devia partilhar este convosco pois é uma receita que me é muito querida e me traz muitas recordações boas 😃 Um grande abraço e uma feliz semana para si 😃
@conceicaogodinho
5 ай бұрын
Sou flaviense e gosto muito de folar. A receita, muito velha de folar, é feita na masseira, não levando nem banha, nem salsa. As tiras de presunto sao aferventadas, só depois postas na massa com o salpicão caseiro. É de comer e chorar por mais...
@gloriapereira5608
Жыл бұрын
Olá Sr. Miguel, Vou experimentar fazer o seu folar amanhã (véspera de Páscoa). Não vou colocar a dita gordura, porque embora possa ser gostosa é prejudicial para a saúde. Creio que a gordura que tem as outras carnes, já é muita. Obrigada pela partilha. Depois direi como ficou. Um abraço 🫂 de V.N.Gaia
@3RR0RGAMERPT
2 жыл бұрын
Estou a fazer esta bela receita, neste preciso momento 🙏 sou lisboeta e vou fazer este miminho para a minha avó transmontana 💪 muito obrigado por o conteúdo. 🤤 já estou cheio de água na boca 😅
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Muito obrigado 3RRORGAMERPT vai tudo correr bem😉 na cozedura vai sempre deitando o olho. Se necessario cobre de vez em quando com folha de alumínio. A avó vai ficar toda contente de certeza😊 depois conta como ficou. Abraço 😃🙏👍
@torreslucia2818
2 жыл бұрын
OLÁ. MIGUEL. BOM DIA. GOSTO. DESTA. RECEITA. DO. FOLAR. VOU. FAZER. TĚM. UM. OTIMO. ASPECTO. VOU. PERGUNTAR. O. FORNO. LIGA. SSE. NO CALOR. EM CIMA E EMBAIXO. OÚ. NA. FUNCAO. A. AR. QUENTE. COM. A. VENTOINHA. LIGADA.???
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Olá Lucia. Que bom que gostou da receita. O forno deve ser entre 180 a 200 depende do forno com calor em cima e em baixo mas sem ventoinha. A minha mãe trocou de forno há uns meses e quando fez folar ele nunca crescia como dantes por causa disso. Deve ser sempre sem ventoinha. Depois vá jogando com o tempo e se vir que tal vá colocando uma folha de aluminio para não queimar . Espero ter ajudado. beijinhos.
@paulafigueiredo1745
2 жыл бұрын
Excelente aspecto. Só uma dica, que talvez possa ajudar. Eu costumo colocar a massa a levedar dentro do microondas ou dentro do forno desligado, mas ponho a botija da água quente (sim, daquelas botijas que as nossas mães e avós usavam para aquecer os pés). Assim a temperatura do microondas ou forno fica meio tépida. Obrigada pela partilha Sr. Miguel. As receitas de família são sempre especiais.
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Olá Paula! O Sr. está no céu 🤣 Por favor não me trate por senhor...Só Miguel ok? Muito obrigado pela partilha. Por acaso costumo deixar a levedar dentro do forno com a luz ligada. Mas a botija da água parece-me uma excelente opção também 😃 Muito obrigado pela sua simpática mensagem😃 Beijinho😘
@deolindareiro2000
3 жыл бұрын
Boa tarde muito obrigado pela receita ficou muito bom mas nunca amassei com luvas 🧤 cuidado com vírus 🦠 Adeus obrigado saude boa cozinha
@conceicaogomes1339
2 жыл бұрын
Parabéns, não deixem acabar as nossas tradições, eu falo por mim não como muito gorduras (problemas saude) mas gosto de ver na mesa e provar e quase que já não se vê. Tem tendência a acabar com o tradicional português e já perdemos tanto ... Obrigada por a receita e a forma como transmitiu.
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Muito obrigado Conceição ! Fico muito contente que existam mais defensores dos sabores tradicionais portugueses como a Conceição! Muito obrigado e muita gratidão. Um beijinho e boa semana 😘
@soaresana4529
2 жыл бұрын
Você é formidable 🥰🥰🥰🥰🥰
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Oh Ana!! Muito obrigado! Formidáveis são vocês que tanto apoio me dão! Beijinhos 😘😘😘
@fernandomanuelalves6765
Жыл бұрын
Muito bom Miguel. Uma questao: Em vez de dividir a massa em tres partes, nao poderá ser enrolada???
@CozinhadoMiguel
Жыл бұрын
Olá Fernando! Compreendo a sua questão perfeitamente. Fazendo o folar desta maneira, a massa vai cozer mais uniformemente. Ao enrolar, e como leva bastante recheio, pode a massa do centro ficar mais "pastosa" e não tão bem cozida. A unica opção que pode fazer se quiser enrolar é dividir a massa em duas partes e então fazer dois rolos médios. Assim a massa ficará melhor cozida interiormente. Espero ter ajudado. Um abraço e obrigado😃
@helenacunharodrigues9204
3 жыл бұрын
Venha já um! 🤤
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
😃
@filipasargento-apipocamais9430
Жыл бұрын
Bom dia Miguel! A sua bola vai fazer parte da minha ementa de ano novo mas tenho uma dúvida... que tipo de farinha usa T55 ou T65?
@CozinhadoMiguel
Жыл бұрын
Ola Filipa tudo bem? Tenho por norma usar a T65 para, bolas, folares e massas salgadas no geral. Para bolos uso mais a T55 que é mais fina um pouco. Boas festas ☺️😃😘
@filipasargento4667
Жыл бұрын
Muito obrigada e umas boas entradas no novo ano para si e para os seus 🍾🥂😊
@FernandaGarcias
3 жыл бұрын
Olá Miguel, muto bom. É dificil encontrar o toucinho 'gordo'. Excelente receita. Santa Páscoa Amigo.
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Obrigado Fernanda. Uma feliz Páscoa para vocês também.
3 жыл бұрын
Não é meu costume fazê-lo, mas désta vez ...... com licença...... faço minhas as palavras do Ricardo. Este ano convenci-me a fazer folar, mas ficou em cima da hora e não fiz. Ésta tua receita com éssas carninhas pahhhh, ainda antes de ver o vídeo tdo imagino sabores tipo bôla, pão com chouriço Vi receitas mto mais simples e achei complicadíssimo 😀, não sei porquê, a tua receita é muito mais sofisticada e achei fácil, déste-me coragem para fazer. Não entendi a temperatura do forno ?! Amei, vou fazer de certeza, secalhar vai ser ésta semana, não sei. Miguel, se fizer, posso publicar? Grande abraço amigo
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Olá Zé😃 O que este folar não é mesmo nada é sofisticado ! É bem simples de fazer e é uma receita que vem de gerações. Claro que podes fazer e publicar😃 Nem tinhas de pedir😃 Grande abraço e obrigado pelo elogio😃
@emiliacaldas711
Жыл бұрын
@@CozinhadoMiguel
@manuelalmeida7881
Жыл бұрын
Adorei o folar mas poderia dar a receita por escrito no canal obrigado
@MariaMonteiro-mg4xg
8 ай бұрын
Delicia, vou fazer!
@gracasantos1967
2 жыл бұрын
Ola boa tarde posso fazer metade da receita somos so 2😁🙄?obg
@CozinhadoMiguel
2 жыл бұрын
Olá Graça! Sim pode claro. Não há problema algum. Ou então faça dois pequenos . Um para a Páscoa, e outro para oferecer ou congelar 😃
@leontinemiranda439
3 жыл бұрын
Miguel pour favor quanto mede o teu tabuleiro de ir au forno e obrigado
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Olá Leontine!😃 O meu tabuleiro tinha 20cm X 30cm.
@leontinemiranda439
3 жыл бұрын
@@CozinhadoMiguel obrigado miguel vou fazelo para a pascoa
@MrFermanu
3 жыл бұрын
Não há uma segunda fermentação depois de armado na forma??
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Não. Como referi no vídeo é uma receita que já vem de muitos anos atrás e foi sempre feita assim na nossa casa.
@julianadias9530
3 жыл бұрын
😻💖👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Muito obrigado Juliana😘 Beijinhos😘
@julianadias9530
3 жыл бұрын
@@CozinhadoMiguel 😘🤗
@teresatorre2546
Жыл бұрын
O folar de Chaves, tradicinal, não é cozido em tabuleiro!
@CozinhadoMiguel
Жыл бұрын
Trás os montes nao é só Chaves! E este folar é de Valpaços. Terra dos meus bisavós e avós e também a capital do Folar 😃
@conceicaogodinho
5 ай бұрын
Mas o folar de Chaves é uma especialidade 👍
@clementinaribeiromartins1285
5 ай бұрын
😅@@CozinhadoMiguel
@alexandratorino8590
3 жыл бұрын
...sei que meu comentario nao ten nada a ver con o video,mais porque eu fiz uma vez Arroz de Bacalhao en um Tabuleiro de barro parecido con esse ai no video e quebrou no forno ??? e no youtube tem varias receitas en Tabuleiros de Barro?!!
@CozinhadoMiguel
3 жыл бұрын
Olá Alexandra😃 O barro tem esse mal. À partida não deveriam partir. A minha mãe já partiu 3 mas eles eram usados muitas vezes e com o tempo vão rachando e podem quebrar. Mas se quebram quando são novos pode ser de algum defeito de fabrico. Mas gosto bastante de cozinhar e servir em louça de barro 😃 Parece que a comida tem outro gosto eheheh😃
@alexandratorino8590
3 жыл бұрын
@@CozinhadoMiguel ah tá,sabia disso nao pensei que teria eu feito algo de errado 🤔🤔vou comprar outro e tentar de novo,porque eu concordo contigo a comida feita no barro tém outro sabor brigado 💐e forsa pro seu canal suas Receitas sao maravilhosas minha prosima fazer e a Broa de carne desse video ,gostei muinto sò vo ter que correr atraz de um choriso aqui na 🇨🇭
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