Hermed en video, som Rasmus og jeg lavede, da der var flere der ville vide hvordan man laver is. Opskriftens grundstamme kommer fra www.kvalimad.dk/opskrifter/van..., så tak for det.
Jeg har bare tilrettet mængderne så de passer til min maskine, og eksperimenteret med guar gummi
Du blander følgende i en gryde:
2 hele æg
3,5 dl piskefløde
1,5 dl mælk
1 vanillestang
1 tsk vanillesukker
100-150 gr. sukker (Jo mere sukker jo blødere is, for kaloriernes skyld brygfer jeg normal 125gr)
1 knivspids guargummi (Gør at isen holder formen selvom den smelter rikana-sundkost.dk/shop/guargu...)
Det heles opvarmes langsomt og under KONSTANT omrøring til 85 grader.
Afkøl massen og kør den derefter på ismaskinen.
Pisk isen ca. 30 sek. og hæld den på en beholder og smid den i fryseren.
Tages ud af fryseren 30-40 minutter før den skal spises
Varianter:
Undlad vanille, og brug istedet for:
Nutella,
Mørk chokolade,
Blendet jordbær,
Kun fantasien sætter grænsen
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Den bedste vanilleis
Пікірлер: 3