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/ @정인숙자연발효밥상
현재 시중에 많이 나오고 있는 "요리주 미림"
요리할 때 잡내를 제거하거나 감칠맛을 더하기 위해서 많은 구매를 하고 계시는데요
사실, 미림도 만드실 수 있었다는 거 다들 알고 계시나요?
발효를 이용하면, 아주 간단한 방법으로 만들어 보실 수 있습니다.
누구나 쉽게, 또는 저렴하게 만들어 볼 수 있는 초간단 미림 만들기!! 지금 바로 시청해 보세요
발효지기님들 모두가 꼭 도전해 보셨으면 좋겠습니다 ^^
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📌 설명서
"발효 요리주 미림"은 찹쌀밥을 지어 쌀누룩과 30℃ 이상의 술을 이용하여 6개월 이상 발효하여 단맛과 풍미를 향상시켜 음식의 맛을 고급스럽게 하는 발효 요리주입니다.
📌 Documentation
“Fermented Cooking Liquor Mirim” is a fermented cooking liquor that is made by cooking glutinous rice and fermenting it for more than 6 months using rice malt and alcohol above 30℃ to enhance the sweetness and flavor of the food, making the taste of food more luxurious.
📌 사용된 재료
① 건쌀누룩 ➁ 찹쌀밥 ③ 술
📌Materials used
① Dried rice malt ➁ Glutinous rice ③ Alcohol
📌 만드는 방법
① 먼저 찹쌀밥을 짓습니다
② 찰밥을 40℃ 이하로 식혀 줍니다
③ 찰밥에 술을 넣고 저어줍니다
④ 쌀누룩과 모든 재료를 넣고 발효한다
※ 자세한 내용은 영상을 보고 참고하세요
📌How to make it
① First, cook glutinous rice.
② Cool the glutinous rice to below 40℃.
③ Add alcohol to glutinous rice and stir.
④ Add rice malt and all ingredients and ferment.
※ Please watch the video for more details.
Негізгі бет 더 이상, 사지 마세요 “만능요리주 미림” 만드세요 Don’t buy it anymore, just make “Mirim, an all-purpose cooking liquor”
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