Ich hatte großes Glück, in einer Anglerfamilie aufgewachsen zu sein. Der Großvater hat aus den Brassen meistens Frikadellen oder auch Fischsuppe gekocht. Gräten waren für uns damals nie das Thema. Man hat die einfach beim Essen raus gepopelt und auf Seite getan. Kleiner Tipp als Randnotiz... Einfach mal eine Zwiebel und Petersilie mit durchlassen. Das gibt den Frikadellen noch etwas mehr Geschmack. Mit Dillsauce und Salzkartoffeln ein tolles Fischgericht.
@georgl9047
3 ай бұрын
Ja so haben wir es auch schon einmal gemacht. Schmeckt wirklich gut
@antonymartin5076
Ай бұрын
De Opa hat immer gesacht,"beim Fisch essen wird nicht gesprochen,damit man sich auf eventuelle Gräten im mund konzentrieren kann"! 😊
@thomasatzrott9677
26 күн бұрын
Probier mal Apfelkompott dazu. Wie auch zu gebratenem Seelachs. Einfach Genial
@Salute_Pet901
4 ай бұрын
Der Titel hat mich getriggert 😂 Brassen sind lecker 😋 🍽 entschuppen und braten ist empfehlenswert
@forgassov
5 ай бұрын
Ich persönlich lasse für einen gut kaltgeräucherten oder langsamst lauwarm geräucherten Brassen definitiv einen Aal liegen... Früher haben wir die Brassen augenommen am Wasser, ausgespült und dann direkt mit Schuppen dran ins Feuer bzw. in die Glut gelegt. Schwarz werden lassen und dann auseinanderbrechen und das weisse Fleisch geniessen... War'n schönes Survival-Food... Ging sogar ohne Salz. Aber kein Nadelholzfeuer machen...
@sturmtrupprudiwinkler4318
4 ай бұрын
Haha geil😂😂😂
@ruhrpottfishing262
5 ай бұрын
Was ihr vergessen habt ist eine Zwiebel und Petersilie, dann schmecken sie super, so mache ich meine Fischfrikadellen aus der Brasse. Die ganze Familie ist immer begeistert.👍
@MIGGim
2 ай бұрын
Ich hatte vor Jahrzehnten schon Brassen als Beifang zum Karpfen dabei und auch mitgenommen, da ich für einen Geburtstag Frikadellen machen wollte. Bei der Zubereitung wurde mir bewusst, als ich das erste Brassenfleisch probierte, dass ich dieses Fleisch sogar dem Hecht vorziehe, dem Karpfen sowieso. Ich war schon über das sehr helle Fleisch überrascht, aber der Geschmack erstaunte mich noch mehr und was die Gräten angeht, so gilt auch hier : "ein grosser Fisch hat auch große Gräten" und die lassen sich leichter rauspuhlen. Seitdem bin ich immer wieder froh, wenn sich eine Brasse am Haken "verirrt". Petri!
@thomaskrause2709
5 ай бұрын
Guten Tag allen, Bleie sind super zum Essen, das einzige störende sind die YGräten gerade wenn die Bleie sogenannte Messerrücken sind, damit meine ich zwar lang aber sehr schmal, da gibt es mehrere Möglichkeiten, Essig macht die Geräten weich, Fischbuletten machen,ansonsten wenn die dick genug sind ist es nicht anders als andere Fische, in meiner Heimat sind Bleie über 4 Kilo nicht selten, Boddengewässer, Peenestrom und gerade jetzt die Peene selbst, die großen Bleie ziehen zum Lachen den Fluss hoch. Bleie mögen Knoblauch ohne Ende! Im Greifswalder Bodden sind Stücke vom Hering super um große Stücke zu fangen. Gebraten, geräuchert, sauer eingelegt, gegrillt, als Bulette am besten etwas Rindfleisch mit durchdrehen für etwas mehr Festigkeit, mit großen Plötzen und Alanden ist es genauso. Meine Nachbarn und meine Frau kannten das nicht und sind jedesmal begeistert wenn ich Bleie zubereite. Bei Buletten koche ich die sauber gemachten Bleie, denn werden die Gräten rausgesucht, etwas mehr Arbeit aber es lohnt sich, ich mache etwa ein viertel Rindfleisch dazu für die Festigkeit, Ei, Brötchen, Pfeffer, Salz muss sein, und man kann mit Chili, Senf, Kräuter, experimentieren nach eigenem Geschmack. Geräuchert gab es zu DDR Zeiten bei jedem Fischer die Bleie leider heute nicht mehr.
@schattenfellvomwaldfuchscl5804
5 ай бұрын
"die großen Bleie ziehen zum Lachen den Fluss hoch." Naja. Die haben ja auch keinen Keller , in den sie dafür gehen könnten 💚😉 Danke für die Tips zur Zubereitung
@HerrMueller1985
4 ай бұрын
@@schattenfellvomwaldfuchscl5804 😂🤝
@Gaston413
3 ай бұрын
Mit gefällt dein Schreibfehler. 😅
@konstantinpretzer2870
5 ай бұрын
Sowas behaupten die Leute, die nicht die geringste Ahnung haben von den Speisequalitäten des Brassens, und der Fischküche allgemein. Vor Jahren habe ich mal zwei meinen jüngeren Angelkumpels heissgeräucherten Brassen serviert. Die beiden waren platt. Es ist, wie in einem Werbeslogan- Beton...Es kommt drauf an, was du draus machst.
@nordsee4009
5 ай бұрын
Du hast RECHT.
@FelixFroix-kt7fl
5 ай бұрын
Die brassen können schon sehr gut sein
@roynoi4662
5 ай бұрын
Na ja, er hat den Fisch komplett überwürzt. Da blieb nicht viel vom Eigengeschmack übrig. Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und etwas Muskat erhält den Eigengeschmack. Ich liebe z. B. gebratene Rotaugen.
@shinuizabusa2180
4 ай бұрын
Jawoll. Räucherbrassen is mega. Kumpel und ich werden schief angeschaut wenn wir Brassen entnehmen. Sollen doch froh sein, bleibt mehr für die geliebten Karpfen 🤣
@multitoolmainzwirtz5480
4 ай бұрын
Hochdruckreiniger ist hilfreich beim entschuppen 😂
@marcus.m83
4 ай бұрын
Es gibt kein beifang! Alle Fische sind schön! Das was beißt ist das was ich will !
@lieschenmultikill5038
4 ай бұрын
Mir gefällt sehr gut wie sorgsam du mit den Fischen umgehst. Absolut vorbildlich!❤ Was die Brasse betrifft, ich fange sie eher sehr langsam fließenden Flüssen.
@denisschmulent4761
4 ай бұрын
Ein TOLLES VIDEO ! Endlich mal jemand der diesen Fisch nicht nur runter macht, ich habe den auch schon geräuchert und auch einfach am Angelplatz mit Salz auf den Grill geschmissen und der war Super !
@enricowieczarek8226
4 ай бұрын
Moin! Brasse nehme ich immer zum Räuchern. Plötze im Frühjahr, wo sie besonders groß sind , nehme ich um daraus Bouletten zu machen. Bei den Plötzen nehme ich auch nur das Filet. Die Plötzen entschuppe ich im Bereich wo ich sie Filetieren möchte. Das lässt das Messer länger scharf zu sein. Wenn ich das Filet durch den Fleischwolf schicke, schicke ich auch eine oder mehrere Zwiebeln und zum Schluss zwei bis drei Scheiben Tost hinterher. Das erspart dann das Paniermehl. Mein Gefühl sagt mir, ich habe alles vom Fisch aus dem Fleischwolf heraus geholt. Ein paar Gewürze nach Geschmack und fertig ist die Boulette. Knoblauch geht immer. Bevor ich die fertigen Pettis in die Pfanne gebe Paniere ich sie in Paniermehl. Das macht sie noch knuspriger. Noch mal zu den Bleien oder Brassen. Wenn diese Geräuchert sind. Nehme ich eine Gabel, um das Flrisch auseinander zu nehmen. Dabei entfernt man jede Gräte. Was nicht lange dauert. Wenn das alles getan ist. Füge ich Zwiebeln , etwas Pfeffer gegebenenfalls Salz und etwas Rapsöl hinzu. Alles sollte eine homogene Masse ergeben. Guten Appetit! 🎣🎣🎣🎣 Einfach mal ausprobieren Du oder ihr werdet Fisch demnächst öfters so verwerten. Petri Heil fürs nächste Mal. 🐳🐳🐳🐳
@marcotruper5408
5 ай бұрын
Ich habe noch rotauge und rotfeder mit Kräutern und paprika Zwiebeln mit dazu gegeben Schmeckt auch hammer
@roynoi4662
5 ай бұрын
Mein Reden. Ein schönes Rotauge ist super. Da lasse ich jeden Brassen liegen.
@kurtklocker6959
3 ай бұрын
Blei ist geschmacklich ein toller Fisch ,besonders Polen und Balten zaubern leckere Sachen aus ihn!
@jensmatthaei3293
5 ай бұрын
Die Brasse ist einer meiner Lieblingsfische! Herrlich marniert, als Filet oder geräuchert, wunderbar!
@andreaswiens8754
4 ай бұрын
Du sprichst mir aus der Zunge Also einen schönen 3-4kg brahsen werde ich Fortentwicklung einen 1-1,5 kg karpfen Das Fleisch ist weiß schmeckt süßlich und eignen sich sehr gut vür diet also die abnehmen wollen satt werden wollen und nicht auf Fleisch oder enliches verzichten wollen
@alexanderseq4745
4 ай бұрын
Heute Deinen Kanal entdeckt. Angenehmes, sympathisches Auftreten. Kein Spektakel. Gefällt mir. Abo ist klar. Tipp: Nimm Butter zum braten (nicht zu heiß). Das schmeckt viel besser als Öl. Für mich persönlich zu viel Gewürze. Salz, Pfeffer, Petersilie, vielleicht etwas Dill. Etwas Zwiebel kann, muss aber nicht. Als Beilage einen kleinen Salat. Reicht. Alternativ einen leichten Jogurt-Dipp mit Dill, dazu ein Baguette oder Ofenkartoffel. Mit fein gehackter getrockneter Tomate u./o. etwas fein gehackter Chili mediterraner Stil. Alles Geschmackssache. Und Experimente sind unbedingt erwünscht. Als Kind/Jugendlicher gab es öfter Brassen. Aber auch sauer eingelegte Weißfische, wie beim Hering. Geht alles, kennt nur kaum einer mehr.
@steffenkrause663
5 ай бұрын
Petri. Klasse Video und schöne Fische. Brassen schmeckt immer, es muß nicht immer Edelfisch sein. Mach weiter so. Gruß aus Meck/Pom 😀🙃😀😎🤘
Wenn die Katze sich angewiedert verpisst 😾😆 ist sie verwöhnt.
@detlevpaulson351
3 ай бұрын
Etwas Hackfleisch dazugeben hilft. Das Fischfilet ist sehr fettarm, das gerne etwas fettreiche Hackfleisch macht die Boulette insgesamt würziger.
@naglfarreisen1865
5 ай бұрын
Moin, ja vor dem filetieren ist es taktisch klüger ihn zu schuppen :). Verstehe nicht was die Leute ( nicht Du ) gegen Bleie haben, ist genau so hochwertig wie jeder andere Fisch der nicht 1000ende Kilometer im Transport hinter sich hat. Egal wie man ihn zubereitet, er ist GEIL ! Roh in der Mitte, hej, schon mal Sushi gegessen ^^? Haut nicht wegschmeißen, trocknen lassen und ne Mütze draus nähen, oder um das Lenkrad wickeln ^^
@joschwed4149
5 ай бұрын
Getrocknet, oder kalt Geräuchert und noch Bier dazu Hm Hmm Lecker.
@IH-il3jt
5 ай бұрын
Genauso hochwertig wie jeder andere Fisch? Du willst mir sagen, eine Brasse ist ein genau so guter Speisefisch wie Barsch, Zander, Forelle, Lachs, Wolfsbarsch? Na dann.😄
@exxeff6682
5 ай бұрын
Ja ist er!
@naglfarreisen1865
5 ай бұрын
@@IH-il3jt Erstens: lerne erst einmal Respekt ausüben, und zweitens will ich DIR überhaupt nichts sagen, ich hoffe das ist in der Nuss angekommen - fertig
@IH-il3jt
5 ай бұрын
@@naglfarreisen1865 Das Internet ist ein öffentlicher Raum, in dem jeder seinen Senf dazu geben kann, so wie du auch. Ich weiß jetzt nicht in welchem Punkt ich respektlos war, aber die Formulierung "ich hoffe das ist in der Nuss angekommen" zeigt hier eine deutliche Doppelmoral. 😄
@Joe-sein-Hobbykanal
5 ай бұрын
moin, dickes petri :) brassen ist ein unterschätzter fisch. ich liebe diesen fisch weil er ein super speisefisch ist. vorallem geräuchert ist der geil.
@stefan2432
4 ай бұрын
Bestes Rezept: Brassen entschuppen, filetieren aber Haut dran lassen, und dann das Filet Schrefeln, sprich alle 1-2 mm bis auf die Haut einschneiden, dann kurz im Zitronensaft einlegen (das zerweicht die zerschnittenen Y-Gräten), das ganze Filet wird dann in Mehl paniert und ab geht's ins Butterbad bis goldbraun. Servieren mit Kräuterbutter. Für jeden Fisch (außer versumpfte) gibt es gute Rezepte, man muss eben nur das Kochwissen haben :) Viel Spaß beim ausprobieren!
@ChristianHutterer
3 ай бұрын
Schmeckt wirklich sehr gut! Besser als Forelle!
@Weltrevolution
4 ай бұрын
geräuchert eine absolute delikatesse! wir haben meist recht große brassen von vier bis fünf kilo genommen die es bei uns recht häufig gibt. ich find die gräten sind bei dieser größe überhaupt kein problem.
@Captain-Cock-The-Unvaccinated
4 ай бұрын
ne genau, bei der Größe sind auch die Gräten so groß, dass sie unübersehbar werden... Döbel ab 60cm genau das selbe
@GuidoAltmann-j8d
5 ай бұрын
Geräuchert ist der grosse Brasse ein Gedicht. Muss aber schöne golden bzw. Bronzefarbe haben. Hat dann auch entsprechende Größe.
@StefanMeggers
4 ай бұрын
Also wir fangen immer so etwa 7-8 Kilo Brassen die Ausnehmen und Entschuppen, dann 5 min in fast Kochendes Wasser und du kannst sämtliches Fleisch von den Gräten abziehen. Dann ab in den Fleischwolf, am Ende Würzen und ab in die Pfanne. Brassen ist der Beste Fisch dafür. Wer das besondere mag macht 2-3 kleine Barsche mit rein oder so wie ich eine Stück geräucherte Forelle ( falls vorhanden ) das macht den besonderen Kick .
@montetanktankkiller700
3 ай бұрын
Die leichteste Montage für Brassen ist die Laufpose mit der Liftmontage.
@franzscherer3897
2 ай бұрын
Großartiges Video, vielen Dank!
@TheFricolix
3 ай бұрын
Wenn man das Grätenproblem löst, ist die Brasse ein hervorragender Speisefisch
@dextermorgan6282
3 ай бұрын
Große Brassen aus zB der Bigge sind eine Sensation! Selbst die Y-Gräten sind riesengroß und leicht zu entfernen. Geräuchert eine Delikatesse!
@Peter-H414
4 ай бұрын
Bei uns sagt man, brasse ist nur der, der nichts anderes fängt 😂✌️
@VisitaInteriora
Ай бұрын
Paar Dinge die ihr ausprobieren solltet: 1. Haut dran lassen fürs Wolfen. Einfach nur gut entschuppen. Das gibt viel mehr Geschmack 2. Brötchen in Milch einweichen als Bindemittel anstatt Paniermehl. 3. frische Schnittkräuter rein. 4. eine Zwiebel mit durchwolfen 5. im Fett vom ausgelassenen grünen Speck langsam garen.
@MrPiepmatz1
2 ай бұрын
Fisch entschuppen ist echt ne Sch .... arbeit! Hättest du nicht die paar Gräten mit Pinzette zupfen können? Beim Wolfen geb ich immer trocken Brot, Zwiebel und Gewürze mit durch, das macht die "Schnecke" schön sauber. Wie würde ich mir eine solche Brasse wünschen! Aus den Fischresten kochst du noch ne leckere Fischsuppe? Hoffentlich.
@alexandruadam3405
2 ай бұрын
Zwiebeln klein und Knoblauch, evtl Dill und oder Petersilie. Wird super lecker. Aber sehr geil gemacht. 👍💪
@MExcuse
4 ай бұрын
Bei uns zu Haus waren die Brassen-Fischlaibchen der Renner. Musste immer Setzkescher voll mit Brassen fangen, damit wir genug fürs Jahr hatten ;) Wenn man die kleineren verwertet, dann sind die richtig lecker (aber auch viel Arbeit).
@jorghuber4337
3 ай бұрын
Hab mir gerade vorgestellt wie er Tigernüsse am Wasser nascht und versehentlich in die Frolic greift 😂
@roynoi4662
5 ай бұрын
Etwas Zitronenabrieb und die Sache wird rund. Aber ich glaube, du hast den Fisch komplett überwürzt, Salz, Pfeffer, Paniermehl und Zitronenabrieb hätten ausgereicht. Vielleicht noch ein wenig Muskat... Unter allen Nicht-Edel-Fischen esse ich übrigens am liebsten das Rotauge. Schön eng einschneiden, mit Mehl bestäuben und ausbraten, top.
@HorstOfTheUniverse
3 ай бұрын
Ich habe als kind auch mal so eine Brasse wie im Video gefangen. Habe den mit nach Hause genommen. Meine Mutter hat sich riesig gefreut über diesen Fisch, sie sagte zu mir nur ausnehmen u Kiemen raus. Sie hat den Brassen einfach in einem großen Topf mit Salzwasser gekocht und ungelogen komplett alleine aufgegessen, weil ihn kein anderer essen wollte, da waren nur noch Kopf, Schuppen und Gräten übrig. So schlecht kann der nicht schmecken so wie meine Mum den verschlungen hat😂😂😂😂😂
@andyenger8139
25 күн бұрын
🤔 Gut Gewürzt und Geräuchert Schmeckt der nicht schlecht 🤤
@infinitytpg6775
3 ай бұрын
WQir haben die Klodeckel auch einfach immer zu Frikadellen verarbeitet. Schmeckt klasse!
@DaWolfe
3 ай бұрын
Servus Nick! Also die Brasse als Beifang ist einfach nur genial!!!!!! Und jaaaa, die Brasse geräuchert ist genial, auch wenn sie die Gräten hat ------ sie schmeckt geräuchert sehr lecker und wird am Kochelsee bei diversen Festen auch angeboten und verkauft!! In dem Sinne, Petri 😋🖐👍 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Wolfgang 😁👨🍳
@BavarianPackleaders
3 ай бұрын
Sehr sauber filetiert fürs erste mal ;) So lustig wie Hund und Katz gar keinen Boch auf die Brasse haben :D Nimm für die Masse keine Semmelbrösel, die verdichten alles. Nimm lieber trockene Semmeln und weiche sie in ein wenig Milch oder Brühe ein und dann nur grob vermischen. So wird es lockerer und zarter ;)
@peterdadoodle7923
3 ай бұрын
Huhu, mit Ketchup geht alles😂Daumen hoch für das Video. Schnitt, Kapitel usw. echt klasse. Da du räucherst, probiere doch mal die Brasse zu Räuchern. Die um 40cm schmecken dan echt gut😅 Säure als Würze hilft, Zitrone und Knobi😊 Petri und Dankeschön ❤
@hhopf1042
5 ай бұрын
Kleiner Hinweis etwas geräucherten Speck oder Schinkenspeck mit durch den Wolf lassen !
@roynoi4662
5 ай бұрын
Dann bleibt ja rein gar nichts mehr vom Brassengeschmack übrig. Kleiner Tipp @Dickes Petri, da du den Kommentar mit einem Herzchen versehen hast, dann hau nächstes Mal einfach einen Schweinenacken oder - bauch in die Pfanne. Ist ja lächerlich.
@hhopf1042
5 ай бұрын
@@roynoi4662 und dich dazu das ergibt einen besonderen Geschmack , keiner hat gesagt das man es lieben muss kann ja jeder wie er will das war nur ein kleiner Hinweis aber das es so einen Menschen gibt der gleich an die Decke springt wie das HB Männchen könnte ich nicht Ahnen !!!
@roynoi4662
5 ай бұрын
@@hhopf1042 meinste dat Erst, dass ich mein eigenes Fleisch darunter mischen soll? Viel zu fettig, dat schmeckt nich... Aber gerne andere Rezepte von dir Puffy...
@hhopf1042
5 ай бұрын
@@roynoi4662 der Puffy ist knapp achtzig Jahre alt und kann dir nur einen Rat geben , riche er erst Mal dort hin wo schon vor mir andere hin gekackt haben und lerne er etwas daraus . Es könnte gut sein das er ansonsten nur Kanonenfutter ist alles klar jetzt und Tschüss !
@roynoi4662
5 ай бұрын
@@hhopf1042 Ja, ganz klar. Hole dir bitte psychotherapeutische Hilfe. Mindestens. Psychiatrische wäre angemessen.
@martinkarkosch803
5 ай бұрын
Man kann so ziemlich jeden Fisch essen man muss sich nur Mühe geben bei der Zubereitung . Die Filets mit Zitrone beträufeln und auf der Haut braten ist auch lecker
@rainerbohmig10
3 ай бұрын
Brassen esse ich am liebsten als Bulette, schmeckt super, habe aber auch schon eine sehr große Brasse warm geräuchert gegessen ebenfalls super
@tenguayaqa7116
5 ай бұрын
Achwat. Aus den Silberlingen macht man lecker Fischfrikos und die 4-6 Pfund Klodeckel kommen in den Räucherofen. Bei den Klodeckeln lassen sich auch die Y-Gräten in der Rückenmuskulatur leicht zwischen den Muskelsegmenten herauslösen.
@benig.4708
4 ай бұрын
Als ganze in den Ofen?
@McDimoneY
5 ай бұрын
Junge Junge, Brasse ist Nr 1 Fisch in Russland, probiere den kalt geräuchert wirst alles andere vergessen
@CustomrigsDe
3 ай бұрын
Räucher die großen Brassen mal ! Richtig gut ! Wir haben in unserer Familie schon immer Brassen gegessen.
@GITTI..yogafischen
5 ай бұрын
BRASSE ..Schmeckt super ob gebraten o geräuchert seeehr leckeres Fleisch
@markuskluge2183
3 ай бұрын
Cooles Video, ich schuppe die immer vorm filetieren, gibt nicht so ne Sauerei.
@fritzfischer2781
3 ай бұрын
Geil heutzutage muss mann schon gezielt auf brassen gehen, geile sache haben wir vor jahren auch gemacht und es funktionier🐕🤘🏻
@bluesky5542
3 ай бұрын
Seid nicht so verwöhnt, ihr Esst den Fisch als währe er Giftig. Lol Weissfisch ist sehr gut und Bleie gehören dazu. Wir wollen nicht vergessen das die Bleie , wenn es um 10 oder 15 pfunder geht auch ein guten fight liefern. Guten Job beim Angeln beim Essen nicht so viel. Du willst es noch Lernen . Ich hatte das selbe problem vor 50 Jahren. 👍👍👍
@MrB-dp1lh
5 ай бұрын
Als erstes ein gutes Video zu einem der verkanntesten Fischen in unseren Gewässern. Ich esse Brassen gerne. Aber bitte auch die kurzen Abschnitte deiner Schnur nicht in die Landschaft fallen lassen, sondern in deine Angeltasche oder anderes Behältnis. Solltest du dieses tun und das auf der Aufnahme falsch rüberkommen korrigiere mich bitte und weise deine Zuschauer hin, das sowas nie in die Umwelt geworfen werden sollte. Stichwort Mikroplastik
@UsoundsGermany
3 ай бұрын
ist ja mehr gewürz als fisch "mehr würd ich nicht machen" 😅
@klausdiemaus1000
5 ай бұрын
Ich hab selber noch nie eine Brasse verarbeitet, aber heißgeräuchert gegessen, und da hat der Konstantin absolut recht, die schmecken sensationell
@dickespetri
5 ай бұрын
scheint so, als müsste ich das mal ausprobieren...
@tablet7609
4 ай бұрын
Super Bier Geschmack, Wolters!!!
@StarcraftNemesis
3 ай бұрын
in der schweiz nennen wir diese fische "schiisädeckel" das heisst soviel wie klodeckel :D
@dickespetri
3 ай бұрын
Heisst bei uns auch so 😉
@norbertkowol2305
3 ай бұрын
BRASSEN geräuchert ist eine Delikatesse. Gerade die Buchseiten..
@hazeomatic5117
3 ай бұрын
Deermeat for Dinner 🥰 da fehlt dir zum perfekten Setup nur noch eins seiner legendären Filetiermesser
@dickespetri
3 ай бұрын
Hab ich. 😉 Musst du mal im Grundel-Video gucken 😆✌️
@hazeomatic5117
3 ай бұрын
@@dickespetri schaue ich mir auf jeden Fall an 😍
@marcusrichter8100
5 ай бұрын
Top Video so wie man dich kennt Fischfrikadellen finde ich auch sehr lecker,wenn man sie richtig vorbereitet hat man ein Gaumenschmaus 😋
@whitewidow1894
3 ай бұрын
Zwiebel und Knobi ggf noch mit reingemischt in die frikadelle schön fein geschnitten bringt noch etwas mehr geschmack rein
@Israelkamakiwoole
5 ай бұрын
Ich könnte mir vorstellen, dass das ganze noch etwas besser schmeckt, wenn man nicht ein so "altes" Tier, sondern lieber 2-3 kleinere verwendet.
@stefanranzinger724
4 ай бұрын
Frolic ist und bleibt der beste Köder ... Hohe Lock Wirkung .. und einfach ein Allrounder 😂😂
@coljaschoppe8670
4 ай бұрын
Mein Tipp ist übrigens Frikadellen so wie du es gemacht hast dann sauer einlegen wie Brathering. Ich bin super empfindlich was Gräten angeht und damit bist du dann 100% safe!
@paulpaulsen1102
3 ай бұрын
Mal nach Ungarn fahren, dort lernt man diesen fisch zuzubereiten, ohne das Gräten stören, knusprig gebraten. Das Fleisch ist köstlich.
@RomanoKnutzen
5 ай бұрын
Top Video.Ich selber ,mag Rotaugen und Rodfedern viel lieber als Brasse.Am besten,in Sauer wie Herringe eingelegt.Aber so schlecht schmeckt Brasse nicht.Aber natührlich nicht so wie Forelle oder Aal :-) Weiterhin Petri und alles Gute
@ThorstenPries
3 ай бұрын
Versucht mal wie Brathering einzulegen . 3-4 Tage im Sud ziehen lassen. Keine Gräten zu spüren und total lecker.
@ingoschroder2658
4 ай бұрын
Interessantes Video. Wieder etwas dazu gelernt
@Coepenicker-Fishing-Devil
3 ай бұрын
Nach dem formen nochmal in Semmelbrösel wälzen dann schmeckt es besser.
@kingfisher2923
5 ай бұрын
Ich mache öfter Fischbuletten,für das runterschneiden von den Filets benutze ich ein Ausbeinmesser dann ein langes Filetiermesser
@Nachgeburt
2 ай бұрын
Hat schon mal jemand versucht, das Filet zu braten und wie ein Brathering einzulegen? Vielleicht zersetzen sich ja die Gräten?
@alexanderseq4745
2 ай бұрын
Funktioniert.
@npc4324
4 ай бұрын
Auch wenn die Brasse nciht wirklich geil zu sein scheint, die Bud-Spencer-Cap ist mega!
@dirkwagner717
5 ай бұрын
Jeder Fisch ist lecker,wenn man ihn als Fischfrikadelle zubereitet.Schönes Video, Danke fürs Hochladen und hoffentlich viele weitere schöne Videos von Dir. Von Dir kann auch jeder Nichtprofi lernen, ruhig erklärt ohne Starallüren. Klasse Demonstration und natürlich ein Abo raus und ein dickes Dankeschön. LG Ais Wuppertal 😊
@patriciakulgen5922
4 ай бұрын
Wie ein Brathering zubereitet ist auch geil
@a.k.9793
5 ай бұрын
Für mich das beste Speisefisch. Braten, räuchern, salzen. Mit dem Fisch kann man alles machen. Schmeckt viel besser wie ein Karpfen.
@dickespetri
5 ай бұрын
Ich habe meinen letzten Karpfen zwar mit 15 oder 16 gegessen, aber da gebe ich dir auf jeden Fall recht! 😉
@Joe_Gaismeier
3 ай бұрын
FISCHFRIKADELLEN SO GUT
@user-ph7nf2ot5c
5 ай бұрын
Moin, kleiner Tipp zum reinigne des Fleischwolfs: Nach dem du mit allem durch bist, jag da ne ordentliche gemüsezwiebel durch. Danach ist das Teil schon gut sauber und ale Reste von Fisch und Fleisch sind raus. Weitehrin ist das Knallobst auch eine gute yzutat für Frikadellen.
@olafkunert6368
5 ай бұрын
Ich mag Brassen. Und schmecken tun die auch nicht so schlecht. Eigentlich halten mich hauptsächlich die vielen kleinen Gräten von der Verwertung in der Küche ab.
@mountain_men516
5 ай бұрын
Wir haben früher immer Frikadellen aus den Brassen gemacht! Was noch geiler kommt, wir haben Brassen , Rapfen und Karpfen Filets genommen und daraus Frikadellen gemacht, daß war immer der Hammer! Heute ist mir das zuviel Aufwand! Alles außer Aal, Zander, Hecht und Forelle darf wieder weiter Schwimmen!😂 Gruß aus dem Wendland 🎣
@willifreibier6990
5 ай бұрын
Petri zum karpfen und zu der Brasse 😊
@dickespetri
5 ай бұрын
Danke dir! 🎣🍻✌️
@stewartevans9753
4 ай бұрын
Even the cat said no! 😂😂😂
@SuperIngoNichtDiesel
4 ай бұрын
Die hast du viel zu heiß gebraten, Fisch nur auf kleiner Hitze langsam durchgaren lassen. Aber die Idee und die Zubereitung grundsätzlich sehr gut.
@FranzundChayaporn
14 күн бұрын
Häute ihn befor du ihn filetierst dan gehts leicht zd. mit einer Zange abziehen. Vg.
@richardkoos3009
5 ай бұрын
Geräuchert einfach nur lecker, Kanal durch Zufall gefunden und gleich mal abonniert
@oscargrimmler1970
5 ай бұрын
deermeatfordinner ganz klar und Everglades Gewürz sehr Geil gehört alles zusammen !
@christiankuwetter7593
5 ай бұрын
Ob Gator oder Brasse, Everglades is klasse
@gesellenmeistererwin1797
3 ай бұрын
Mehr Paniermehl, etwas Zwiebel, Knoblauch und speck und zwei mal durch den wolf mit Kartoffelsalat und semmel und es ist wunderbar Edit Egal bei welchen Weißfisch
@Progwale
4 ай бұрын
Hi my name is " Robert Arrington , this is @DeerMeatForDinner " - Dein Gewürz hat einen weiten Weg hinter sich. Wusste direkt wo´s herkommt :D
@PascalMarcus-k1f
4 ай бұрын
Brasse schmeckt geräuchert echt lecker. Gerade die dicken Klodeckel :)
@RemoTresch-qg9qd
5 ай бұрын
😂😂 coole Persöndlichkeit 😂 mit dir könnte ich auch noch fischen...😂
@klauszielke1878
3 ай бұрын
Geräuchert eine Delikatesse, wer das als Angler nicht weiß hat einige Defizite.....
@schubino123456789
5 ай бұрын
Schönes Video fand ich richtig unterhaltsam 👍👍👍
@kamnale1317
3 ай бұрын
in ungarn wurden brasse meist paniert und in öl ausgebackt
@patrickh8796
5 ай бұрын
Zwiebeln,Mann,Zwiebeln müssen da rein!!!
@dickespetri
5 ай бұрын
maybe next time :)
@ChristophKudla
4 ай бұрын
Moin,lass ein bißchen Schweinebauch oder Schweine nacken mit durch den Fleischwolf und nen Löffel Schmand dazu, wird wesentlich saftiger. Lg
@progress5316
3 ай бұрын
Hund und Katze sind verwöhnt ... die Reste würde ich für eine Fischsuppe zeitgleich verwerten
@progress5316
3 ай бұрын
vielleicht mit Zwiebeln und Misch Gewürze ... doch keine Suppe
@eugendejnega3776
5 ай бұрын
Wenn deutsche Angler Brachse mitnimmt, weint der Osteuropäer😢😂. Dickes Petri!
@annapelczer2740
5 ай бұрын
Kommt auch stark auf die Wasserqualität an. Aus einem trüben Tümpel schmeckt noch nicht mal ein Zander.
@Secretus05
4 ай бұрын
Ich habe mal einen Beitrag auf KZitem gesehen, da hat auch einer Brassen gefangen und hatte eine spezielle zubereitungs Methode. Der hat auch nur die Filets genommen und irgendwie speziell eingeschnitten, so daß man beim Verzehr, die Gräten nicht gespürt hat. Rein geschmackvoll die Brasse wohl kein schlechter Fisch sein. VG
@svenwasem464
5 ай бұрын
Geiler Typ Geiler Angler Geiler Koch Aber deine gewürzte, na ja. Ausbaufähig Hoffentlich treffe ich dich/euch mal am MLK. Petri @ll 😎🤘
@dickespetri
5 ай бұрын
Danke dir! Aber nix gegen Everglades fish&chicken 😅✌️ Dickes Petri geht raus 🎣🍻🤙
@NewYorkNixDa
3 ай бұрын
Das Hauptproblem: Der Fisch hat unvorstellbar viele Gräten.
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