Fünf junge Menschen auf dem Weg zur Elite der Hotellerie: Sie absolvieren ihre Ausbildung an der renommierten Hotfelfachschule Ecole hôtelière de Lausanne. Die fünfteilige «DOK»-Serie folgt ihrem strengen Studium, ihren Albträumen in der Küche, ihrem Blues im Praktikum und ihren individuellen Herausforderungen.
Von der Gourmetküche über den Bäckereiofen bis zum Roomservice - nichts, dem die künftigen Meister der Freundlichkeitsindustrie entfliehen können, und nichts, das den Adleraugen der strengen Lehrer entgeht. In Folge 2 ist Alexandre nicht gut drauf und Emma taucht ein in die Welt der Patisserie.
Pünktlichkeit, tadellose Kleidung, Seriosität bei der Arbeit: für Emma, Alex und Alexandre nicht immer selbstverständlich. Dass Herumalbern an der Schule nicht toleriert wird, macht ihnen zu schaffen. Ausserdem müssen sie selbst ein Betriebspraktikum finden, um das zweite Semester zu abzuschliessen. Annina und Afrim stehen vor einer grossen Herausforderung: erfolgreich und beherzt ihr Abschlussdiplom zu absolvieren. Stress auf allen Stufen.
Alexandre ist nicht gut drauf. Und er hat auch nicht die richtige Einstellung - ihm fehlt der Respekt vor den Lehrpersonen, aber auch gegenüber den Mitschülern. Das sei frech und unprofessionell, tadelt der Chefkoch. Emma, die immer mehr an ihrer Schulter leidet, taucht ein in die Welt der Patisserie. Trotz der Schmerzen muss sie während der von der Schule organisierten Jobmesse ein Praktikum für ihr zweites Semester finden.
Afrim und sein Team beginnen mit der neunwöchigen Abschlussprüfung, dem Student Business Project: Sie planen ein Firmenrestaurant für die kantonale Versicherung. Zimmerservice: Alex entdeckt die Freuden der Raumpflege und putzt eine Woche lang die Unterkünfte der Mitstudenten, denen die Sauberkeit völlig egal zu sein scheint.
Auf der Fahrt nach Basel nutzt Annina die Zeit, um für ihre Prüfungen zu lernen. Sie ist glücklich, für ein Wochenende das gemütliche Familiennest abseits der harten Schule zu geniessen.
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