El chef Néstor Santillán nos deleita con sus preparaciones y nos cuenta sobre el positivo impacto en nuestra salud gracias al consumo de organismos hidrobiológicos. Material desarrollado por el Departamento de Oceanografía de la Universidad de Concepción, en el marco del proyecto FIPA N°2021-03 “Actualización de la composición química de los alimentos marinos y sus tablas nutricionales, para potenciar su consumo a nivel nacional”.
- Ай бұрын
Desde caleta Lenga, región del Biobío, Chile, un perol de choritos, almejas, machas, y calamares
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