Met dit recept mislukt je mayo nooit meer, echt! En het is de gezonde optie, aangezien je zelf kunt kiezen welke olie je gebruikt. Ik gebruik eigenlijk altijd olijfolie (soms half/half olijf en avocado), maar je kunt hier ook best wat mee experimenteren. Olijfolie kan voor een ietwat bittere smaak zorgen, afhankelijk van hoe sterk/mild de smaak is van je olie. Ik gebruik een milde olijfolie en proef vrijwel geen bitter in de mayonaise die ik maak.
Je hebt nodig:
- staafmixer
- 1 ei
- 250 ml olie
smaakmakers, ik gebruik:
- 1 tl mosterd
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl honing
- 1 tl appelazijn
- 1 tl citroensap
Vind de hele beschrijving van het recept hier: www.uitninonst...
- - -
Hoi! Ik ben Ninon en ik moestuinier al meer dan 10 jaar. Sinds vorig jaar hebben mijn man en ik een tuin waarin we (maar vooral ik) heel wat bezig zijn :-). In onze tuin groeien medicinale planten, nuttige tweejarigen, fruitbomen, mooie bloemen, groentes en nog veel meer. Allemaal zoveel mogelijk door elkaar en specifiek geplant om elkaar te versteken. In onze tuin leven ook kippen (en sinds kort ook biggetjes!) en hopelijk ooit nog eens bijen. Ik probeer onze tuin zo divers en circulair mogelijk op te bouwen.
Ik fermenteer veel, ben op zoek naar de meest makkelijke manieren om te oogsten en verwerken, droog graag kruiden, bak zuurdesem broodjes en probeer af en toe wat uit met medicinale planten.
Op dit kanaal hoop ik een soort van video dagboek voor mezelf bij te houden, want het lijkt me heerlijk om te zien hoe onze tuin door de jaren heen groeit en hoe het met elk seizoen weer anders is.
Негізгі бет Deze mayonaise kan niet mislukken - mayonaise recept met olijfolie
No video
Пікірлер: 23