KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
【調理師専門学校】行く意味ある?入学したら。おすすめ
Күн бұрын
【調理師専門学校】行く意味ある?入学したら。おすすめ
Рет қаралды
20,606
Knife chef|oiri_kitchen
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 45
@retafu3583
9 ай бұрын
しょうみ本気でお金に気を使って効率を求めたい人じゃないなら専門行って同年代の同じ目的持ってる人と競ったり楽しんだりするのができるから個人的には行くべきな気がする
@dair4101
3 ай бұрын
流石、ハイリーセンシティブ!細やかな思考と行動に助言! 料理人に戻られたら是非食べに行きたいと思います。
@oiri_kitchen
3 ай бұрын
😆 嬉しいコメントありがとうございます♪ぜひ!!!
@ペン太郎-t7h
2 жыл бұрын
現実の料理人は、ホテルとか行ったらPC業務など事務作業を必ずやらされる。むしろ厨房+事務仕事ができる人間が重宝されるし上位役職に上がれる
@じゅんぴ-n3e
8 ай бұрын
調理、製菓の専門学校行きたかったけど、諦めて飲食に就職したら結構色々とキツい面があって辞めた。 行かなくてよかったと思ってる! だからハッキリした夢がない人は通うのオススメしない😢
@oiri_kitchen
8 ай бұрын
コメントありがとうございます♪
@llllll2340
2 жыл бұрын
本焼き包丁を8000番まで研いで切れ味をためしました やっぱりえげつない切れ味でした トマトもめちゃくちゃ薄く切れて気持ちいい 完全に綺麗に研ぐのに 1時間かかったけど! 包丁や切れ味はこだわって使ってます 切れる包丁の断面は美しい そして買うときはその包丁の鍛冶師は誰か聞いて買ってます
@岡本健二-j8c
Жыл бұрын
今回も素敵なお話ありがとうございました🙇
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
ありがとうございました☺️
@llllll2340
2 жыл бұрын
魚捌きが好きです 前にアンコウやサワラなども捌きました 感覚でできるようになってきました
@zYAMATOz2
Жыл бұрын
まぁ 料理を仕事にするなら 利益度外視してまで 好きでいれる奴が向いてますね! 好きな奴は 勝手に学ぶ!
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
コメントありがとうございます! ほんとそう思います^^ 好きが最強です。努力は夢中に勝てないですね。
@いもけんぴ-c7d
Жыл бұрын
社会人5年目ですが、安定を求めてやりたくない仕事を続けていたら、体を壊してうつ状態になってしまいました。ずっとやりたかったことを思い出して、料理を一から学びたいと思い、調理師学校に通いたいと思っています。しかし、就職(給与と労働条件)のことを考えると、転職して他の(料理以外の)職種につく方がいいのか、と迷ってしまいます。今の気持ちは「調理を学びたい」これだけです。特に西洋料理と食文化に興味がありますが、こんな甘い考えでいいのでしょうか。こんな考えでは料理の世界やっていけないですよね…。費用もかかりますし、覚悟が必要です。でも、やってみたいんです。どうか、私に喝を入れてください。
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
コメントありがとうございます。受け取りました。 「調理を学びたい」←やりましょー!!!学んでください。 すごく興味があるんだなと、文章から感じ取れます。そこまで興味あるのであれば全力で挑戦しないと気がすまないでしょう。 ちょっと興味ある、、みたいな方でしたら休日や隙間時間にアルバイトや独学で学ぶ、という選択肢もいいのでは?とお伝えすることもあります。 その「やりたい!知りたい!」という気持ちはあなただけの特別に生まれた感情です。僕はそれを神からのお告げだと思っています。やるなら早い方がいいです。 思い立ったが吉日です。人は先延ばしにするにつれ、やらない理由を探す生き物です。また、僕が大切にしてる言葉として「幸福優位性」というものがあります。「成功するから幸せ、ではなく、幸せだから成功する」という法則です。楽しく幸せに過ごしてる人に人もお金も寄っていくものだと考えていると、まず自分が今この瞬間からやりたいことをやり心から楽しくしよう。となります。そして今の僕があります。幸福優位性、ぜひ。すごく背中を押してくれるはずです。 自分の気持ちにまっすぐに。あなたはきっと、料理界で必要な人間です。
@いもけんぴ-c7d
Жыл бұрын
@@oiri_kitchen ご返信くださりありがとうございます😭 確かにもう自分の中で迷いはなかったのかもしれません…。行かないための理由を探してたのかもしれません… 実際現実は厳しいため、本当に覚悟が必要です… 行くとしたら今年受験して、来年から通うことになるか、働きながら夜間に通うことになりそうです(でも仕事との両立できる自信がないです、甘えですよね…)仕事を辞めて、入学までの間は飲食のアルバイトで働こうか、という事も考えました(恥ずかしながら飲食経験がないため…) 親からは反対されてます。それに私が以前体調を崩したことも心配かけています…ごめんなさい、まとまらず…、迷っているので、よくよく考えたいです(>_
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
@@いもけんぴ-c7d いろいろ事情を教えてくださりありがとうございます。 まとまっていなくても全然構わないです。人に話そうとすることで少しでも整理されるかと思います。自分と向き合う時間を大切にしてください^^ 親からの反対について。全ての親がそうとは限りませんが、自分に身近な人であればあるほど、夢を止めてきます。そのような人物をドリームキラーと呼びます。もちろんその方には悪意は一切なく本気で想ってくれてその発言をしています。その気持ちに感謝は必要ですが、自分の人生を生きるために反対を押し切ってでも乗り切るべきだと僕は思います。だからこそより強く覚悟が決まるものです。 本気で、望んでみてはいかがでしょうか。 飲食をしようがしまいがどの選択をしようと いもけんぴさんのことは応援させて下さい^^
@いもけんぴ-c7d
Жыл бұрын
@@oiri_kitchen ありがとうございます!!!😭✨✨ 頑張ります。
@パパらピース
Жыл бұрын
この動画リッキーぐらい深い
@retafu3583
9 ай бұрын
じゃあめっちゃ浅くて草
@ジェンピー
2 жыл бұрын
辻調の日本料理学科に通っているのですが、本当におすすめです! おっしゃる通り学校がとても綺麗で掃除は毎日これでもかってくらいやらされますし、衛生面などにもとても気をつけてます。 先生もいい人ばかりで何より、食材をケチらないです。学生がこんなに良い食材を使っていいのかって思うほど、食材にはこだわっています。 あとは、盛り付けに使う器も1つ3000円もするようなものが人数分、何十種類もあります。なので器の扱い方をとても厳しく言われます。 学費は高いですが、高いなりに本当にしっかりしてます。おすすめです!
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
現役辻調さん!!現役の方でコメント頂いたのは初めてです😆 嬉しいですね^^ そう、食材の良さは異常です。良すぎます。良すぎて逆に現場出たとき大丈夫か?って思ってしまうくらい食材にはお金をかけてますよね😋 本物を知る。という点ではとても良かったです。辻調の強みですね。
@toyonagatakuo
6 ай бұрын
次高校三年生の男子です。自分は乳アレルギーなんですけど西洋の料理って乳入ってることがほとんどで全然食べたことないんです。それで乳アレルギーの人でも食べれる西洋の料理のお店を開きたいと思ってるんですが、その場合って専門学校行った方がいいんですかね。ちなみに料理に関しては本当に初心者です。
@hiros0807
6 ай бұрын
中学生に高校の勉強内容を教えても理解出来ないのと同じで、貴方が何も分からない初心者では先輩が何かを教えてくれても分からない事だらけのはずです。 でも現場では残念ながら分からない相手に丁寧に教えてる時間はほぼないので、帰宅後や休日に独学の日々が長く続きます。 それよりは西洋料理を学んだり、疑問など親切に教えてくれる専門学校に行く方が良いと思います。
@赤羽さん-z9x
Ай бұрын
物凄く残酷なことを言うと飲食業界は極めて競争が激しく、新規店の7割は開業から3年以内に潰れ、残りの3割も大半が開業から10年以内に潰れます。 夢を持つのは自由ですが、自分の店を持ちたいのなら「店を開くこと」をゴールにしてはいけません。「店を開くこと」はあくまでスタートラインです。そのことだけは絶対に忘れないでください。 それを忘れた人間が最初の3年どころか1年目で脱落します。 飲食とはそういう世界です。 まぁ、そんな当たり前のことは置いといて質問に答えると、好きにすればいいと思う。 学校は費用がかかる分、初心者が料理の道に入りやすいって利点はあるし、細やかなところも教えてくれる。 逆に学校に行かずに飲食店に就職した場合、まず金が浮く。しかも経験を積みながら金がもらえる。開業資金のことを考えたらこっちの方がベターっちゃベター。 ただし、初心者なら慣れるまでめちゃくちゃしんどいから最初はアルバイトから始めてその後に社員になったほうがいい。最初から社員はまじで死ぬからやめとけ。 まぁ、要領悪かったらどちらにせよ死ぬから体力だけはつけとけ。メンタルも鍛えとけよ、死ぬぞ。 まぁ、どの道を選んでも正解とは限らないし、どの道を選んでも不正解とは限らないからね。 現場だから細かいことが学べないってわけでもないし、学校だから経験がつめないってわけでもない。そもそもどんな環境であろうが自分の意思次第でどうとでもなる。 まぁ、頑張れや。
@深海の塩おにぎり
4 ай бұрын
地元の料理を目指すなら 絶対地元の調理師に入った方が 良いよな。 辻調さんは料理会の東大なので レベルが違う笑笑
@Black_Fox_OZ3
2 жыл бұрын
平成が二桁になってから飲食の世界に足をつっこんで今に至りますが、 「調理師学校(製菓も)行くべきかどうか」話でリアルでもネットでもKZitemでも大事なとこについて語られないことが多いですね。 実技・現場重視派が多いのか、「調理・製菓理論」「栄養学」「衛生学・公衆衛生」という学問の部分は軽く見られてるように感じます。 働きながら独学で学ぶのが難しい大事な学問を専門学校では現場の専門家から学べるのが最大の利点だと思います。 特に衛生学は命に関わる一番大事な部分。 衛生状態の悪い現場を何度も見たことがあるので軽く見られてるのか興味が無い人が多いのかちょっと残念なおじさんです。
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 たしかに、 僕が一番学べて良かったことは衛生学ですね。 ちゃんと見て、習わないと、正解がどうかすら分からないので 独学で衛生学は難しかったように思えます。
@llllll2340
2 жыл бұрын
僕の水本焼きの柳刃は鍛冶師が白木さんです
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
悠汰さんいつもありがとうございます^^ 毎回、コメントのたびに衝撃と羨ましいがすごいですw 鍛治師を聞くのは良いことですね! その歳でもうアンコウやサワラ、、素晴らしいです、将来がワクワクしますね。 悠汰さんに質問したいです❗️ なりたい職業とか、夢とかありますか? 中二でその熱量と行動力…とても興味あります。
@ぽるこ-i6b
2 жыл бұрын
こんにちは。 お疲れ様です。 自分は調理学校へは 勉強もあったけど、歳が30の時だったので 「自分の実力が現場で通用するか?」 を確かめに行った感じかなぁ? 子供の頃から包丁使ってたし 一人暮らしも12年はしてたし で、なんとか包丁だけは ある程度通用すると学校で解ったので 現場に行った感じですね。 友達 確かに大事だ。 実は、自分は調理学校在学中に 人間関係でトラブルになって 女性絡みだったので クラス全体が敵に回ったり 嫌がらせやストーカー行為を受けて うつ病になりましたからね。 (後にクラスの人には、自分が悪くない事は解ってもらえましたが。) 調理師免許 う~ん、対会社だとあった方が 給与が良くなる場合があるので 取れるのなら取っておいた方が良いかも。 あくまでも「良いかも」程度だけどw ま、調理学校はお金を払って行っている いわば、お客様 ですからね そこで吸収できるものがあるのなら できた吸収した方が良いのは確か。 自分は学校で中華コック特有の 中華コンロの五徳に鍋を引っかけて 鍋振りする基本、練習方法は 調理学校で授業とは別に 吸収しましたし。 他にも和食や洋食の技術が 中華に役立ったり 今の自分みたいに 中華コックだけど基本洋食の ホテル朝食に誘われたりも あるから。 無駄になる可能性はあっても 技術は吸収しておいて 使える様にしておくと良いかもですね。 (*^_^*)
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
ぽるこさんこんにちは! そうだったんですね!聞けてよかったです。 「実力を確かめにいく」良いですね^^ 人間関係は、、しかもうつ病にまで😅大変でしたね。。 近日中に、 「なぜその料理を専攻したのか」 について動画にします。 その際に是非ぽるこさんの意見も聞きたいです^^ なぜ中華なのか。とても気になります。 またその時の動画でコメント楽しみにしてますね😊
@くろこだいる-e4s
Жыл бұрын
調理師専門学校でしか取れない資格ってありますか?
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
コメントありがとうございます。 ないです。 栄養士とかは学校でなければ取れないですが、 調理師や専門調理免許は学校を出なくても取得できます。
@AdvancedAge.SinglePaPa
2 жыл бұрын
自分はシンパパになって、お米も炊けなかったので、辻調クッキング教室に4ヶ月位通いました。 結果、なんとか子供たちを飢えるさせることはなかったですwww。 仰るとおり、自分は通って良かったし、人には強要しないです。 娘が調理師、フードコーディネーターの専門学校に通ったのは少し影響を与えたかも…。 今はお料理大好きです。まだまだ上手にはできませんが。
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます! 素敵なお話ありがとうございます😊それは行ってよかったですね! きっと影響したと思いますよ^^ ぼくも今はお料理大好きです。
@yori8257
4 ай бұрын
高校生です。ネットでいろいろ低い評価などがありますが実際に学校はどんな感じなんですか?ネットには先生がひどいとか書かれていましたどんな感じなんですか?
@oiri_kitchen
4 ай бұрын
コメントありがとうございます。 理由は2つあると思ってまして、 一つは、 「調理師学校の中でも、先生の数がものすごく多いから」です。 それだけ先生がいれば、 良いな、と思う先生もいれば なんだこの先生はと思う人もいるでしょう。僕もそう思った1人です。 もう一つは わざわざ評価をする場合って 嫌なことを感じた人が特に評価をします。 良い評価は、相当感動レベルまでいかないと わざわざ評価しようと思う人は少ないです。 なので 先生の数も生徒数も多い辻調では そうなりやすいです。 もちろん低評価より高評価が上回るよう努力するべきかなとは思います。 ただ文句を書きたいとまで思わせてしまった生徒がいるのは事実なので。 そこは学校側の課題ですね^^
@Ryutsu691
5 ай бұрын
「3年働け、根拠がない、辞めたほうがいい」、この言葉が好きです。私も学校に通いながらまぁまぁ有名な飲食店でバイトしながらやっぱり料理が好きだけど飲食店の仕事はあんまり好きじゃないとはっきり分かった。
@yo4685
2 жыл бұрын
日本料理科の入学を検討している社会人です。 社会人の割合はどの位でしたか??
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
そうですね、 辻調の場合。 1年制:社会人3割 2年制:社会人1割ちょっと といった感じでした。
@天野武人
Жыл бұрын
俺も過去に詐欺られてます!
@ux1073
2 жыл бұрын
調理師学校界の東大ですから。
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
名前がUX10最高ですねw👍
Пікірлер: 45