En países como Estados Unidos, se estima que más de un tercio de la población podría desarrollar diabetes tipo 2 en los próximos años, mientras que la diabetes tipo 2 en España ha alcanzado el 15%. Afecta a uno de cada siete adultos y es la segunda tasa más alta de Europa. Además, un tercio de las personas que viven con diabetes en España no están diagnosticadas y no lo saben (y su precursora, la resistencia a la insulina). Y el 90% de las personas con diabetes presentan una diabetes tipo 2.
💥 La diabetes tipo 2, en particular, es una enfermedad que se puede prevenir y, en muchos casos, revertir. Sin embargo, las recomendaciones oficiales actuales no parecen ser suficientes para frenar esta epidemia. Además, los niveles altos de glucosa en la sangre pueden dañar los vasos sanguíneos y órganos vitales, llevando a complicaciones muy serias. Pero...
¿Cuál es el verdadero impacto de la alimentación moderna en la Diabetes?
Uno de los errores fundamentales en la orientación dietética contemporánea ha sido nuestra adherencia a la pirámide nutricional tradicional. Desde la década de los 70, las guías nutricionales han promovido un consumo reducido de grasas y un incremento en la ingesta de carbohidratos, colocando a los cereales en la base de la alimentación. Esta configuración ha sido ampliamente aceptada y adoptada a nivel global. Siendo una de las verdaderas causas del aumento de diabetes en el mundo.
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