Seit wann werden eigentlich Spaghetti gegessen? Man sagt, der italienische Reisende Marco Polo habe sie in China entdeckt und das Rezept mit nach Italien gebracht. Falsch! In dieser Folge erkläre ich, wie es wirklich war, woher die Pasta kommt, wann sie zum ersten Mal erwähnt werden und was im ältesten Rezept darüber steht.
Literatur:
Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro. Kurze Geschihcte eines Mythos, Berlin: Verlag Klaus Wagenbach, 3. Aufl. 2020.
Bildquellen: Benjamin Marder auf pixabay.com;Lazisa2.jpg: Matthias Süßenderivative work: VanVitello - Lazisa2.jpg, CC BY-SA 2.5, commons.wikimedia.org/w/index... Scanned Photo from a book entitled Sayr mulhimah : min al-Sharq wa-al-Gharb, first translated into Arabic and published in Egypt in 1381 AH = 1961 CE. Check OCLC, Gemeinfrei, commons.wikimedia.org/w/index... Süßen - Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org/w/index...
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Негізгі бет Die Herkunft der Spaghetti | TempusMedius
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