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Saftherstellung im Schnelldurchgang:
- Reife Früchte sammeln, faule Stellen ausschneiden
- Früchte gut zerkleiern z.B. mit eigenem Häcksler, Thermomix oder anderen Geräten
- die so gewonnene Maische in die Presse füllen und auspressen
- den gewonnenen Saft auf ca. 74 - 78 Grad erhitzen
(durch die lange Abkühlzeit ist diese Temperatur für eine Sterilisierung der Flaschen ausreichend)
- Saft mit dieser Temperatur in saubere Falschen füllen, sofort verschließen mit sauberen Deckeln
- Flaschen bis zum Abkühlen in Kiste umgedreht (kopfüber) einschlichten, so wird auch der Deckel steril und Schimmel vermieden
- den abgekühlten Saft kühl und dunkel lagern
- geöffnete Flaschen alsbald verbrauchen
Früchte aus dem Nordischen Shop ⬇️
⬇️ Chaenomeles x superba ´Carl Ramcke` - Kleine Zierquitte ´Carl Ramcke`
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⬇️ Cydonia oblonga - Quitte, seltene Wildform
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⬇️ Cornus mas - Kornelkirsche Große Frühe ´Dublany`
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⬇️ Cornus mas ‚Schönbrunner Gourmet Dirndl‘ - Kornelkirsche, Dirndlstrauch, reichtragende Fruchtsorte
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⬇️ Asimina triloba ‚Prima‘ - Indianerbanane, Papau
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⬇️ Poncirus trifoliata - Winterharte Zitrone, Dreiblattzitrone, Bitterorange
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⬇️ Hippophae rhamnoides ‚Orange Energy‘ - Sanddorn weiblich
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⬇️ Hippophae rhamnoides ‚Pollmix‘ - Sanddorn männlich
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⬇️ Chaenomeles ‚Cido‘ - Nordische Zitrone, Zierquitte
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⬇️ Mespilus germanica - Mispel - Wildform
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⬇️ Berberis vulgaris - Heimische Berberitze
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⬇️ Rubus fruticosus - Stachellose Brombeere
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⬇️ Hippophae rhamnoides - Sanddorn - Wildform
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Hier findest du die Kanäle meiner Frau Cosi:
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Негізгі бет DIY Apfelbirnensaft, Herstellung & Lagerung! Nie mehr zu viel Obst!
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