[밑국물 없이도 맛있고 간단하게 된장국 끓이는 법]
우리의 전통발효조미료, 된장이 우리 몸에 미치는 유익한 영향은 너무 많습니다. 좋지 않은 음식을 먹었을 때 나쁜 성분을 중화시키고 배출시키는 능력이 탁월하고 장을 튼튼하게 하는 유익균이 많습니다. 이런 된장으로 된장국을 자주 끓여드시길 바라는 마음으로 오늘은 된장국을 간단하게 간단하면서도 맛있게 끓이는 법 알려드릴께요.
* 건다시마와 건표고를 이용하여 무시금치된장국 끓이기
건다시마(5*10cm) 1장, 건표고버섯 2개, 물 3컵, 무 2cm길이 한 토막, 시금치 반 줌, 생강즙 1작은술, 된장 2큰술
1. 건다시마는 가위질이 쉽도록 살짝 물에 헹군 다음 가위로 가늘게 잘라주고 건표고버섯은 손으로 뚝뚝 끓어서 냄비에 넣고 물을 붓는다.
2. 약불에 올리고 서서히 끓이면서 중불로 올린다. 무는 3mm두께로 채를 썰고 시금치는 4~5cm길이로 썬다.
3. 다시마와 표고에서 국물이 우러나면 무를 넣어 조금 더 끓이고 시금치를 넣고 된장과 생강즙을 넣어 푼다.
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