Дорогие мои друзья!!!
Как приготовить колбасу дома.
1. Кладем в миску:
- свино-говяжий фарш 1,5 кг,
- соль 1 стол. л.,
- молотый белый перец 1 чайн. л.,
- тертый шалфей 2 чайн. л.,
- имбирь 1/3 чайн. л.,
- мускатный орех 1 чайн. л.,
- чабрец (он же тимьян) 1 чайн. л.,
- молотый красный перец 1 чайн. л.,
- холодная кипяченая вода 2/3 стак.
Хорошо перемешать, накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 сутки.
2. На следующий день.
Свиную натуральную оболочку замочить в воде комнатной температуры на 30 мин., затем промыть оболочку внутри проточной водой и надеть ее на специальную насадку для колбасок на электрической мясорубке.
3. Набиваем оболочку фаршем. Сразу оболочку не завязывайте, сначала выпустите немного фарша так, чтобы он немного вышел из насадки, а потом уже сделайте узелок. Это делается для того, чтобы убрать из колбасы воздух. В конце, когда уже весь фарш закончится, сделайте на оболочке узелок.
4. Перекрутить оболочку с фаршем на любые по размеру колбаски.
5. В противень наливаем воду, а на решетку укладываем колбаски.
6. В холодную духовку ставим противень с водой на 1 уровень, а решетку с колбасками на 3 уровень.
7. Готовить в духовке 1 час при температуре 200 град.
Приятного аппетита!!!!
Еще закуски:
1. Сало • Солим сало. Очень вку...
2. Сыр плавленый • А-ля "Янтарь"! Плавлен...
3. Сыр домашний • Как сыр приготовить до...
4. Яйцо пашот • Яйцо пашот #яйцопашот...
5. Вяленые помидоры • Вяленые помидоры #поми...
Ссылка на мой Ютубканал
www.youtube.co....
Негізгі бет Домашняя колбаса
Пікірлер: 1