Топленое масло Гхи: • Масло Гхи. Индусы назы...
Рецепт домашнего майонеза: • Домашний майонез - это...
Оладьи из кабачков: • Оладьи из кабачков. Пр...
Стейк из цветной капусты: • Стейк из цветной капус...
Биточки овощные с творогом: • Биточки овощные с твор...
Майонез принято считать чем-то неполезным с точки зрения здорового питания. Безусловно, даже хороший домашний майонез может навредить, если его употреблять часто и помногу, ведь он очень калориен. А если это еще и продукт промышленного производства, то в этом случае вывод очевиден - не стоит покупать отраву, чтобы потом платить еще и за лечение.
Ингредиенты, входящие в состав классического домашнего майонеза, вовсе не вредны: яйцо, подсолнечное масло, сахар, соль, уксус, горчица. Но такой майонез не хранится (без вреда) несколько месяцев, как купленный в магазине.
Магазинный майонез, даже будучи вскрытым, легко простоит на дверце холодильника полгода и практически не изменится.
Самодельный майонез желательно использовать в течение нескольких часов, максимум двух дней. Если не использовали, то лучше выбросить, больших потерь не понесете...
Чтобы приготовить майонез дома, потребуется:
1. Куриное яйцо - 1 шт. (можно заменить на 5 перепелиных);
2. Уксус яблочный - 1 ст. л. (можно заменить лимонным соком);
3. Сахар-песок - 1 ч. л. (можно использовать мед);
4. Соль - 1/2 ч. л.
5. Горчица готовая без добавок - 1 ч. л.
6. Подсолнечное масло - 160-200 мл
Я предпочитаю брать рафинированное подсолнечное масло без ярко выраженного вкуса и запаха. С добавлением других масел (оливкового, рапсового, канолы, рыжикового, горчичного) можно поэкспериментировать.
Все ингредиенты кроме подсолнечного масла сразу закладываются в стакан блендера или другую подходящую емкость. Затем на дно стакана ставится «нога» блендера, а сверху наливается подсолнечное масло. Не отрывая блендер от дна, включаем максимальную скорость и наблюдаем, как из щелей «ноги» блендера начинает выступать майонез. Немного приподнимаем блендер и продолжаем взбивать до готовности.
Несколько минут работы, несколько рублей затрат и на выходе имеем порядка 200 граммов домашнего майонеза без искусственных усилителей вкуса, загустителей, консервантов, красителей, ароматизаторов и прочей химии...
Будьте здоровы и приятного аппетита!
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Домашний майонез - это не отрава... Добавляем его всюду, только соблюдаем меру.
Пікірлер