塔底填入滿滿杏仁餡,酥脆塔皮中帶著蛋糕體的口感,層次分明,奶油濃郁的香味也令人難忘!
馬斯卡彭混鮮奶油,以環狀方式中間留白擠花,不僅簡約且降低鮮奶油量不膩口無負擔,再以新鮮草莓,藍莓擺飾後,高級感油然而生。
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/塔皮
低筋麵粉 110g
糖粉30 g
奶油塊80 g
/杏仁奶油餡
細砂糖40g
奶油塊60g
全蛋液30g
杏仁粉55g
/奶油餡
細砂糖20g
馬斯卡彭80g
鮮奶油80g
草莓,藍莓適量
Негізгі бет 【Dough 動手玩 烘焙DIY 】│草莓杏仁塔作法(食譜)│草莓季│
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