Hola! hoy te quiero compartir todo lo que debes saber para preparar un dripcake perfecto, veremos las recetas con agua y con crema de leche, las compararemos y tu escogeras cual te gusta mas.
Ten en cuenta que puedes usar chocolate sucedáneo p chocolate real para preparar cualquiera de estos ganaches.
Tambien te comparto las cantidades y proporciones que necesitaras para diferentes tamaños de molde:
Drip de chocolate blanco con AGUA:
💎14cm de diametro:
102gr de chocolate blanco
17gr de agua (17ml)
💎16cm de diametro:
119gr de chocolate blanco
21 gr de agua (21ml)
💎19cm de diametro:
170gr de chocolate blanco
30gr de agua (30ml)
💎22cm de diametro:
204gr de chocolate blanco
36gr de agua (36ml)
Drip de chocolate blanco con crema:
🍫14cm de diametro:
90gr de chocolate blanco
35gr de crema de leche
🍫16cm de diametro:
105gr de chocolate blanco
35gr de crema de leche
🍫19cm de diametro:
150gr de chocolate blanco
50gr de crema de leche
🍫22cm de diametro:
165gr de chocolate blanco
55gr de crema de leche
Drip de chocolate Semi amargo(SA) con Agua
💎14 cm de diámetro:
100gr de chocolate SA
25gr de agua
💎16cm de diámetro:
120gr de chocolate SA
30gr Agua
💎19cm de diámetro:
160gr de chocolate SA
40 gr de Agua
💎22cm de diámetro:
200gr de chocolate SA
50 gr de Agua.
Drip de chocolate Semi Amargo con Crema:
🍫14cm de diámetro:
72gr chocolate SA
48gr de Crema de leche
🍫16cm de diámetro
90 gr de chocolate SA
60 gr de Crema de leche
🍫19cm de diámetro
120gr de chocolate SA
80gr de Crema de leche
🍫22cm de diámetro
150gr de chocolate SA
100gr de Crema de leche
Негізгі бет Drip cake perfecto/ ¿con agua o con crema? ¿cual es mejor? te enseño ambas recetas.
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