Hola Awares! Bienvenidos un día mas a mi canal, en la receta de hoy os traigo esta receta super fresca de Dripcake de Limón, rellena de una crema pastelera de limón y una buttercream de merengue suizo de limón. Los ingredientes que necesitamos para esto son los siguientes:
TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN DE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE, excepto la mantequilla para la Buttercream de merengue suizo, que debe de estar un poco fría, pero no fría del todo ni a temperatura ambiente, vamos, lo que viene siendo un poco fría…
Si os animáis a hacer la receta me encantaría ver vuestros resultados, así que sígueme en mis redes sociales y no dudes en etiquetarme, me haría muy feliz verlo.
PARA EL BIZCOCHO:
- 3 huevos L
- 180g de azúcar blanco
- 160ml de aceite de olvida o para postres, girasol
- 160ml de leche
- 250g de harina de trigo
- 17g de levadura o polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Ralladura de Limón
- Esencia de limón (opcional)
PARA LA CREMA PASTELERA DE LIMÓN:
- 80g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60g de maicena
- 150g de azúcar blanco
- 300ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100ml de zumo de limón
- Ralladura de un limón
PARA LA BUTTERCREAM DE MERENCUE SUIZO:
- 150g de claras de huevo (las 4 de la crema pastelera)
- 300g de azúcar blanco
- 600g de mantequilla sin sal, un poco fría
PARA EL ALMIBAR DE LIMÓN:
- 70g de azúcar
- 70g de agua
- Unas gotas de extracto de limón (o zumo de limón)
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