Bonjour, Alors comme d’habitude,mon fils m’a envoyé un message "nouvelle vidéo à ne pas manqué "comme si je ne guettais pas vos parutions,Toujours pleines d’astuces qui vont me sauver ma réputation de bonhomme en cuisine,nous vous sommes très reconnaissant de mettre toutes ces merveilles à ma portée. Une aparté à cette occasion,j’ai fait une coppa en suivant scrupuleusement vos indications,verdict : "c’est une tuerie "comme dit mon fils,du coup,une autre est en maturation mais cette fois,avec du sanglier.. Vous êtes un faiseur de vocation, mille fois BRAVO. Nous vous souhaitons très joyeuses fêtes de Noël et très bientôt pour de nouvelles aventures epicuriennes. 😊😊😊
@farcesandfurious9089
10 ай бұрын
Bonjour, 😅, toujours au taquet !😉 J'essaie, je refais, je réfléchis, je me remets en question perpétuellement sur comment vous transmettre au mieux et avec pédagogie sans que cela soit trop compliqué, puisque faire sa charcuterie à la maison implique un matériel différent et plus restreint qu'un professionnel.. Alors,quand je lis des commentaires comme le vôtre,je me dis que je ne suis pas loin d'atteindre mon objectif !!🎯 Un grand merci🙏 pour votre commentaire et passez de bonnes fêtes de fin d'année vous aussi ! 🎄👨🏻🍳😋
@cbcb970
10 ай бұрын
Bonjour, très bonne idée de nous avoir fait partager cette recette, et qui est digne de figurer sur une table de Noel . Ce qui fait la différence avec vous, c'est votre gentillesse naturelle et le partage de votre savoir en toute humilité, et votre attachement au souci du détail mais surtout de vous mettre a la portée du profane. Après les rillettes de canard qui ont été une réussite, ma coppa est en "sèche" et s'est paré d'une belle "fleur" blanche de bon aloi Bonnes fêtes de fin d'année et ne changé rien a bientôt
@farcesandfurious9089
10 ай бұрын
Bonjour cbcb, Merci pour votre commentaire (je devrais le faire lire à qquns 😅). Oui, l'humilité !!😉 Ha tiens, un mot qui m'interpelle...🤔 Et oui,faire, refaire pour un meilleur résultat c'est ma ligne de conduite afin d'être sûr que ce que je vous présente soit à la hauteur pour tout le monde . Ainsi que pour un professionnel qui ne sait pas faire telle ou telle fabrication... Après,la différence est le cahier des charges et réglementation du code des usages en charcuterie. Faire ses fabrications " maison" a quand même une valeur ajoutée,le plaisir de faire, du résultat obtenu, et puis ça fait partie de notre patrimoine gastronomique et culturel.👨🏻🍳 Tout comme sur mon blog, où je poste des articles pour mieux comprendre certains facteurs liés à la charcuterie... N'hésitez pas à partager au maximum sur vos réseaux 🙏🏻🙏🏻. Passez de bonnes fêtes aussi !!😉😋 Merci !
@didiersaudrais2481
10 ай бұрын
Bonjour Stéphane, une belle recette pleine de gourmandise, je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année ainsi que les gens qui vous entour.
@farcesandfurious9089
10 ай бұрын
Bonjour Didier,😉 Un grand MERCI ! pour votre commentaire, espérant que vous passerez aussi de belles fêtes de fin d'année 🎄🎉👨🏻🍳 Qu'elles soient faites de bienveillance, de partage, et de satisfaction 🎁🎅🏻
@jean-marcbarreau8582
7 ай бұрын
Je cherchais cette recette depuis longtemps, merci Stéphane. Ici en charente maritime on ne trouve pas ce type de saucisson, c'est dommage. J'adore cette recette.
@farcesandfurious9089
5 ай бұрын
Avec plaisir, j'espère que le site et la chaîne vous plaisent!?
@1027Rautlen
10 ай бұрын
Bonsoir chef , encore une très belle recette,merci et bonne fêtes de fin d'année.
@farcesandfurious9089
10 ай бұрын
Bonsoir, Merci bcp pour votre commentaire.. J'ai hésité à faire celle-ci ou le pâté en croûte,certes très tendance mais qui demande bcp plus de travail. Là,en l'occurrence, vous pouvez apporter une touche personnelle tant au niveau du saucisson que de la pâte à brioche..😜 Et pourquoi pas avec un boudin de farce de poisson !? 🤔😋 Bonnes fêtes de fin d'année à vous aussi !🎄👨🏻🍳 N'hésitez pas à partager !!😉
@pascalrey7987
10 ай бұрын
Merci chef pour cette belle recette , bonne fête de Noel à vous ! pascal
@lexile8967
10 ай бұрын
Très bonne recette et merçi à vous du partage bonne fêtes de fin d'année à vous 😉👍
@farcesandfurious9089
10 ай бұрын
Bonjour lexile, Merci beaucoup 🙏🏻pour votre commentaire 😉 n'hésitez pas à partager avec vos contacts svp !! Passez de bonnes fêtes de fin d'année aussi !🎄👨🏻🍳
@philippemiranda4816
5 күн бұрын
Qu'avez vous du restant de pâte et des entames du saucisson.Il me semble qu 'il faut adapter la quantité des ingrédients par rapport au moule.Merci pour la recette.
@farcesandfurious9089
5 күн бұрын
@@philippemiranda4816 bonjour, le saucisson était de la longueur de ma terrine et pour la pâte j'ai tout mis. La terrine fait environ 26 cm de long, 9 cm de profondeur et 10/12 cm de large. Les entames 🤔.., je les ai mangé 😋😅, contrôle qualité oblige !!😜
@pierreguedo3111
10 ай бұрын
Bonjour dommage qu'il n'y ait pas la liste des ingrédients dans la description. Félicitations pour le pro.
@farcesandfurious9089
10 ай бұрын
Bonjour Pierre, Comme indiqué dans la vidéo, vous cliquez sur le lien du site en barre d'info et hop, vous y êtes 😅 De plus vous découvrirez le site avec ses recettes écrites,son blog,la liste de matériel et la durée des fabrications..😉 Tout est fait pour que vous soyez au mieux pour réaliser cette recette...😋 J'espère vous avoir convaincu de mon professionnalisme jusqu'au bout maintenant !?👍🏻 Passez de bonnes fêtes de Noël !🎄👨🏻🍳😋
@ludovicdubois6449
9 ай бұрын
Bonjour, j’ai vu dans la description que c’est un saucisson cuit mais saucisson , a l’ail ??
@farcesandfurious9089
9 ай бұрын
Bonjour Ludovic, Vous pouvez y mettre le saucisson que vous voudrez, à l'ail, aux pistaches... tout dépend du goût que vous voulez avoir à la fin...😉 Si vous devez le servir chaud avec une sauce prenez en considération si vous utilisez un saucisson à l'ail..😉 Par exemple, ça marchera bien avec une sauce champignons et persil...😋
@ludovicdubois6449
9 ай бұрын
@@farcesandfurious9089 super, merci de votre retour je vais tester ca
@lejardineur
10 ай бұрын
bonjour, je vous ai envoyé un mail il y a 2 ou 3 semaines, l'avez vous reçu ? j'aimerais vous proposer une collaboration
@farcesandfurious9089
10 ай бұрын
Bonjour, Oui, je ne l'avais pas vu passer 😅 J'ai essayé de vous contacter il y a qq minutes..
@Macabre0007
9 ай бұрын
@@farcesandfurious9089 : Pinocchio ... 😂
@anitageorgieva9936
4 күн бұрын
La brioche no ha salido bien, si ustedes quieren le puedo enseñar
@farcesandfurious9089
3 күн бұрын
@@anitageorgieva9936 No hay ningun problema con mi brioche...estava deliciosa. Gracias !!
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