Estamos todos de acuerdo en que este canal debería tener muchos más suscriptores?
@yamila9279
4 жыл бұрын
Pero por supuesto ademas la mayoria de sus recetas son las mismas que enseñan en las escuelas de cocina. Por eso nunca fallan.
@carlaguevara1357
4 жыл бұрын
@@yamila9279 jamás
@homemadeencasa
4 жыл бұрын
Siiiii
@macaambar
4 жыл бұрын
Siii muchísimos masss
@elizabethcastro5216
4 жыл бұрын
Si es un genio eh hecho muchas recetas de el y salen geniales
@danamolinar2155
4 жыл бұрын
Hola Mati!! Te cuento que logramos sustituir la glucosa por crema de leche y el resultado final ha sido el mejor dulce de leche de la historia de los dulce de leche!!!! Cómo teníamos leche semidesnatada a mi marido se le ocurrió agregarle 200cm3 de crema. El resultado final fue de lo más inesperado, la textura parece de los dulce de leche industriales, el color un poco más claro pero agradable a la vista! Te paso el típ para que lo compartas con la gente que te sigue. Te mando un abrazo y muchas gracias por todos tus vídeos!!!
@marujacker7396
3 жыл бұрын
Justo iba a preguntar si se podía añadir nata; porque sólo consigo leche que aguanta una semana o más. Te devuelvo el favor recomendandote una pagina: tasteatlas.com
@isabelzamudio3578
3 жыл бұрын
La crema de leche en México es la media crema o crema para batir?
@danielasame8687
2 жыл бұрын
Te quedo duro tipo repostero ? O más tradicional ?
@agusgirondo
2 жыл бұрын
@@isabelzamudio3578 En México, la crema de leche es la crema para batir tipo Lyncott
@beatrizcastrosaavedra6980
7 ай бұрын
@danamolinar2155 hola, cuando tienes leche semidesnatada para que no te quede, menos de la mitad debes ponerle crema de leche y se obtiene el dulce de leche estupendo, pero ponerle glucosa hace que te dure todo el tiempo de consumision sin azucararse, que lo tengo comprobadicimo, no vivo en el país y eso me lleva a prueba y error. Gracias un saludo.
@inesrodriguez4054
4 жыл бұрын
Gracias Mati...!!! Tengo 80 pirulos , soy argentina de Rosario , vivo en Mallorca España y recién ahora aprendí a hacer el dulce de leche repostero ,gracias a tu genialidad y magnifica explicación ....besos para ti. Ahora manos a la obra👏👏👏👍👍👍
@maritefraietta7001
4 жыл бұрын
Que ricoooo
@karlacenteno9269
4 жыл бұрын
sabe que tipo de leche puedo usar? es que no dice
@marifer4975
4 жыл бұрын
Karla Centeno. Leche entera.
@jaquelincastillo6782
3 жыл бұрын
Me encanta tus receta.....hoy lo estoy haciendo xk acá n Panamá es muy caro el repostero......mil gracias
@Laura-tc9dp
4 жыл бұрын
Buenas! Qué dato nos tiraste sobre la leche larga vida. #matyinvestiga💪🏼👏🏼👏🏼👏🏼 (todos los cuidados para que les salga perfecto) la glucosa, las bolitas, la olla, la distancia, ufff de todo 🥰🥰🥰
@giselalibrandi3469
3 жыл бұрын
Gracias Matías, el primer cocinero que yo conozco que no se guarda ningún secreto, estoy en Nueva Zelanda y no sabes como extraño el dulce de leche repostero, lo voy a intentar!
@gladysmamucha8885
4 жыл бұрын
Matiassss, deseaba que alguien me enseñará a hacerlo!!! Aca (España), solo consigo el común Gracias!!!
@MatiasChavero
4 жыл бұрын
De nada!!
@normasosa3178
5 ай бұрын
Matias yo hice y no se endurecio pero lo lleve a la helsdera y tampoco resulto tendra alguna solucion
@homemadeencasa
4 жыл бұрын
Al fin!!! Espero que resulte para todos los que vivimos afuera de Argentina! Casi no se consigue el repostero y si hay vale oro. Saludos!!! 🤗🤗
@heladoc
4 жыл бұрын
contanos cómo te salió
@marujacker7396
3 жыл бұрын
Gracias, desde Londres. Siempre hice dulce de leche pero no repostero. Mañana lo intento!...
@juanse7755
4 жыл бұрын
Hola. Lo hicimos con un litro de leche en polvo, por lo que usamos: 250Gramos de azúcar, una cucharada de esencia de vainilla, sin glucosa y un poco menos de una cucharadita del Bicarbonato de Sodio. Quedó algo blanco con tono marrón pero el sabor está perfecto. Nos quedó 450Cm3 o casi dos tazas y media. Mi pregunta es ¿Por qué habrá salido así de blanco?¿Por el poco Bicarbonato? Excelente receta.
@juanse7755
4 жыл бұрын
Sino, te enviamos foto por Instagram
@miimuuyt3834
4 жыл бұрын
Si la materia grasa es clave para el rendimiento, se podría agregar cierta cantidad de crema de leche si la receta se esta haciendo con leche larga vida / leche en polvo?
@Cirkadiana
4 жыл бұрын
Me gustó que hagas las dos formas para que veamos las diferencias.
@carlaguevara1357
4 жыл бұрын
Que pasa Mati me lees el pensamiento??? Todo el día estuve pensando en hacer dulce de leche y me llega tu notificación.
@alejandraferreyra8209
4 жыл бұрын
Somos varios 😅😅
@alejandrareynoso1068
4 жыл бұрын
Hola Maty.... ¿Para que es el bicarbonato??? Que función cumple???
@alejandrabengolea7338
Ай бұрын
Gracias Matiiiiii!!!!! Te cuento que acá hacemos dulce pero nos morfamos la espumita jajaja
@veronicadelgiorno2851
4 жыл бұрын
All finnnnn....gracias no sabes las veces que pregunte a todo el mundo y nadie hacia la receta...gracias ya que no lo consigo en Canadá...saludos genioo
@myriamaguirre2316
2 жыл бұрын
Wowwww! Genio Mati! Mil gracias! Saludos desde UTAH
@nidiamabelcremaschi3749
2 жыл бұрын
Si venden en España, la marca Mardel, también alfajores y so muy ricos. Se fabrican en el sur de Francia. No es caro tampoco. El Chimbote es delicioso, pero no es repostero. Se venden tanto en España como en Italia. Aunque aquí es más caro. El Mardel en España lo venden siempre en el Auchan, algunas veces en el Lidi, también Chocolinas y en el Carrefour.
@bigmamma9319
4 жыл бұрын
Ésto me interesa mucho, vivo en Italia, están los dulces de leche pero cuestan un huevo y la mitad del otro, ya aprendí a hacer el dulce de leche común, pero me falta el repostero . Gracias y saluditos.👍
@roxsandamendizabal4398
4 жыл бұрын
Cual es la diferencia entre este y otros
@roxsandamendizabal4398
4 жыл бұрын
Dulce de leche y dulce de leche repostero
@LissArg
4 жыл бұрын
El dulce de leche repostero es mucho más firme, con más cuerpo y más oscuro
@mariaflorenciaalvarez1926
4 жыл бұрын
@@roxsandamendizabal4398 dulce de leche "tradicional" es más líquido, más dulce que el otro. Está pensado para comer una galleta, con pan o solo de a chucharadas. "Repostero": como dijeron tiene más cuerpo y espeso. Es más usado en preparaciónes dulces/repostería porque al ser menos líquido no se te cae por todos lados. Al menos yo lo siento no tan dulce como el otro.
@bigmamma9319
4 жыл бұрын
@@mariaflorenciaalvarez1926 exacto y puedo hacer mis alfajores de maicena. Saludos
@abf4670
3 жыл бұрын
Genio!!! lo estoy intentando....ya eche a perder dos litros ayer pero con otra receta....jajaja veremos! Saludos desde Viena, Austria
@vinitoencasa2
2 жыл бұрын
Muy bueno el video y explicado a la perfección Mati!!! Consulta si quisiera hacer el doble de cantidad o se 4 litros de leche los tiempos serían los mismos de cocción o tardaría más? Desde ya gracias!
@manuelaromildasilva7349
3 жыл бұрын
Gracias Matías muy bien explicados
@olguitacab
3 жыл бұрын
Excelente. Mi hermana desde Brasil buscando esta receta. Gracias
@marilunavalle296
3 ай бұрын
El bicarbonato hace muy oscuro el dulce, no me agrada. Solo con azúcar rubia queda con mejor color.
@Marie-ms7my
2 жыл бұрын
Me parece que lo que decis de la reutilizacion de la leche de larga duracion you fue desmentido. Habrá que chequearlo.
@nenajimleon3087
2 жыл бұрын
Hola muchas gracias Por la receta,pero estaría mejor si la pusieras en la cajita de información para lo que lleva y cantidades, saludos desde California 👌😊🙌
@santafeliz6033
4 жыл бұрын
Hola Matías. Una pregunta. Di triplicó la receta dura más tiempo la cosion?
@veronicasosa2208
4 жыл бұрын
Que genio maty!!! Sos tan sencillo amoo tu humildad y sinceridad!
@miguelangelcastro519
4 жыл бұрын
Dee unaaaa aguante Matías wachoooooo
@michelrodrigo1985
3 жыл бұрын
Alguien sabe decirme para hacer 5kg de dulce de leche , cuántos litros de leche me voy a necesitar?
@rkarmen1000
2 жыл бұрын
Cuál es la diferencia entre el dulce de leche repostero y las glorias(dulces españoles y/o mexicano)
@valeriabaez6101
4 жыл бұрын
Buenísimo.yo lo hice con leche en polvo y e rindió un 1k y un poquito más. No le puse la glucosa xq no tenía .hice la preparación y la mitad hice dulce d leche tradicional y la otra repostero y salieron espectacular no c sentía para nada granulado
@ledamaciel6606
Жыл бұрын
Hola Maty, pregunta.. cuanta cantidad de ddl te salio con esas proporciones? Gracias
@LaGuadalupee
4 жыл бұрын
No consigo casi dulce de leche😖😔. Entonces hiervo la lata de leche condensada y listo . Es más económico que el gas y todos los ingredientes.
@manoliooficial
3 жыл бұрын
Vivo en Brasil, se puede reemplazar la glucosa por emulsionante para helado?
@elizabethcustodio1190
4 жыл бұрын
Hola Matías soy Elizabeth de Uruguay veo todas tus recetas, quisiera saber porque la masa de empanadas se me achica al cortarla. La dejo descansar, sin descansar e igual me pasa
@klouter2
4 жыл бұрын
Qué genio!!! aunque no hagamos todas sus recetas da gusto ver a un tipo tan sencillo y espontáneo!!!
@claudioezequieldellacorna2858
2 жыл бұрын
Para que hay que colocarle esas bolitas de vidrio Si no tengo eso que otra cosa puedo colocarle??
@marcelamarchesin7251
Жыл бұрын
Gracias por la receta del dulce de leche repostero, yo vivo en California y los dulces aca no son muy buenos, gracias gracias gracias
@yoo3060
4 жыл бұрын
Acá en España se consigue el chimbote y Mardel repostero q está muy rico y no es caro casi un kilo a 5€
@mairabelizan6993
4 жыл бұрын
La necesidad de glucosa es por qué usaste leche procesada? Xq en el interior usamos leche pura...
@sandracabanasquiroga418
4 жыл бұрын
Hola! Hice el dulce de leche pero no quedo repostero,a pesar de haberle puesto la maizena. Y el color quedo muy clarito,como cafe con leche...como puedo hacer para que quede mas consistente y de color mas oscuro??
@victoriafinol6098
4 жыл бұрын
Puedo hacerla con leche pura de Vaca recién ordeñanda? O tiene que ser leche pasteurizada?
@cakikolita
Жыл бұрын
Que hace la glucosa? esta buenísima la receta la voy hacer gracias Matías!
@omaramerio454
4 жыл бұрын
Buena data tiraste sobre la leche en cajas. Las grandes usinas, se querran matar, ja. Los mismo con los porotos espesando el repostero. Increible! Faltaria saber q es eso de "ceniza" q aparece en el detalle de ingredientes e n todas las marcas. Como consumidores te damos gracias. Exitos.
@cakikolita
Жыл бұрын
si si gracias por enfocarte en los argentinos que no vivimos ahí en argentina !!!
@ludmiladylan
4 жыл бұрын
Te hago una consulta....si tengo dulce de leche común,como lo puedo hacer respostero
@michelerealeambrosio781
3 жыл бұрын
Que pasa si doblo la cantidad de bicarbonato y lo agrego desde el principio y no coloco la glucosa? Sale igual,cristaliza? Que sucede?
@luisaleyluna908
2 жыл бұрын
hola maty. me gustan tus videos eres el mejor de los mejores eres umilde. y tienes la gracias de entregar los conosimiento sin egoismo gracias . soy fiel a tus videos . gracias desde chile. buenas vibras
@ingridvbatista
Жыл бұрын
Para que son las bolitas? Sos un genio con tus recetas Mati👍 gracias por compartir
@mayragomez8938
4 жыл бұрын
Que gran diferencia entre los dos que hiciste!!! Me ha pasado que he comprado dulce de leche repostero y venía así como con grumos o azucarado...
@cm4713
3 жыл бұрын
si o si tiene q ser maizena? lo puedo reemplazar por harina comun o harina 0000? porq es lo unico que tengo y no estoy en condiciones de poder comprar maizena 😕
@elsaquipildor600
3 жыл бұрын
Muy bueno todo Matias gracias x enseñarnos. Mil felicidades
@rkarmen1000
3 жыл бұрын
Podrías hacer cajeta con leche de cabra en cazo de cobre? O de leche? Gracias
@manntis5491
4 жыл бұрын
Yo quiero saber la receta de como hacer cosas tan ricas y estar hecho un fideo como vos 🤔😉 abrazo desde el otro lado del charco 😘 y gracias
@julhe8743
Жыл бұрын
Matias me encanta tu canal con ese carisma que tienes ya te ganastes una subcritora . Es lo mismo glucosa y jarabe de maíz? Gracias
@claudiaespinoza5497
4 жыл бұрын
Hola ayuda por favor me quedo Aguada ya esta fría la guarde en la nevera que puedo hacer gracias 😔😔
@isabelveronicabritez2708
Ай бұрын
Hola Mati, sirve el extracto de malta como glucosa?
@EduardoSilva-G
Жыл бұрын
muchas gracias, buena receta. me parece que lo de separar la cacerola del fuego va a hacer que se queme mas porque el fuego es mucho caliente en la llama y cuanto mas cerca mas se esparce a toda la olla. Otra recomendacion en vez de bolitas un plato de ceramica boca abajo no se va a romper prometo y no tenes que revolver
@maracenturion8279
4 жыл бұрын
Cuantos gs de dulce sale de 2 litros de leche??? Y se lo cocina destapado todo el tiempo??
@Marcos-kl1hj
4 жыл бұрын
Yo se hacer dulce de leche repostero más facil metes el pote de dulce de leche que compraste al frezeer por un tiempo y después se pone duro :v
@andrealanzelotti2765
2 жыл бұрын
hola matias, como se puede hacer dulce de leche en los nuevos envases de condensada que son de tetra. gracias
@mauritoizzoviajero106
3 жыл бұрын
Como haces para quw te quede oscuro? Nunca me queda marrom es imposible eso cuanto mas espesa mas color tiene se supone no?
@melinarobles2403
3 жыл бұрын
De los 2 Litros de leche habra salido 500 g de dulce de leche😌
@maracenturion8279
4 жыл бұрын
Aaa...recien veo para que es la glucosa...por apurada.
@fernandoochoa407
4 жыл бұрын
Con este dulce simecasocon matias grasias bendiciones te cuidas
@alexandraflores6597
3 жыл бұрын
Lo hice y me quedó muy pálido :( No sé qué hice mal
@marifer4975
4 жыл бұрын
Si se hace con leche en polvo, se le puede agregar mantequilla para agregarle la grasa que le hace falta?
@MadelonLarrosa
4 жыл бұрын
Si compro el dulce de leche común y lo derrito a fuego lento y le agrego la maicena???
@giselsilva
4 жыл бұрын
Con 2 litros nada mas de leche sale 1 kg de dulce de leche? En serio?
@romulomontalvan6120
4 жыл бұрын
Maty en vez de glucosa se puede usar gelatina sin sabor?
@luiscoltmiranda3574
4 жыл бұрын
Impresionante el resultado...soy feliz gracias Mati!! !!
@annawhite-scandura4308
4 жыл бұрын
Felicitaciones Matias,su dulce de leche le salio genial. Le comento que dias pasados (vivo en Australia) compre un dulce de leche importado de Francia,nada que ver con el de Argentina,este parece que hubiera sido hecho con harina,sin gusto. Lo sigo a Ud. desde hace bastante tiempo le mando un abrazo grande.
@ceciliacardozo6691
4 жыл бұрын
Me doy cuenta que muchos no le ponen glucosa xq se en los repostero se ve los grumos
@edithm4310
3 жыл бұрын
Me encanto que muestres la diferencia en el resultado con o sin glucosa y esos cristalitos q se hacen, queria saber la diferencia si utilizas como hacen algunos la leche condensada...vivo en el exterior y me gusta probar otros metodos 😁
@MadelonLarrosa
4 жыл бұрын
Cuanto dulce de leche sale con 2 litros de leche??
@nidiamabelcremaschi3749
2 жыл бұрын
El Chimbote en el Mercadona.
@susanaluna9611
2 жыл бұрын
matias se lo puede hacer a baño maria para no correr el riesgo de que se te queme?
@nicolasthemtham
4 жыл бұрын
Cuando dijiste "duro duro duro" se me vino a la cabeza Mirta Legrand Jajajajaj.. Cuando le hablaba al polaco 😂😂😂
@luciilove7
4 жыл бұрын
Yo me acordé de lo mismo y me empecé a reír sola jajajjajaj
@humanoide7076
4 жыл бұрын
No sabía lo de la leche, con razón hay veces que ni gusto tiene y parece más aguado, he vivido engañada
@artebellohechoamano7426
2 жыл бұрын
me gustaria aprender a hacer madrileñas
@solmoralesarribas5911
4 ай бұрын
Se puede hacer sin glucosa?
@AndreaReyes-pp8bp
3 жыл бұрын
Hola Matías!!! Primero eres muy divertido!!! Aparte de aprender me rio mucho cuando enseñas tus recetas 😁✌️!!!... Tengo una consulta, se podrá transformar el dulce de leche común a repostero??? Muchas gracias y éxito!!! 🥰
@camisalvi1921
3 жыл бұрын
Si
@gustavofalabella4671
4 жыл бұрын
que marca de leche se usa mati que marca usaste para hacer esta receta ?
@tamaraescobar2854
4 жыл бұрын
Genio como siempre Maty!!!!.. igual hace más reseta con glucosa porque si la compro y solo hago ddl se me va a vencer en la heladera..jajaj gracias!!!😚😚
@ziirkzzz3331
4 жыл бұрын
Gracias por el dato de la leche en caja 😅😅😅 vendría hacer como las pajas.. a la 5ta ya sale agua 😂😂
@irenevaldez9689
3 жыл бұрын
Moriiiii 😂😂 gracias x el dato de la caja de leche!!
@sandramendizabal7858
6 ай бұрын
Mati si lo hago con leche de campo es el mismo proceso?
@beremoro869
4 жыл бұрын
Datasooo de la leche no sabía lo de la leche en caja 👍👍
@holamiangel09
3 жыл бұрын
🙏👋👋👋👋Muchisimasss graciasssss!!!
@titicardozo2896
2 жыл бұрын
Muchas gracias, lo voy a hacer y te cuento.
@thiagopaz5325
2 жыл бұрын
que bueno que aclaraste lo de la glucosa
@homemadeencasa
4 жыл бұрын
Muy bueno!!!! Gracias por todo lo que enseñas. Nada peor que un alfajor que se chorrea el dulce se leche jaja
@ivanaesposito1556
4 жыл бұрын
Gracias por la receta saludos desde Italia
@noeliaruth2036
3 жыл бұрын
Se tapa la olla o se deja destapada mientras se cocina?
@karenmendoza5477
2 жыл бұрын
Que buena explicación !!!.gracias por toda la info..!!!. ✨✨
@MatiasChavero
2 жыл бұрын
A la orden
@velasana3767
3 жыл бұрын
hola por que no le agregaste gelatina sin sabor
@tatianagaribotto4764
4 жыл бұрын
Gracias Matías. Esta receta cuánto dulce de leche rinde?
@pursueurdream
4 жыл бұрын
1kg aprox dijo
@tatianagaribotto4764
4 жыл бұрын
@@pursueurdream gracias, por acelerada pregunté antes q lo dijera jejeje 🤭
@artebellohechoamano7426
2 жыл бұрын
hola matias me gustan tus recetas sos un jenio
@cakikolita
Жыл бұрын
Ya me contéstate ! Gracias :-)
@naty786
3 жыл бұрын
Maty sale enserio?????,estoy en españa 😭😭😭😭😭y quiero hacer cañoncitos y conitos,veo que la cacerola es un Essen (yo me traje la eseen biennnnn.vale lo voy intentar hacer😋😘😘😘😘😘
@michelerealeambrosio781
3 жыл бұрын
Los cañoncitos o Cañitas como le decimos nosotros los rellenan con dulce de leche y no con crema pastelera?😳😳
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