ИНГРЕДИЕНТЫ
торт d 23 см
бисквит
белое тесто
яичные белки 180 г ( 6 шт яиц категории С1)
сахар 200 г ( или 240 г)
щепотка соли
крахмал кукурузный 110 г
уксус 9% 2ч.л.
масло растительное 50 г
шоколадное тесто
яичные желтки 130 г ( 6 шт яиц категории С1)
яйцо 1 шт
сахар 100 г
щепотка соли
мука 55 г
разрыхлитель 6 г
какао 15 г
цикорий 15 г
масло растительное 50 г
выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут
пропитка для бисквита
молоко 50 г
стойкий банановый крем:
• стойкий банановый крем
крем
сливки жирностью 33% 400 г
сыр творожный 200 г
сахарная пудра 50 г
желе с киви для двух тортов
киви очищенные 700 г
сахар 100 г
желатин 18 г + вода 96 г
киви с сахаром кипятить 5 минут затем добавить набухший желатин и тщательно перемешать.
торт d 18 см
бисквит
белое тесто
яичные белки 180 г( 6 шт яиц категории С1)
сахар 200 г ( или 240 г )
щепотка соли
крахмал кукурузный 110 г
уксус 9% 2 ч.л.
масло растительное 50 г
шоколадное тесто
яичные желтки 130 г
яйцо 1 шт
сахар 100 г
щепотка соли
мука 55 г
разрыхлитель 6 г
какао 15 г
цикорий 15 г
масло растительное 50 г
выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут
пропитка для бисквита
кофе из свежемолотых кофейных зерен по вкусу
молоко по вкусу
какао по вкусу
сироп кокосовый по вкусу
молоко, какао и кокосовый сироп довести до кипения, затем добавить свеже сваренный кофе и тщательно перемешать
стойкий банановый крем: • стойкий банановый крем
крем
сливки жирностью 33% 300г
сыр творожный 300 г
сахарная пудра 50 г
гелиевые красители
00:00 Начало.
00:30 Готовим бисквит.
01:12 Белое тесто.
03:06 Шоколадное тесто.
04:43 Выпекаем бисквит.
07:33 Сборка торта d 23 см.
15:21 Сборка торта d 18 см.
19:28 Декор торта d 23 см.
25:17 Декор торта d 18 см.
31:10 Разрез торта d 18 см.
Негізгі бет два торта «глаза царицы»
Пікірлер: 3