Easy and amazing chicken kofta kebab with a sizzling Peri Peri Sauce
طبخ كفتة كباب دجاج سهلة ورائعة مع صلصة بيري بيري
Welcome to our kitchen! Today, we're making a delicious Chicken Kofta with tangy Peri Peri Sauce. Let's dive into the recipe!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
For Chicken Kofta:
(1000 grams) minced chicken
(140 grams) grated onion, strained
(15 grams) garlic cloves, minced
One tbsp cumin
One tbsp paprika
One tbsp coriander
One tsp black pepper
Two tsp salt (or to taste)
(10 grams) parsley, chopped
(20 grams) all-purpose flour
For Peri Peri Sauce:
(150 grams) onion
(120 grams) bell pepper
Hot peppers (to taste)
(20 grams) garlic cloves
One fourth of a cup olive oil
One fourth of a cup vinegar
Two tbsp lemon juice (15 ml)
One tsp lemon zest
One tsp paprika
One tsp oregano
One tsp black pepper
One fourth of a tsp salt
One cup water
Instructions:
In a mixing bowl, combine minced chicken, grated onion, minced garlic, cumin, paprika, coriander, black pepper, salt, chopped parsley, and all-purpose flour. Mix until well combined.
Wet your hands and shape the chicken mixture into kofta on flat skewers. Cut the kofta into sections on the skewers and place them on a greased sheet of parchment paper. Refrigerate the kofta while preparing the Peri Peri sauce.
For the Peri Peri sauce, blend onion, bell pepper, hot peppers, garlic cloves, olive oil, vinegar, lemon juice, lemon zest, paprika, oregano, black pepper, salt, and water in a blender until smooth.
Cook the Peri Peri sauce over medium heat until it boils, then simmer over low heat for 15 minutes.
Preheat the oven to 450°F (220°C) with both the top and bottom flame on. Place the kofta skewers on a roasting pan with a rack and brush them with vegetable oil. Roast the kofta in the preheated oven until cooked and slightly browned.
Once cooked, remove the kofta from the oven and add them to the prepared Peri Peri sauce.
Serve the Spicy Chicken Kofta on a hot sizzler pan and enjoy with rice or bread.
مقدمة:
مرحبا بكم في مطبخنا! اليوم، نحضر كفتة الدجاج اللذيذة مع صلصة بيري بيري المنعشة. دعونا نتعمق في الوصفة!
المكونات:
لكفتة الدجاج:
(1000 جرام) دجاج مفروم
(140 جرام) بصل مبشور، مصفى
(15 جرام) فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين صغيرتين ملح (أو حسب الرغبة)
(10 جرام) بقدونس مفروم
(20 جرام) دقيق متعدد الأغراض
لصلصة بيري بيري:
(150 جرام) بصل
(120 جرام) فلفل حلو
فلفل حار (حسب الرغبة)
(20 جرام) فصوص ثوم
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب من الخل
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون (٣٠ مل)
ملعقة صغيرة من قشر الليمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة أوريجانو
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب واحد من الماء
التعليمات:
في وعاء الخلط، يُمزج الدجاج المفروم، والبصل المبشور، والثوم المفروم، والكمون، والبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والبقدونس المفروم، والدقيق متعدد الأغراض. نمزج حتى تمتزج جيدا.
بللي يديك وشكلي خليط الدجاج على شكل كفتة على الأسياخ المسطحة. قطعي الكفتة إلى أقسام على الأسياخ، ثم ضعيها على ورقة زبدة مدهونة بالزيت. ضعي الكفتة في الثلاجة أثناء تحضير صلصة بيري بيري.
لتحضير صلصة بيري بيري، اخلطي البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار وفصوص الثوم وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون وبرش الليمون والبابريكا والأوريجانو والفلفل الأسود والملح والماء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
اطبخي صلصة بيري بيري على نار متوسطة حتى تغلي، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) مع إشعال اللهب العلوي والسفلي. ضعي أسياخ الكفتة في صينية شوي ذات رف، ثم دهنيها بالزيت النباتي. تُشوى الكفتة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
بعد أن تنضج الكفتة، أخرجيها من الفرن وأضيفيها إلى صلصة بيري بيري المجهزة.
قدّمي كفتة الدجاج الحارة في مقلاة سيزلر ساخنة واستمتعي بها مع الأرز أو الخبز.
#delicious #tasty #yummy
#kofta #recipes
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Easy and amazing chicken kofta kebab with a sizzling Peri Peri Sauce
Пікірлер: 34