新的一年我们从开酥开始。
化繁为简,从易到难,只有做起来才知道酥皮点心没有想象中复杂。
今天分享的是Rough puff pastry,也就是千层酥皮制作的极简版,懒人版。制作起来非常简单,而且不用担心发酵、漏油、混酥等一系列问题。但成品非常出色,特别适合开酥新手和家庭制作。
我们用极简版的酥皮面团做一款经典的法式蝴蝶酥Palmiers,一旦你尝过了自己亲手做的酥皮点心,市售的puff pastry就没有那么香啦:)
配方:
酥皮面团
中筋粉 300g
盐 1/2小勺(3g)
无盐黄油 2条 227g
冰水 8-12大勺 (120g左右)
包裹砂糖 50g-100g
水量需根据面粉的情况调整,先预留一部分水量,慢慢添加。
Ingredients:
ROUGH PUFF PASTRY
300g All purpose flour
1/2 teaspoon salt
2 sticks unsalted butter (8 oz / 227g), chilled
8-12 tablespoon ice water
50g -100g Sugar
欢迎您订阅我的频道,谢谢您的支持!
Please leave a LIKE and SHARE this video
SUBSCRIBE my KZitem Channel for more videos
Thanks for your support:)
website:
sunnysloaf.com
Instagram: @sunnysloaf
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Easy French Palmiers | Rough Puff Pastry Recipe 蝴蝶酥 极简千层酥皮配方【开酥系列1】
Пікірлер: 20