Vogelbeere (auch Eberesche). Heute mal ein etwas ungewöhnliches Rezept. Diese fertige Marmelade gibt einen herb-süßen, unverwechselbaren Geschmack.
Vogelbeeren sind wahre Gesundheitsbomben, denn sie enthalten extrem viel Vitamin C, Provitamin A oder Antioxidantien, Sorbinsäure, Bitterstoff, Pektin, ätherisches Öl. Die Bitterstoffe der frischen Beeren regen den Stoffwechsel sowie die Verdauung an, aber bitte nur 5 Stück roh verzehren.
Das Ganze noch abgerundet mit etwas Zimt und schwarzen Pfeffer.
Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, bevorzugt für Fleisch und Käse.
Rezept für ein Kilogramm frische Ebereschenbeeren:
1kg Ebereschenbeeren (Vogelbeere)
1kg säuerliche Äpfel
300 ml Apfel-oder Quittensaft
2 Pck. (je 500g) Gelierzucker 2:1
1TL gem. Zimt
Saft und Abrieb einer Bio Zitrone
2 TL Zitronensäure
1TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Mein Equipment:
Flotte Lotte:
amzn.to/2PAIfcC
🎻Musik im Film:
Musik: filmmusic.io
Негізгі бет Eberesche/ Vogelbeere /die außergewöhnliche Marmelade - Natur schmecken
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