Bolo de Rolo Pernambucano
Tempo de preparo: 30 a 40 minutos
Rendimento: 1 unidade / 1 Kg
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina com sal
5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro. Acrescente os ovos um a um batendo sempre. Se desejar nesse momento, adicione a essência. Diminua a batedeira para a velocidade mínima e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, bata o suficiente apenas para misturar a massa. Pré-aqueça o forno à 240 graus. Espalhe cerca de 4 a 5 colheres de massa com o auxílio de uma espátula de cortar bolo em cada assadeira.
Cada camada leva aproximadamente de 3 a 4 minutos para assar (você saberá o ponto certo quando a massa estiver opaca e não colar no seu dedo). Tire para não passar do ponto. Espalhe o recheio e enrole ainda quente. Faça do mesmo modo com as demais camadas, porém você irá uní-las pela emenda. Decore com açúcar.
Bolo de Rolo em camadas Red Velvet
Tempo de preparo: 30 a 40 minutos
Rendimento: 1 unidade / 1,5 kg
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina com sal
5 ovos inteiros
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó
corante em gel na cor vermelha
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro. Acrescente os ovos um a um batendo sempre. Diminua a batedeira para a velocidade mínima e, aos poucos, adicione a farinha de trigo e o cacau. Bata o suficiente apenas para misturar a massa. Adicione aos poucos o corante até atingir a cor desejada. Pré-aqueça o forno à 240 graus. Espalhe cerca de 4 a 5 colheres de massa com o auxílio de uma espátula de cortar bolo em cada assadeira. Cada camada leva aproximadamente de 2 a 3 minutos para assar (você saberá o ponto certo quando a massa estiver opaca e não colar no seu dedo). Tire para não passar do ponto. Espalhe o recheio e coloque sobre um prato alternando as camadas seguintes com camadas de recheio. Deixe descansar em geladeira por algumas horas. Depois, corte com um aro e decore a gosto.
INGREDIENTES
RECHEIO
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de manteiga
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe esfriar e utilize como recheio.
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