Klik op 'Meer weergeven' voor het recept.
Sambal goreng telor. Gekookte eieren in een krokant jasje met een heerlijk sausje.
Benodigdheden voor 3-4 personen
♣ 4 eieren
♣ 1 sereh stengel (citroengras)
♣ 3 plakjes gember
♣ 1 kleine tomaat
♣ 3-4 teentjes knoflook
♣ 1 rode paprika
♣ 1 rode ui
♣ 3 stuks bosui
♣ zout
♣ peper
♣ halve theeleper bouillonpoeder (groenten of kippenbouillon)
♣ 1 theelepel suiker
♣ 1 tot anderhalve eetlepel dikke ketjap manis
♣ circa 5 dl zonnebloemolie
♣ 1-2 eetlepel zonnebloemolie van bovengenoemde
Bereiding
Kook de eieren gedurende 7 minuten. Dompel ze daarna in koud water en pel ze. Terwijl de eieren afkoelen, maak je de kruiden.
Was en snij de sereh, gember, ui, knoflook en tomaat. Maak het fijn in een blender of met een vijzel.
Als het mengsel te droog is dan voeg je een halve tomaat toe zodat het geheel een papje wordt.
Was en snij de rode paprika en de bosui.
Ondertussen zet je een klein pannetje op met de zonnebloemolie. Als de olie heet is, bak je de gepelde eieren totdat ze mooi goudbruin zijn.
Laat de eieren op een keukenpapier uitlekken.
Zet een kleine wok of koekenpan op het vuur en doe er 2 eetlepels olie in (uit de pan waarin je de eieren hebt gebakken).
Schep 3 tot 5 eetlepels van de kruiden in de wok of koekenpan en bak ongeveer 3 minuten aan op een laag vuurtje.
Voeg de paprika toe, gevolgd door suiker, ketjap, bouillonpoeder en zout en peper naar smaak.
Laat het geheel nog een paar minuten smoren.
Voeg als laatste de eieren toe en schep het geheel goed om.
Strooi voor het serveren een beetje gebakken uitjes en kleingesneden bosui over de eieren. Maak het gerecht compleet met witte rijst en een komkommersalade. Goedkoop, makkelijk en heerlijk!
Heb je kruiden over? Vries ze in voor een volgende keer.
Muziek: Summer - Filous
Негізгі бет Een heerlijk, makkelijk en goedkoop gerecht met eieren.
Пікірлер: 2