Wenn der Moment kommt ...du dich auf's Anschneiden freust....das Objekt der Begierde dein Herz erwärmt ...freudestrahlend es anschaust u .es langsam zum Mund wandert .. und happ ..ein erhebendes Gaumengefühl lässt deine Augen erstrahlen ...eine Zufriedenheit über das Gesicht erscheint ...und du denkst : Glück gehabt ( weil du am Anfang erst Bedenken hattest),... schmeckt fantastisch . Na toll ! Und was passiert in den Bruchteilen von Sekunden bei dem Zuschauer : 😋 lechts Dankeschön 😘✨ und weiter so 👍💥
@pourkashani
2 жыл бұрын
Guten Morgen Marcel, Du bist ungemein vielfältig.
@martink3154
10 ай бұрын
Sehr gutes Rezept, genau richtig für einen, der sich die Kochmütze anzog, um seinen ersten Stollen zu backen! Viele grüße aus Berlin..
@peterfranz3510
2 жыл бұрын
Das ist gut, ich habe noch nie einen Stollen selbst gebacken 🤗. Ich kaufe mir auf jeden Fall keinen mehr, seit ich gesünder esse und weiß, was da drin sein kann 😱. Schön, dass du es mir/uns so einfach machst, danke ✌️.
@SilkesWelt
2 жыл бұрын
Er sieht klasse aus. Ein toller Stollen. VG SIlke
@nicolew.6835
2 жыл бұрын
Wenn ich Rosinen mögen würde, dann würde ich so gerne hineinbeißen😍 Aber werde es ohne die Rosinen versuchen, schaut mega lecker aus. Danke fürs Rezept 😘
@ghislainedefeligonde5166
2 жыл бұрын
Ich hab das Thumbnail gesehen und beschlossen, dass heute mein Tag ist; Stollen (lecker) Orange ( geht immer) und Marzipan (ein Muss). Genau meine Mischung und das einfachste Stollenrezept, dass ich bisher gesehen hab. Danke!!
@heike8328
11 ай бұрын
Danke für dieses leckere, tolle Rezept. Habe einen mit Hello Sweety gemacht und einen mit normalem Zucker. Ich bin gespannt 🤗
@andreaa7695
2 жыл бұрын
Oh ho hoooo , wie passend . Habe gestern einen Bericht über Stollen gesehen und das war sehr ernüchternd ! Da lobe ich mir den hausgemachten ! Und das Video kommt sowas von PASSGENAU .!!!!
@MaGert196
2 жыл бұрын
Schönes Rezept, werde ich ausprobieren, danke fürs Rezept. Bei den anderen Stollenrezepten ist mir normalerweise einfach zu viel drin.
@achim4965
Жыл бұрын
Wieder ein sehr gutes Rezept Marcel. Diesen Stollen werde ich am WE nachbacken. 👍
@Sigrid-h7j
Жыл бұрын
Tolles Rezept, vielen Dank, habe ich letztes Jahr nachgebacken, war sehr lecker ❣️❣️❣️ Bitte ein Quarkstollen Rezept für diese Weihnachten, das wäre toll 😍🤗
@katjaschildt5628
9 ай бұрын
Super Rezept ist super geworden 😊
@jenniferf.2403
Жыл бұрын
Wow😍😍😍 heute gebacken und was soll ich sagen ich backe definitiv mehr davon. So einfach, simpel und lecker. Habe noch bisschen verfeinert mit den Gewürzen. Danke Marcel!!
@holger_p
2 жыл бұрын
Diese Variante wurde eigentlich erfunden, für Leute die spät dran sind. Im Dezember kann man kaum noch Rosinenstollen backen, weil der (wie Lebkuchen) schon noch 3-4 Wochen lagern und durchziehen muss. Mandelstollen enthält mehr Feuchtigkeit, die Mitte muss nicht wirklich durchbacken, und die relativ dünne Teigschicht ist schnell gebacken und sofort genießbar.
@LA-zc8dv
10 ай бұрын
Ja, das stimmt. Das ist eher eine schnelle Behelfsvariante. Mit richtigem Stollen hat das nicht so viel zu tun.
@pini5277
Жыл бұрын
Moin Marcel, ich habe noch nie in meinem Leben einen Stollen gebacken weil ich immer dachte es sei schwer. Nun mit deinen Rezepten klappte es super, vielen lieben Dank dafür. Dir und deiner Familie wünsche ich nun von Herzen eine wunderschöne Weihnachtszeit und weiter so mit deinen tollen Rezepten und Ideen. Liebe Grüße aus Hessen und bleibt alle gesund
@johannavogelsang1847
Жыл бұрын
Tolles Rezept, auch mit dem Marzipan. Genau das was ich dieses Jahr machen wollte. Wird nächste Woche gebacken. 😋😋
@waltrauddietrich4198
9 ай бұрын
Ich habe ihn gestern gebacken, Wahnsinn das ich so backen kann. Danke für die super gelingsicheren Rezepte ❤
@helgastadler5095
2 жыл бұрын
Sieht sehr gut aus, werde ich nachbacken, ich hab noch nie einen Stollen gebacken. Freu mich schon 😋
@angelikafrisch8094
2 жыл бұрын
Was für ein herrliches Stollenrezept! 👍 Hoffentlich schaffe ich das dieses Jahr noch nachzubacken. Vielen Dank, Marcel. 🌞 🍀
@beabompieri8123
2 жыл бұрын
Aah…den MUSS ICH MACHEN😋 Mit dem Stollen verwöhne ich zur Abwechslung mal mich selber. 😁
@sybillbaldauf2100
2 жыл бұрын
Hallo Marcel, das ist ein super leichtes Rezept, das werde ich morgen ausprobleren. Ich backe meist der schweren Dresdner Stollen. Der liegt bei mir schon auf dem Schrank vor der Klimaanlage. Fuer schnellen Genuss backe ich auch Quarkstollen, den mit tropischen Fruechte und Aprikosen. Nun habe ich ein neues Stollen Rezept. Vielen Dank. Lieben Gruss aus Bali
@klaushuber738
2 жыл бұрын
Tolles Rezept
@backvero8206
Жыл бұрын
Das Rezept hat hervorragend funktioniert, schnell gemacht und sehr lecker. Ich habe es mir noch einfacher gemacht und fertige Marzipanmasse von alnatura verwendet und in diese den Orangensaft eingeknetet. Vielen Dank für das Rezept 👌🤩
@sachsenlady6699
2 жыл бұрын
Ich habe noch NIE in meinem Leben einen Stollen gebacken und bin auf dein Video gestoßen! Muss sagen, dass er mir so dermaßen gut gelungen ist - was unbedingt mit der super tollen Beschreibung und dem genialen Rezept zusammen hängt. Tausend Dank aus Bayern !!!!!
@rosmarieaggeler9104
9 ай бұрын
unheimlich gut auch auf vegane art mit hafermilch und pflanzenmargarine. hab in die marzipanmasse noch eine messerspitze gemahlene tonka- bohne gegeben. einfach und viel besser als gekauft. danke🙏🥰
@Martina-dn1tr
2 жыл бұрын
Genial mit dem selbst gemachten Marzipan. Ich habe bisher für meinen Stollen Marzipanrohmasse verwendet. Die rolle ich zu einem kleineren Rechteck aus und lege sie auf den Teig der dann aufgerollt wird (wie eine Bisquitrolle). Ich mache auch nur Rosinen in den Teig (ohne Orangeat und Zitronat), die werden vorher im Rum getränkt.
@tania.675
Жыл бұрын
Когда Марсель разрезал готовый штоллен,я чуть не откусила свой телефон, обязательно буду скоренько печь.Спасибо.
@irenevogel5600
2 жыл бұрын
Kann es kaum erwarten, anfangen zu backen. Weiss was ich morgen auf sicher mache. Christstollen 👌😋 Gruss Irene
@mariannejacot1668
10 ай бұрын
hallo marcel, schönes rezept, für mich viel zu viele rosingen, mag ich nicht so. werde aber sicher einige rezepte von dir probieren, habe sie mir angeschaut, ganz tolle dabei. liebe grüsse aus stralsund von auslandschweizerin.
@nolenl1503
2 жыл бұрын
Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for the 😘❤️😘🌺❤️😘🌹👍
@reiserlein
2 жыл бұрын
Einfach wieder ein Hammer Rezept. Werde es mal wieder versuchen vegan hin zu bekommen, aber so normal ist er schon wieder sehr lecker. Wäre auch interessant ob man es mit trockenhefe auch so gut hin bekommt.
@adamlury6443
2 жыл бұрын
Great job KZitem you never fail to surprise me
@ireyonmoya
2 жыл бұрын
Yummyumm, der ist soo gut!👍 Meine Stollenvariante habe ich etwas 'erwachsener' gemacht, d.h. den Orangensaft mit Grand Marnier ersetzt und der Marzipanmasse ein paar Bittermandeln beigegeben. So mögen ihn auch meine Männer, die sonst Marzipan meiden.
@holgerdanske3960
2 жыл бұрын
Tolles und vor allen Dingen einfaches Stollenrezept. 👍
@michaelaoswald1808
2 жыл бұрын
Das ist eine super Idee mit tollen Rezept!!! Vielen lieben Dank 🌞
@petermuller8181
2 жыл бұрын
Den mache ich sofort nach 😋👍🏼
@Coffee_is_ready
2 жыл бұрын
Den Stollen, der wird probiert zu Weihnachten! Der Orangensaft wird bestimmt toll darin schmecken.
@claudiahansmeyer1489
10 ай бұрын
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept..mein Stollen ist zwar nicht so schön geworden, aber der schmeckt bombastisch 🎉
@zita8568
2 жыл бұрын
Sieht richtig lecker aus, vor Weihnachen muss ich das noch probieren
@margittakacsneszabo3490
2 жыл бұрын
Hallo Marcel aus Ungarn, seit Jahren backe ich Stollen, es gelingt aber nicht immer am besten. Vor allem die "Konservierung mit Butter und Pudertucker. Oft ist er aussen schon allzusehr gebacken, aber im Inneren nicht. Diesmal werde ich den Stollen nach deinem Rezept machen. Danke dir dafür. Margit
@edihoh6197
Жыл бұрын
Vielen Dank dieser Stollen einfach ein Traum.Super Rezept danke.
@carolinesidler9837
2 жыл бұрын
Hallo Marcel, danke für dein Rezept! Habe heute (zum 1. Mal) einen Christstollen gebacken...mit Dinkel-mehl....super gelungen! Danke!!!!
@sylviar9958
2 жыл бұрын
Super. Werde ich ausprobieren. Ihre Plätzchen, die ich gebacken habe, waren sehr gut. Danke für die Rezepte und die Mühe.
@gueth009
2 жыл бұрын
Es sieht ganz lecker aus!! Ich werde am Weihnachten versuchen zu backen!! Danke für die schöne Rezepte!! 😍 😍 😍 😍 😍
@michaelerettig7150
2 жыл бұрын
Hallo Marcel leider hab ich schon einen Stollen Mut deinen Rezept gebacken aber nächstes Jahr probiere ich diesen Stollen. Danke und einen schönen 3ten Advent. LG Michaele
@Andrea-zv9sn
2 жыл бұрын
Das Rezept gefällt mir sehr, ich habe nur 5 Gramm Hefe und dafür noch 10 Gramm Sauerteig, der mit Panettone Mehl gefüttert worden war ersetzt. Ging Prima auf. Aufpasse bei der 215 Grad hohen Temperatur, die Rosinen können schnell verbrennen. Ich habe ihn nach 25 Minuten mit Folie zugedeckt und den Ofen auf 180 zurückgeschaltet.
@silviah.1074
2 жыл бұрын
Hallo Marcel, ich habe noch nie einen Stollen gebacken. Mir gefällt deine Variante sehr gut da sie nicht ganz so reichhaltig ist und somit schwer im Magen liegt. Diesen Stollen werde ich aus probieren. Ich wünsche dir und deiner Familie eine besinnliche Zeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr. 🍾
@yveslibicky8153
2 жыл бұрын
Habe den Stollen schon nachgebacken. Er ist hervorragend! Beim Marzipan habe ich noch ein wenig getrocknete Orangenschale drunter gemischt. Frohe Festtage, Marcel & Team!
@silkebohde-rath1130
2 жыл бұрын
Hallo Marcel, gerade haben wir den leckeren Hefe-Weihnachtsstern aufgegesse., Eqr war leider nicht lange haltbar!🤣😂 Die Kollegen in der Schule hatten ihn nach *5 Stunden* schon verputzt, da kommst du mit einem neuen leckeren Rezept daher! 😉 Ich würde am liebsten gleich losbacken! Danke für deine tollen Weihnachtsrezepte👍🥰 Liebe Grüße, Silke
@markusfinkler9625
2 жыл бұрын
😂 Stollen light 👍. Stollen 😋dachte schon sowas mach ich nie 😭. Nun bis jetzt grade 😁😉. Wird si schnell wie möglich probiert. 🥰 Danke dafür 👍👍👍
@fadimeerdem4318
2 жыл бұрын
Lieben Dank für das tolle Rezept... Hab den Stollen heute gebacken... Schmeckt Mega 👍👍
@heikemay3178
2 жыл бұрын
Das ist ein super Rezept, lieber Marcel, vor allem, weil man es leicht veganisieren kann. Mit Pflanzenmilch und veganer Butter ist das hier supereinfach und wird natürlich zeitnah probiert! Danke für diese Anregung!!!! Sei herzlichst gegrüßt aus der Lebkuchenstadt Nürnberg! ;-)
@edihoh6197
2 жыл бұрын
Vielen Dank ,super Rezept einfach lecker Danke.
@utes.2801
Жыл бұрын
Ich werde nächste Woche backen. Danke!
@annavaliev3891
2 жыл бұрын
Den werde ich backen, ganz sicher 😋
@e.remmelott5943
2 жыл бұрын
Haallo lieber Marcel, vielen Dank für das schöne Rezept! Ich backe den Stollen gerade nach und bin sehr gespannt, wie er gelingt und bei meinen Gästen ankommen wird😍. Eine schöne Adventszeit Dir und Deinem Team noch und viele Grüße!
@dany290981
2 жыл бұрын
Und wie ist dein Stollen geworden?
@e.remmelott5943
2 жыл бұрын
@@dany290981 An sich ist er nicht schlecht geworden. Geschmacklich sogar hervorragend 😍😍! Allerdings ist er ein bissl in die Breite gelaufen, also unnötig flach geworden. Ich denke, es lag an einer Zutat, die ich ausgetauscht habe (Trockenhefe, Asche auf mein Haupt🙄) und daran, dass der Stollen zum Gehen zu warm stand. Marcel hatte es ja gesagt, dann läuft die Butter aus... Schade! Ich habe ihn nach dem Probieren 😍 eingefroren und werde am kommenden We noch einen für die besagten Gäste backen. 😉
@nawa4683
2 жыл бұрын
Lieber Marcel, der Stollen wird auf jeden Fall zum 3. Advent gebacken. Ich habe mich schon an 2 Stollenrezepten probiert. Das erste Rezept war sehr aufwendig und zeitintensiv und der Geschmack recht gut. Beim 2. ten Rezept war der Aufwand groß und das Ergebnis suboptimal. Ich probiere Dein Rezept in jedem Fall und berichte, wie es gelaufen ist.
@nawa4683
2 жыл бұрын
Nachtrag: Den Stollen habe ich schon am Samstag gebacken und bis Sonntag in der Küche stehen lassen, ohne ihn abzudecken. Der Stollen ist trotzdem saftig und sehr lecker. Das nächste Mal werde ich einen Teil der Rosinen durch Orangeat ersetzen. Wenn es künftig von der Zeit her passt, gibt es nur noch den Stollen nach Deinem Rezept. Vielen Dank dafür!!
@Inish
2 жыл бұрын
Einfach ein Traum 🤩🤤😋 Danke für das tolle Rezept, den mache ich für unsere Familienfeier am 23. Dezember 🤗👍
@darkangel-iu5zy
2 жыл бұрын
erst einmal guten morgen und dann ein ooooooooooooooooooooooooooooooooomg deine ideen immer die machen mich schwach ;) marzipan und orange ich sterbe und dann so einfach. das ist das erste stollen rezept das ich ausprobieren werde. vielen vielen dank ich bin im backen halt einfach ne niete ;D das talent hab ich von meiner mutter geerbt aber du erklärst das einfach immer so klasse meistens gelingts mir dann beim ersten versuch nur bei dem niedelküchle da braucht ich 2 anläufe aber der war suuuuuuuuuuuuuper lecker ;). ich wünsch dir und deiner familie einen super schönen entspannten 3ten advent ;)
@monikamartini333
2 жыл бұрын
Werd ich bestimmt heute noch backen
@juttakistler3929
10 ай бұрын
Danke für das tolle Rezept! Könnte man das Marzipan auch unter den Teig rühren, anstatt der Rolle?
@ingerothbrust2893
10 ай бұрын
Wird nachgebacken
@karinbeckmann9378
2 жыл бұрын
Guten Morgen, Marcel. Marzipan Stollen. . .lecker, den lieben wir. Eigentlich bin ich mit der Weihnachtsbäckerei fertig, aber ich glaube der Stollen reizt mich ihn doch noch zu backen. Nur werde ich statt der Rosinen Cranberries nehmen Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen 3. Advent. LG. Karin
@slavicajuric2611
2 жыл бұрын
Christstollen! ♥️😍🥰♥️
@halinaprzegendza4733
2 жыл бұрын
Ich würde mit der Schnitzer Mühle Buchweizen, Hirse, Dinkel und Einkorn mahlen und wenn es möglich ist sogar Mohn. Liebe Grüße aus Deutschland.
@alexh7181
2 жыл бұрын
Hallo Marcel, ich habe Dein Rezept nachgebacken. Leider waren die 210 Grad viel zu hoch, bereits nach 30min habe ich den Stollen sehr dunkel aus dem Ofen geholt. Bin gespannt, wie er schmeckt. Liebe Grüße, ich freue mich auf jedes Deiner Rezepte
@LA-zc8dv
10 ай бұрын
Stollen bäckt man sowieso nicht bei 210 Grad. 190 rum reicht.
@alexanderchirko
2 жыл бұрын
Wunderbar!
@skipperjasi
2 жыл бұрын
Guten Morgen Marcel😂 Nun haben wir wieder eine Idee für Morgen, wenn es weiter so heftig schneit und wir nicht raus wollen😂😂 vielen Dank, ich freue mich auch schon jetzt reinzubeissen😃😃👍🏼 liebs grüessli us em Gwatt
@dietmarfunk4598
2 жыл бұрын
Hallo Habe eine andere Variante von Stollen. bei meinem wird Orang und Zitronat, gehackte Mandeln und Rosienen mindesten 4 Tage in Rum eingelegt und unter den erstmalig gegangenen Teig untergeknetet, und auch ich mache eine Rolle Marzipan in den Stollen, dann muß der Teig min noch 1 Stunde gehen weil es ein schwerer Teig ist, backe unter einer Backhaube. Wenn er aus dem Ofen kommt wird er mit einer Tunke ( Rum mit Zucker Zitronen und Orangenabrieb und Zimt aufgekocht) getränkt, und dann noch mit flüssiger Butter bestrichen den Zucker lasse ich weg ist und zu süss. Mache auch nur Madelstollen und auch Mohnstollen. Mal sehen ob ich dein Rezept noch probiere. Schöne Weihnachten Marcel
@marinarenneberg6777
2 жыл бұрын
Hallo, Dietmar, was bedeutet „mit einer Tunke getränkt“? Wie machst Du das? Entschuldige, ich komme aus einem anderen Land. Liebe Grüße
@dietmarfunk4598
2 жыл бұрын
@@marinarenneberg6777 Guten Morgen Du must ca. 250ml Wasser, ca. 40 gr Zucker und mit 50 ml Rum in einem Topf geben dazu Abrieb einer Zitrone und Orange geben gebrochene Zimtstange geben und das einmal aufkochen und wenn der Stollen aus dem Ofen kommt damit von allen Seiten bepinseln vor allem die Spitzen das kannst du 2 mal ordentlich machen und danach das dann mit flüssiger Butter dann ist er super saftig und lecker. Die Tunke kannst du ca.1 Woche aufbewaren Viel Spaß
@DukeSkywalker75
2 жыл бұрын
Super Video wieder mal :). Ich wollte dieses Jahr auch mal einen Stollen backen, allerdings ohne Marzipan. Meinste ich kann das bei deinem Rezept einfach weglassen :). Müsste ja eigentlich gehen, dann ist er halt bissle leichter. Grüße aus Süddeutschland :)
@Tweetygelb
2 жыл бұрын
Hallo lieber Marcel, ich liebe Stollen, nur viel zu Kalorien reich, deswegen gibt's nur ein Stück und nie einen ganzen. Und selbst hab ich noch nie einen gebacken, aber dieses Rezept könnte es schaffen wenn ich Rosinen gegen was anderes tausche,da mein Lebensgefährte keine Rosinen mag. 🙈😍🤣
@tommino8970
2 жыл бұрын
Die Hefemenge ist vielleicht unnötig zu hoch, ich verwende 3g für Poolish (100g Mehl, 100% Hydratation) für insgesamt 330g Mehl. Nach 6 Stunden wird aus dem Poolish Teig gemacht und für weitere 12 Stunden in den Kühlschrank fermentieren lassen (ganz wichtig). Danach bei 40° langsam über mehreren Stunden "aufwachen" (die Menge vergrößert sich) und dann backen - nach insgesamt ~24 Stunden. Mit der Ruhezeit über Nacht ist ein Tipp von der Oma, man bekommt viel bessere Aroma, ist weicher und auch schmeckt viel besser.
@Jacklette
9 ай бұрын
Hallo Marcel, schön zuzuhören, aber sehr schade, dass keine Zutatenlisten zu finden ist, sondern man muss das ganze Video anhören, um die Zutaten zu finden. Schade.
@turgutpercin3903
2 жыл бұрын
Artis ya Gardasim cok güzel 🧿👍🏻🥰❤😇😘🏆
@stefanieschroder1783
2 жыл бұрын
Bei 9 min sieht der Stollen aus als hätte er ein Gedicht. Die beiden Rosinen als Augen und der Mund mit einer kleinen Zunge 😄
@a.g7907
2 жыл бұрын
Wunderbar. Könnte ich den Stollen auch im Bräter mit Deckel machen..dann im Holzbackofen?
@haupt339
2 жыл бұрын
Mir fehlt noch ein Rezept für einen ganz klassischen Christstollen auf dem Kanal
@llipusfisch394
Жыл бұрын
selbst gemachtes Orangeat / Zitronat macht es noch besser
@veganaoeltsch
2 жыл бұрын
Ich habe den heute gemacht! Mit veganer Margarine, mit einer Mischung aus kristalliner Reissüße, Rohrzucker und Birkenzucker zu Staub gemahlen. Statt eigenem Marzipan nutzte ich fertigen Marzipan und statt Weissmehl, kam Tritordeummehl hell zum Einsatz. Ausserdem keine Rosinen in O-Saft, sondern in A-Saft mit etwas ätherischem Öl (Zitrone-Orange). Und statt 10 g Frischhefe nahm ich ein wenig Trockenhefe. Aber jetzt warte ich ungeduldig auf den ersten Verzehr. 10-14 Tage warten? Das schaffe ich NIEMALS
@riesenkatrin2311
Жыл бұрын
Mmmmmm…….Tolles Rezept. Werde ich auch ausprobieren. Aber eine Frage oder Idee: Würde es der Mandelfüllung nicht noch mehr Marzipan Charakter geben, mit ein paar Tropfen Bittermandel Aroma ? Ein Versuch wäre es doch wert.
@marcelpaa
Жыл бұрын
ja klar das kannst du machen :)
@brigittaschafer8930
2 жыл бұрын
Halle Marcel ..komme aus dem Erzgebirge und da ist der sächs. Stollen Tradition und eine Sache oder Diva wie Panettone. Natürlich werde ich dein Rezept ausprobieren. Im Erzgebirge kommt dann zu einen Rest Stollenteig gekochte Kartoffeln dazu das wird Kartoffelkuchen. Flacher runder Kuchen ca 5 cm auswallen. Allen einen schönen Advent und ein fleißiges Backen mit diesem tollen Rezepten von Marcel.
@LA-zc8dv
10 ай бұрын
Hallo, Und...? Tatsächlich diese Behelfsvariante gebacken? Kein Vergleich zu einem echten Gebirgsstollen, oder?
@brigittaschafer8930
10 ай бұрын
@@LA-zc8dv ja natürlich,ich backe zu 80% alles nach und liebe auch die Backacademy.Jede Region hat traditionelle Rezepte.Wir sind nur erzgeb.Stollen gewöhnt und den wo die Oma gebacken hat der war der Beste. Die Oma gibt's nimmer,ich wohne nimmer im Erzgebirge und meine Freundin schickt mir jedes Jahr einen aus ihrer Bäckerfamilie,welcher sehr gut ist. So war der von Marcel eine gute Alternative erstens selbst ein Rezept zu haben und auch eine Variante.
@LA-zc8dv
10 ай бұрын
@@brigittaschafer8930 Hallo Das bedeutet ja im Umkehrschluss, dass Sie das Stollenrezept Ihrer Großmutter nicht übernommen haben? Sowas ist immer sehr schade, wenn alte Schätze verlorengehen. Es ist jedes Mal wunderbar, zum Höhepunkt des Bäckerjahres die eigenen Stollen zu machen und den Winter hindurch zu haben. Im Laufe der Jahrzehnte kostet man da und dort Stollen - manche waren richtig gut, einige schrecklich. Gekauft hab ich mir noch nie welchen. Wenn im Winter die Verwandschaft sagt, "dei Stolln schmeckt ahm ega wieder su gut wie frieher, hätt´ste noch en fir miech?" Schönen Gruß von einem Bäcker aus dem oberen Erzgebirge
@brigittaschafer8930
10 ай бұрын
Ja genau so ist das meine Verwandtschaft wohnt noch da und keiner hat das Rezept von Oma ,man verkostet da und dort und welcher gieht ah gar net.Immer wieder die schennste Zeit .Die Gemietlichkeit net zu bezahln
@brigittaschafer8930
10 ай бұрын
@@LA-zc8dvja schick mir mal en gescheitn 👍
@dany290981
2 жыл бұрын
Danke für dein Rezept. Werde ihn diese Woche nachmachen. Kann ich auch richtigen Marzipan nehmen? Oder schmeckt der selbstgemachte genauso?
@sandrastudert7618
2 жыл бұрын
Hallo Marcel Ich habe eine frage Du hast gesagt Mann kann den Christstollen in Den Kühlschrank über Nacht geben wie Backe ich ihn dann ? Danke vielmals Sandra
@marcelpaa
2 жыл бұрын
Den Stollen auf Zimmertemperatur bringen und dann ganz normal backen
@halimkaya6005
2 жыл бұрын
You make very nice desserts. but i don't speak german, i wish there were english subtitles 😔
@kjell9705
2 жыл бұрын
Stollen habe ich noch nie gebacken. Bisher bin ich auch nicht so der Fan davon. Habe aber auch bislang nur den abgepackten aus dem Supermarkt gegessen.🙈 Das ist vermutlich überhaupt kein Vergleich zu einem selbst gebackenen. Falls ich diesen nach backen sollte, würde ich aber den Orangensaft durch Wasser ersetzen, da ich nicht so der Fan von Orangen bin. Das geht doch ganz sicher problemlos? Liebe Grüße.
@florianprau8723
2 жыл бұрын
Ich mache die Marzipanmasse immer mit Rosenwasser und ein wenig Bittermandelaroma. Auf die angegebene Menge hier sollten 1 EL Rosenwasser und 1-2 Tropfen Bittermandelaroma reichen. Dann noch 2 EL Wasser hinzugeben.
@mithanane
2 жыл бұрын
😋😋😋😋
@flowerbomb3822
2 жыл бұрын
Habe schon das 3. Jahr jetzt keinen Stollen mehr gebacken. Nicht wegen der Kalorien sondern weil ich mich jedesmal über die (fast) angebrannten Rosinen ärgere, die beim Backen vom Stollen fallen - oder noch am fertigen Stollen sind, aber knochenhart. Das ist kein wirklicher Genuss. Habe schon Varianten mit Stollen-Backhaube gebacken - und auch den Teig mit der Hand zu einem Stollen geformt. Bei beiden Varianten jedesmal das Theater mit den harten Rosinen. Ich zupfe sie dann immer vom erkalteten Stollen ab, was natürlich nicht schön aussieht. Wenn du einen guten Tipp hast, wie sich das verhindern lässt, so wäre ich dir wirklich dankbar dafür. Ich persönlich backe, wenn überhaupt, den Stollen nach einem traditionellen Familien-Rezept, in das u.a. etwas Weißwein kommt. Auch die Rosinen werden in Weißwein eingelegt. Ursprünglich soll ja diese dicke Butter- und Puderzuckerschicht am Stollen haften, damit er länger haltbar ist und nicht austrocknet. Genau SO mache ich das auch - einfach aus Tradition. Manchmal muss man das Rad nicht neu erfinden....
@marcelpaa
2 жыл бұрын
Ist kein muss, einfach so backen wie es für dich stimmt.
@utes.2801
11 ай бұрын
Mich nerven schwarze Rosinen auch. Ich nehme etwas Teig ohne Rosinen ab und füge ihn auf den Rosinenteig darauf. Mir gefällt es so gut.
@pk140455
2 жыл бұрын
Hallo Marcel, ein tolles Rezept. aber ich bin etwas irritiert. Du nennst den Stollen: Mandel-Orangen Christstollen mit Marzipan. In der Zutatenliste finde ich kein Rohmarzipan. Oder habe ich etwas übersehen? Gruß Peter
@marcelpaa
2 жыл бұрын
Hallo Peter, ich mache das einfache Marzipan selber ;)
@wolfganghover6218
2 жыл бұрын
👍👍
@ronnersonja8238
2 жыл бұрын
Die Rolle spiet keine Rolle🤣🤣👍🏻
@WaltrautHartmann
2 жыл бұрын
Esse ungern Stollen wegen der Rosinen
@alexh7181
2 жыл бұрын
Ich noch mal, im gedruckten Rezept steht 35-40 min bei 210grad backen, im Video sind es nur 20-25. Jetzt weiß ich, warum der Stollen dunkel geworden ist 😳
@hans-dieterheinrichs4479
2 жыл бұрын
Hallo Marcel, wird auf jedenfall ausprobiert. Da wir keine Rosinen mögen, kann man auch Cranberries nehmen? Eine weitere Frage. Wieso Marzipan-Stollen? Es ist doch eigentlich kein Marzipan drin. Oder verstehe ich da etwas falsch?
@AB-xs8gf
2 жыл бұрын
Ich bin zwar nicht Marcel, aber klar kannst du die Rosinen ersetzen. Und zum Marzipan, da schau mal wie du Marzipan selber machst, nämlich aus Mandeln und die nimmt Marcel ja und hat so selbstgemachtes Marzipan und nicht das fertig gekaufte 😉
@hans-dieterheinrichs4479
2 жыл бұрын
@@AB-xs8gf Danke für die Antwort. Mit der Herstellung von Marzipan hatte ich mich bisher nicht befasst. Backe eigentlich ausschließlich Brot und Brötchen. Den Stollen möchte ich nur meiner Frau zu Liebe backen.
@AB-xs8gf
2 жыл бұрын
@@hans-dieterheinrichs4479 gerne 😊 na da wird sie sich freuen 👍
@gabimendes4402
2 жыл бұрын
👍👍🙋🏻♀️
@kristakrimitza1824
2 жыл бұрын
Tolll!! Hier in Griechenland gibt's keinen Marzipan.. Endlich kann ich meinen eigenen herstellen, oder auch Marzipankartoffeln.. Welche Flüssigkeit ist dafür am besten, vielleicht Amaretto?? Oder ist das zu stark?
@silkebohde-rath1130
2 жыл бұрын
Hallo Krista, ich mache auch mein eigenes Marzipan. Da kommt auf 200g gemahlene Mandeln und 150g Puderzucker als Flüssigkeit 3 bis 4 Esslöffel Sherry und 1 Teelöffel (nicht mehr, schmeckt sonst zu parfümiert) 1/2 Röhrchen Bittermandelaroma, 1/2 Röhrchen Rumaroma und 1 Esslöffel Orangentesten (die Stelle ich aus Bio-Orangen mit Gelierzucker einige Tage vorher her, im Schraubdeckel-Glas aufgehoben kannst du die monatelang aufheben)Die Orangentesten haben dann meistens auch noch etwas Flüssigkeit gezogen. Die Flüssigkeiten nur sehr vorsichtig hinzukneten, kann schnell zu viel sein!! Wenn die Masse noch zu fest ist, noch etwas Sherry, *teelöffelweise* hinzufügen. Liebe Grüße, Silke
@kristakrimitza1824
2 жыл бұрын
@@silkebohde-rath1130 wow!! Das werde ich alles ausprobieren... Dankeschön für die Tips!! Ja, das mit den Geschmack kann auch zum Nachteil werden. Less is more!!! ☺
@silkebohde-rath1130
2 жыл бұрын
Oh Krista, ich sehe gerade, dass ich eine Angabe vergessen habe. Es muss heißen: 1 Teelöffel *Rosenwasser* und davon wirklich nicht mehr! Liebe Grüße, Silke
@furdeutschland-clubxl2434
2 жыл бұрын
Kauft bloß nicht den Dreck, der im Supermarkt liegt!
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