Eisenbahner Plätzchen
Hallo, ihr Lieben, heute zeige ich euch die Zubereitung meiner Eisenbahner Plätzchen. Dabei handelt es sich um einen einfachen Mürbeteig und einer Marzipanmasse. Als Füllung habe ich Schlehengelee verwendet. Natürlich könnt ihr auch jedes andere Gelee ganz nach eurem Geschmack verwenden. Ein Rezept, was wunderbar zur Adventszeit passt.
Ich wünsche viel Spaß mit dem Video.
Rezept Mürbeteig:
• 250 g Weizenmehl Typ 405
• 150 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Eigelb
Mürbeteig bei 180°C Umluft für ca. 8 - 10 Minuten backen.
Marzipanmasse:
• 300 g Marzipan
• 60 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
Erneut bei 180°C Umluft für ca. 8 - 10 Minuten backen.
Füllung:
• Ca. 200 g Schlehengelee
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/ @einfach-stefan
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