Merhaba arkadaslar! Iste siyez unundan bir ekmek tarifi. Herkese kolay gelsin. Afiyet olsun.
Bu ekmegin su orani 76%
Levan Icin: 20 g su+ 40 g siyez un + 40 g aktif beslenmiş eksi maya
Hamuru icin:
1066 g Cok Amacli Siyez Unu
811g su
22g tuz
95 g levan
Benim unumun markasi Jovial. Amerika’da sayisi yapiliyor.
jovialfoods.co...
Benim unum siyez cok amacli unu yani siyez bugdayinin disindaki yuzde 20 lik kabuk kismi cikarilip parlatilarak cekilmis. Boylece un biraz daha hafiflemis oluyor. Siz eger siyez tam bugdayi kullanacak iseniz biraz daha fazla su isteyebilir.
Негізгі бет Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi
Пікірлер: 122