🍔 ¡Llegó MEAT MASTER! Mi nueva carne para hamburguesa ➡️ www.meatmaster...
Ahora... prepárate para esto: ¿El CHORIZO más MASTER de los CHORIZOS? AKÍ ES!!!
Muchas veces me habían hablado de los famosos chorizos de Juan y Margarita, una pareja de emprendedores que, agotados de sus muchos años de restaurantes y comederos en Bogotá, se retiraron y se vinieron para su casita campesina en las montañas de Envigado, “a descansar”, según ellos.
Pero como la cocina es la que manda, como la cocina es la que decide a quién suelta y a quién no (en especial si se es bueno cocinando), les volvió a aparecer en la puerta de la casa… allí, entre las piedras, rejas y matas del antejardín, montaron una pequeña parrilla y un enorme ahumador: “la nave espacial”, como le llama Juan con mucho orgullo y cariño, porque él mismo lo construyó.
Adentro iba dejando los chorizos artesanales que juntos pican, sazonan y embuten a diario y que luego terminan con un profundo y delicioso toque a humo… Detrás del enorme aparato, Margarita y su parrillita, “su reverbero de leña”, asando un montón de gustosos y naturales preparitos: plátano maduro, arepas, trozos de solomito y morcilla… Mientras esperaba, me iba pasando unas empanaditas “papales” que acaba de freír, de maíz crujiente y perfumado corazón… qué cosita más sabrosa.
Al final me di un banquete de chorizos… disfruté de sus carnes coloradas, apretadas y jugosas… disfruté de su ligero humo, de sus cebollitas, de su achiote y sus cominos… disfrute del cariño, las historias y el abrazo de este par de cocineros que así, de a poquitos, han ido conquistando sus propias vidas a través de la cocina… y han conquistado un poquito más: heme AKI sentado.
Mecateadero AKIES
tel: (034) 599-3899
Calle 36 sur # 27d - 136
Barrio La Inmaculada, Envigado
Негізгі бет ¿El CHORIZO más MASTER de los CHORIZOS?
Пікірлер: 15