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#Historia #FluzoAlimentos
Si hay algo que supone un antes y un después en la dieta del ser humano, es sin duda alguna, la aparición del fuego. Es al fuego precisamente al que se asocia el origen de la ‘cocina’. El uso del fuego permitió pasar de una dieta crudívora a una dieta de alimentos cocinados que favorecía los procesos orgánicos de la digestión y mejoraba notablemente el sabor de los alimentos.
El procesado de los alimentos con el fuego supuso además, un gran cambio en la evolución anatómica del ser humano, se redujo el tamaño de los dientes, el de los intestinos y se agrandó el tamaño de cerebro y favoreció la introducción de otros alimentos como algunos cereales o legumbres. Y lo más importante: nos dejó mucho más tiempo libre para desarrollar otras actividades sociales.
Autor: Ismael Cañadilla
Негізгі бет El Fuego, orígen de la cocina - El Condensador de Fluzo | La2
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