En Guatemala es tradicional realizar en celebraciones y con la familia una tradicional carne asada, la cual es conocida como Churrasco, pero para una buena carne es importante una buena sazón y en esta receta te enseñaré como marinar o aderezar la carne para que tenga un sabor espectacular sin que pierda el delicioso sabor a carne, y te enseñaré a preparar también una rica ensalada, con una salsa para la carne, conocida en Guatemala como chirmol.
INGREDIENTES PARA EL CHURRASCO:
2 libras de carne magra, en esta ocasión utilizamos Badilla, pero puede ser Viuda o Puyaso;
½ Cucharadita de pimienta;
2 Cucharadita de Sal Rica, si no la encuentra en su país puede usar Sazón completo;
1 Cucharada y media de Consomé:
4 dientes de ajo grande;
Aceite;
INGREDIENTES PARA LA ENSALDA:
1 Lechuga;
5 Tomates (Jitomate en México);
1 Cebolla;
Granos de elote, aproximadamente de tres elotes;
1 Zanahoria grande;
1 Pepino grande;
INGREDIENTES PARA EL CHIRMOL:
5 Tomates (Jitomate en México)
1 manojo de Cilantro;
½ Cebolla;
2 limones.
Para el chirmol, se asan los tomates en la parrilla, ya asados se les quita la cáscara y se muelen en el molcajete, se le pica cebolla, cilantro y se le incorpora al tomate molido, se agrega jugo de limón al gusto, se mezcla y listo, si usted gusta le puede agregar algún chile picante de acuerdo a su gusto.
Негізгі бет El marinado perfecto para tu carne asada, chirmol y ensalada!!
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