Con muy pocos ingredientes, y en solo hora y media, con esta receta prepararás un potaje de garbanzos increíblemente bueno. Ideal para cocinarlo en una reunión de amigos, una fiesta campera, o simplemente un día cualquiera para la familia. Siempre tendrás el éxito asegurado con esta receta.
Os dejo los ingredientes:
½ kg de garbanzos remojados
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 tomate maduro
Aceite
Sal
2 cuharadas de tomate frito
1 cucharita de comino molido
1 hoja de laurel
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de tocino fresco ibérico o tocino de papada
1 trozo de costilla de cerdo o de jarrete de ternera
Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes. Después los escurrimos y los ponemos en una olla exprés cubriendo de agua unos tres dedos por encima de los garbanzos y los dejamos a fuego bajo.
En un perol ponemos aceite y vamos haciendo un refrito con las verduras. La hoja de laurel, la zanahoria y el pimiento primero, y cuando empiece a coger color, añadimos la cebolla y el ajo. Una vez esté todo dorado, por último, añadiremos el tomate cortado en daditos y dejaremos que se fría bien. Añadimos el refrito a la olla exprés, y le añadimos el tomate frito, la cucharita de comino y la sal, y cerramos la olla exprés. Cuando empiece a pitar, le bajamos el fuego al mínimo y le damos una hora.
Servir la pringá troceada y limpia en una fuente, y los garbanzos en una sopera.
Si lo preparas cuéntame como te sale, y déjame un comentario.
Негізгі бет Ойын-сауық El mejor potaje de garbanzos que comerás en tu vida
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