Uruguay exporta carne de unos 60.000 caballos al año a mercados de Europa, Rusia, Japón y China, entre otros.
Sin embargo, en el país no se consume la carne equina y el solo hecho de pensar en hacerlo espanta a los uruguayos.
En este informe de Reacción, Diego Zas galopa sobre los pormenores de esta industria.
Entrevistados:
Freddy González - Productor de caballos
Fernando Riccetto - Intermediario de caballos
Gustavo Laborde - Antropólogo social
Fernando Reich - Jefe de Gerencia de Información - Instituto Nacional de Carnes (INAC)
Jorge Viera - Director adscripto de Servicios Ganaderos - Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)
Nazareno Mayol - Chef
Pablo Amorín - Cofundador Santuario Primitivo
Martín Erro - Cofundador Santuario Primitivo
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Негізгі бет El tabú de la carne de caballo en Uruguay
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