En Hidalgo la barbacoa es parte de nuestra cultura, ya que para reunir a las familias en un fin de semana o para festejar con los seres queridos, hace presencia en las mesas desde el caldoso consomé que extrae el sabor y esencia de la carne de borrego que con oficio es acomodado y cobijado con pencas de maguey, en el horno incandescente; de los diversos municipios de nuestros suelos hidalguenses.
En #elsabordehidalgo te mostramos el proceso y extendemos nuestro agradecimiento a la Familia Amador Rodríguez del establecimiento el Taco Ranchero de Tulancingo por abrir sus puertas y poder hacer llegar a ustedes su trabajo como elaboradores de barbacoa.
Негізгі бет Elaboración de la barbacoa, estilo Barbacoa el Taco Ranchero de Tulancingo
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