Muy bien explicado gracias ya no recordaba algunas cosas
@dana45545
Жыл бұрын
Hola la medida por un kilo de maracuya cuanto seria
@arielillescas9243
Жыл бұрын
El balance de materia se realiza al final o al inicio de la elaboracion?
@brunocastro1448
3 жыл бұрын
hola! que formula se aplica para poder corregir la acidez de antemano y como calcular la pectina de acuerdo a la fruta? Gracias!
@brunocastro1448
3 жыл бұрын
@@dianacatalinamorenoguarin1005 Claro, me refieria a eso. Midiendo el PH de una naranja con un PH 3,7 × ejemplo. Cuanto acido cítrico le agregaría para llegar a 3,4, me explico?
@beapatter7522
3 жыл бұрын
Hola, cuanto agregas de acido por kg de fruta?
@alarconcriollopieroalexand1980
2 жыл бұрын
La proporciones de agua, azúcar, del acido cítrico, de la pectina y sorbato de potasio cuanto es de acuerdo a la cantidad de fruta ? , se lo agradecería mucho.
2 жыл бұрын
Si, señor . aunque hay que tener cuenta de que hay niveles máximos permitidos para sustancias como lo son ácido cítrico y sorbato de potasio en alimentos, estos niveles se encuentran en normas técnicas según cada país.
@hildahernandez711
2 жыл бұрын
Para México busque En la norma oficial mexicana para saber la fórmula
@aracelimenna9549
3 жыл бұрын
Hola ! Muy bueno el video , pero por qué motivo se le miden los grados brix al inicio de la fruta ?
@dcmorenogu
3 жыл бұрын
Se miden los grados brix iniciales para poder hacer los cálculos de balance de materia al final,
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